清流县台农一号百香果高产栽培技术探讨

罗尚华

摘 要：台农一号百香果极富多样化功效与作用，是百香果中的优选品种。以福建省清流县为例，总结台农一号百香果高产栽培措施的应用实践，分析种植存在的主要问题，提出清流县台农一号百香果种植的改进措施。

关键词：台农一号百香果；高产栽培措施；清流县

Abstract： Passifolra edulis ‘Tainong No.1 is rich in versatile function and effectiveness， which is an excellent variety of Passifolra edulis. Taking Qingliu County of Fujian Province as an example， in this paper the practical practices on highyielding cultivated measures for Passifolra edulis ‘Tainong No.1 in Qingliu County were discussed， and the main problems in its planting were deeply analyzed， and the improvement measures for its planting in Qingliu County were put forward.

Key words： Passifolra edulis ‘Tainong No.1； highyielding cultivated measures； Qingliu County

百香果，又名西番莲、巴西果、鸡蛋果，品种包含黄色种（黄金百香果）、紫色种（紫果）和杂交种3类，其中杂交种百香果因其极富多样化功效与作用，素有“果汁之王”“摇钱树”等美誉。福建省农业厅颁布《2017福建省种植业工作要点》明确提出，“把百香果培育成为福建特色新产业，打响福建百香果知名品牌”[1]。受此政策推动，2017年清流县在原有多年百香果种植基础上，引进台农一号百香果作为促进农民增收致富、创新扶贫开发项目，打造区域特色新产业的重要途径。

1 清流县基本概况

从自然地理及水系来看，清流县地处福建省西部，地理坐标为北纬25°48′至26°21′和东经116°38′至117°10′。全境东西宽53.8 km，南北长65.2 km，全县总面积1825 km2，现辖5个镇、8个乡，111个行政村、8个社区居委会，总人口15.2万人。清流县境地层发育齊全，地势自东、南、北三面向中部和西部倾斜，地形起伏、峰峦叠嶂。由于新构造运动的抬升和溪水强烈侵蚀切割，形成境内低山丘陵广布、盆地零星并以低山为主的丘陵山地地貌。清流县境内河流密布，河流水系由四面向中部地带汇聚，水力资源丰富。从气候特征及气象灾害季节性特征来看，清流县地处中低纬度，属亚热带季风气候，具有大陆性气候和海洋性气候特点，气候温暖湿润，夏季昼长夜短，冬季昼短夜长，四季分明。年平均气温17.9℃，最冷月平均气温7.6℃，最热月平均气温27.1℃，历年极端最高气温39.4℃，极端最低气温零下8.9℃。雨量充沛，分布不均，年平均降水量1837.6 mm，其中3～6月降水量1053.8 mm，占全年降雨量的57%。平均相对湿度82%，最小相对湿度3%。无霜期长，年平均无霜期295 d。全年日照1556 h，年雷暴日数76.5 d。

2 台农一号百香果高产栽培技术

台农一号百香果属于百香果杂交种，相对于黄色种和紫色种而言，具有果型较大、糖分较高、粗生易长、抗病虫害更强等特性，适宜生长在坡度小于20°、排水方便、年平均气温18℃且冬季气温不低于8℃的地方，一年四季均可种植。从清流县自然地理及水系和气候特征及气象灾害季节性特征来看，具备台农一号百香果生长、发育、繁殖所需的基本生长环境。

2.1 幼苗栽培

包括以下几个环节：种植时间一般以2月至4月为宜，尤以3月最佳。若选择5月及以后月份种植，则需要不断加强幼苗水肥管理，以促进幼苗生长和结果枝形成；若选择秋季种植，则需要根据气候条件的变化架设不同层次的暖棚以确保幼苗适宜的生长温度。在选苗上，通常选取健康、茁壮、无病虫害的嫁接营养杯苗。在种植密度上，通常选取的种植密度为2 m×3 m；同时，为确保嫁接营养杯苗的存活率，应当避免在雨天种植。在挖坑和施基肥上，定植前2个月根据选取的株行距挖掘不同规格的定植穴，定植1个月后回穴并向内部施入基肥[2]。

2.2 棚架搭建

台农一号百香果属于蔓生植物，嫁接营养杯苗种植后，需要架设棚架为其后期的光合作用和挂果提供充足的生长空间。棚架架式种类繁多，如平顶棚架式、直立篱笆式、人字形篱笆式和门字形篱笆式等，棚架材料有竹杠、木杆、石柱、水泥柱等，可根据实际情况选择单行单株棚架式种植（株行距5 m×4 m）、单行双株棚架式种植（株行距2 m×8 m）以及单行单株篱笆式种植（株行距2 m×6 m）[3]。清流县常用的棚架架式主要以篱笆式为主，棚高1.8～2.0 m，棚架材料多为竹杠、水泥柱和铁线。

