分析小学食堂食品安全监督问题

摘要：随着社会的不断进步，人们的生活水平也得到了提高。在人们享受物质发展的基础上，人们慢慢将注意力转向小学食堂的安全监督问题。对于一个国家来说，小学生就是国家未来的希望，所以小学生的身体健康就是当前家长和教师最为关注的问题。

关键词：小学食堂；食品安全；监督为问题

一直以来，食品的安全都是人们关注的话题，对于小学的食堂，政府以及社会各界的人们都进行着广泛关注。因为小学食堂中的食品直接关乎小学生的身体健康状况，有些食品甚至关乎小学生的生命安全。身体是革命的本钱，小学生只有拥有健康的身体，才能在学习的过程中取得优异的成绩，才能在未来的社会中做出应有的贡献。本文根据小学食堂食品安全监督的问题作出深入分析，并在分析的基础上提出相应的策略。

一、 小学食堂食品安全监督的现状

食品安全问题一直以来都是社会上关注的问题，不管是社会中的餐饮业还是食品生产业都会在不经意期间发生一些食品安全事件，而且近些年的新闻报道和网上的突发事件有很多都是关于青少年健康的食品危害事件。虽然对于类似事件政府做出了一系列的改革，并在改进青少年的食品健康方面做出了很大的努力，但是一直到現在也没有从根本上解决这种问题，对于食品中毒事件和危害青少年身体健康方面的事件还是经常发生，所以对于小学食堂食品安全的监督现状应该采取进一步的改良措施，在进行学校食堂的分析调查中，找出现代食品安全中存在的一些不足，并通过相应的建议对其加以改正，并从学校的管理层面、教育层面、食品层面等进行深入分析，并从这些方面的根本上提高小学食堂食品安全的水准，让小学生都可以食用上最新鲜、健康的食物，从而促进小学生身体状况健康发展。

二、 小学食堂食品安全监督管理中存在的问题

对于小学食堂食品安全的问题上，为何学生食物中毒的事件频频发生，主要的原因就是对于学校食堂的食品检查监测还一定程度上不够全面，在检查的过程中没有一定的规章制度。对于食品的利益交换也导致了食品安全事故的发生，有些学校为了可以降低学校的资金，所以采买的都是一些不新鲜的食物。在现代经济不断发展的情况下，食品的制造企业和消费者就像博弈的关系，很多时候就会因为各自的利益而将学生的健康置之不顾，在利益的驱使下，很多学校都没有对学生真正的负责任，有时候前一天的饭菜还会放在第二天的食品之中，这种情况下，就会对学生的身体健康造成一定的影响。所以，针对这种情况政府就应该加强学校食堂的管理措施，还给小学生一个安全健康的学校食堂。

三、 对小学食堂食品安全监督管理提出的相应改进措施

（一） 重视食品的安全监测工作，完善食堂基础建设

对于小学生的食堂安全监测，教育部门首先应该完善食堂的基础设施建设，为小学的食堂创建一个良好干净的食堂环境，并根据学校的具体情况进行扩大校园中的食堂教学规模，将资金投入到学校的食堂建设中去。尤其是对于一些经济发展比较落后的地区，过去一些农村地区为了节省资金，就仅仅在食堂中设立一些桌椅板凳，对于制作食物的餐具也都是没有经过精细的消毒处理，以至于农村很多小学生都吃了不干净的事物导致身体健康出现状况。所以针对这种情况学校就应该将学校食堂的基础建设归纳到学校的安全教育中去，通过政府给予的支持进行大力改善食堂环境，同时在对食堂的建设过程中要将事物分类归纳到不同的区域，而且还要在食堂中开辟对应的工作室，例如：食物储藏室、食物加工室、餐具清洗消毒室等，从最根本改善食堂的用餐环境。而且对于食堂中采买的食物应该注意其安全水平，政府对于学校中的食品安全需要时常进行全面检测，对于一些未达标的食品要将其做出紧急处理。而对于学校来说，既然家长放心地将小学生交给学校，学校就要保证小学生的身体健康，所以在进行制作食物的视频，一定要做到荤素搭配均匀，对于一些过期、变质的食物要给予相应的处理，不能因为要节省资金而不顾学生的身体健康，作为教育工作者，更应该对学生的身体健康负责，只有小学生拥有好的身体才能在未来的社会中取得一定地位，从而加快市场经济的发展。

（二） 开展食物中毒教育宣传和应急预案培训

在学校中，对于食堂的大力整修固然重要，但是学校还是要对学校中的教师和学生开展一些食物中毒教育宣传和应急预案培训。因为学校中的学生比较多，而且学生的身体素质各不相同，这就会存在有些学生食物过敏从而导致中毒的现象。那么一旦发生这种紧急事情，学校就应该做出相应的紧急措施。所以为了应对出现的危及状况，学校就要对食物中毒的重点监控区域学校食堂积极采取措施进行排除隐患，同时还要提高对学校第一时间的处理能力。所以对于学校而言，应该成立一个监测小组，专门针对学生出现危及状况进行第一时间的解决，对于这一点教育部门就要同学校达成一致并辅助学校制定成一套完整的排除隐患预案，而且学校还要带领这些小组成员去其他的学校进行一系列的合作学习。在学校中的闲暇时间，学校可以设定小学生食品中毒的情境，然后进行紧急预案处理的培训演练，同时还要经常为教师和学生开展一些预防食物中毒或者在发生紧急情况的过程中如何做到第一时间救治的课程，提高学生和教师对食品安全的高度重视。

（三） 加强小学生的食品安全教育

对于小学生来说，因为小学生的年纪小，所以对一些食品中毒现象不够了解。针对这样的情况，学校一定要为小学生开展一门关于身体健康教育的课程，让小学生可以在发生紧急事故当中对其他学生给予相应的帮助，加强小学生的食品安全教育，让小学生了解一些食物食用的常识，同时增加小学生的自我保护意识。

四、 结束语

随着市场经济的不断发展，小学食堂中食品安全问题越来越受到人们的关注，因为学校中的食品关乎广大青少年的健康成长，关乎祖国的发展和未来的希望，所以做好当前社会中小学食品安全的监督管理，保证青少年的健康安全就是第一重要任务。小学生只有拥有了健康的身体才能更好地创造未来，学校才能为社会培养更多的优秀人才。

参考文献：

[1]刘亚平.发达国家食品安全监管体系概览[J].中国包装，2012（03）.

[2]管淞凝.国外先进食品监管模式给我们的启示[J].质量与标准化，2012（04）.

作者简介：

周琴，四川省成都市，四川省成都市双流区龙池小学。