2.3 整枝修剪

台农一号百香果幼苗定植成活后，需要对其进行整枝修剪。台农一号百香果一级蔓是主要营养枝，二级蔓和三级蔓是主要结果枝。因此在修剪过程中要特别注意修剪的适度性，以免引起主枝枯萎，甚至死亡的现象。常见的做法：首先，剪除侧枝，只留下1～2主蔓，这样枝蔓便能在短期内迅速长满棚架；其次，果实成熟采收或掉落后，要及时剪至2～3节，确保基部萌发的新芽能够顺利长成结果母枝；最后，当冬季最后一批果实采收后，要及时将基部的结果枝全部剪除。

2.4 科学施肥和人工授粉

为确保台农一号百香果高产，要分阶段进行施肥。在幼苗抚育阶段，肥料应以氨肥为主，以促进幼苗的快速生长和结果枝形成。每株幼苗每半个月施入0.2%尿素和15%的花生麸水或人粪尿15 kg，以后随着幼苗日益生长逐渐提高施肥量，并配合喷洒叶面肥。进入挂果期，肥料应以磷钾肥为主，以促进花芽分化；通常每株施入钾肥50 g和复合肥250 g。果实采收后，每株树可施入钙镁磷肥500 g和农家肥20 kg。栽培过程中，有时会出现结果率不高的情形，需要根据具体情况对台农一号百香果进行人工授粉。通常百香果每天上午11：00时左右开花，在开花0.5 h后要及时在下午16：00花朵合拢前完成授粉。具体授粉方式既可以采用毛笔涂抹授粉方式，每分钟可授粉70～90株；也可以将花粉溶于水中通过喷洒器授粉，效率更高，但容易造成花粉浪费。

2.5 病虫害防治

病虫害防治应按照“预防为主、防治结合、综合防治”的植保要求，通过生态防治，将病虫害控制在发病初期。病害主要有苗期猝倒病、疫病、花叶病毒病、茎基腐病和根腐病等。苗期猝倒病可用猝倒立枯灵800倍液或苗菌敌800～1000倍液。疫病可用世高1000～2000倍液或丙森锌600～800倍液。花叶病毒病可用小叶黄绝1000～1500倍液或病毒灵1500～2000倍液或菌毒毙2000～2500倍液。茎基腐病可用丙环唑1500～2000倍液或多菌灵500～800倍液。根腐病既可采用哈茨木霉病、枯草芽孢杆菌和恶霉灵按一定比例混合并以2～4 g·m-2的剂量进行灌根；也可以在病害防护期或发病初期使用可湿性粉剂1500～3000倍液灌根，每株浇灌药液200 mL；当病害较为严重时还要及时清除病株，并用固根进行灌根。虫害主要有潜叶蝇、蚜虫、蓟马、螨类等[4]。潜叶蝇可用斑潜皇2500～3000倍液或阿维菌素6000～10000倍液；蓟马可用喜讯3000倍液；螨类可用红白螨死3000～4000倍液或利劈螨1500～3000倍液。使用药剂防治病虫害时需注意以下几点：一是药物使用时间以下午为佳；二是药物应当避免与碱性农药等混合使用；三是可与其他相同作用机理的农药交替使用以延缓病虫害产生抗性。

2.6 果实采收与储藏

台农一号百香果果实采收时间因开花季节的不同而异，果实成熟时，果皮颜色呈鲜红色，厚度较黄色种薄，具有细密的白点。其中，开花期为5月至6月的百香果可在开花后40～60 d采收；开花期为7月至8月的百香果可在开花后60～80 d采收；开花期为10月及以后的百香果可在开花后90 d以上采收。另外，台农一号百香果果实成熟后会自然脱落，需在3 d内捡拾，否则容易腐烂。采收后的果实储藏条件较为严格，一旦置于温室，极易在数天后发生脱水萎缩、细菌腐烂，甚至果汁发酵等现象。通常在温度保持6.5℃和相对湿度保持85%～90%的条件下可储藏4～5周，且不会导致果实的外观、重量、风味以及营养价值受损。

3 清流县台农一号百香果种植中存在的主要问题

3.1 对台农一号百香果认识不深

百香果的生长、发育、繁殖和增长有其特殊性，不仅依赖于特定的自然条件，也离不开农户掌握的栽培技术条件。在调研中发现，一些农户对台农一号百香果的认识还仅仅是局限于表层，对台农一号百香果的特性、品种、种植条件和技术等缺乏专业培训，在栽培过程中或是忽视台农一号百香果的种植条件盲目种植，或是仿照其他百香果品種种植、抚育方法进行栽培，严重影响了台农一号百香果的质量和产量。另外，由于台农一号百香果在清流县初次引种栽培，农业相关部门还未组织相关专业技术人才对农户进行栽培技术培训，这在一定程度上制约了台农一号百香果产业的发展。

3.2 选地建园不规范

2016年福建省百香果市场行情空前高涨，2017年福建省农业厅颁布《2017福建省种植业工作要点》，提出要打响福建百香果品牌，受此产业和政策利好，清流县不仅扩大原有百香果品种种植面积，而且新引进台农一号百香果作为未来的主要增长品种。但在调研中却发现，百香果高产栽培技术的提升程度要远远落后于种植面积的发展速度，特别是新引进的台农一号百香果，属于新生事物，不少农户在选地建园时仍然还是按照黄色种（黄金百香果）和紫色种（紫果）的选地建园方式；同时清流县低山丘陵广布、盆地零星并以低山为主的丘陵山地的地貌特征，使得严格满足坡度小于20°的可种植面积较小，许多农户随意种植，致使产量不高。

3.3 搭架修剪技术欠缺改善

在台农一号百香果的栽培过程中，搭架修剪是幼苗长成后影响结果率的重要环节。当前清流县台农一号百香果搭架方式大多采用平顶棚架，没有根据不同的地形条件、阳光照射面积等选取适宜的搭架方式，盲目从众现象较为普遍；另外，由于台农一号百香果蔓枝的修剪全靠农户根据主观判断进行修剪，这就导致同一农户种植的台农一号百香果的产量存在差异，不同农户之间种植的台农一号百香果的产量也存在巨大的差异，迫切要求农业相关部门选派专业技术人员通过分发种植手册、现场座谈交流、视频学习等方式，向果农普及推广台农一号百香果的搭建修剪规范技术。

3.4 病虫害和自然灾害影响产量

随着台农一号百香果在鲜食市场大受热捧，种植效益激增，2017年全县大规模引种台农一号百香果。但快速扩种的背后却隐藏着农户种植管理技术跟不上，一些种植大户并未对台农一号百香果及其潜在病害进行充分调研便匆忙引种，致使台农一号百香果病毒病发病比较严重，种植效益难以符合预期。同时，清流县气象灾害频繁，洪涝、干旱、低温阴雨、寒潮、霜冻、倒春寒、雷暴、冰雹、大风和高温等时有发生，农户种植经验不足、栽培技术薄弱，难以因地制宜择定台农一号百香果的栽培技术方法，并通过各种防护措施应对不同季节自然灾害，严重影响果实产量。譬如，由于不良天气影响，2016年承远（清流）农业果园产量减产20%～30%[5]。

4 清流县台农一号百香果种植的改进措施

4.1 增强台农一号百香果的认识深度

台农一号百香果是新引进的杂交品种，无论是农户还是农业部门相关技术人员，对其认识都不深。若不尽快掌握先进、科学的台农一号百香果高产栽培技术，将会严重影响其经济效益。既要加快选派专业技术骨干进修学习，结合县情实际，将先进的台农一号百香果高产栽培技术推广到广大农户中；也要经常聘请相关专家学者现场莅临指导，增强台农一号百香果高产栽培技术的先进性和时效性；还要建立健全台农一号百香果高产栽培技术信息共享机制，让广大农户能够充分了解和掌握台农一号百香果高产栽培技术。

4.2 严格根据地形条件选地建园

台农一号百香果地理环境适应性强，但不宜在地势低洼且容易积水的地方种植。鉴于清流县特殊的地貌环境，必须合理利用可种植土地，选择交通便利、日照充足、临近水源的地方建园。一方面，农业部门应通过各种方式加强引导农户对台农一号百香果的认识，切勿盲目跟风种植，只有符合台农一号百香果种植要求的自有土地才能进行种植。另一方面，农户要严格根据地形条件选地建园，合理调整布局不同百香果品种之间的种植结构。另外，鼓励种植大户通过租赁、入股等方式，承包零星、碎片化的种植园地进行规模化、集约化种植，这样不仅有利于降低选地建园的工作难度，还有助于果实增产和日常经营管理。

4.3 科学合理选择搭架修剪方式

棚架搭建方式的选取将直接影响台农一号百香果的蔓枝长势、旅游观赏效果和枝条修剪、果实采收工作的便利性。应根据种植地形、灌溉和排水系统设计、阳光照射面积等区位条件，因地制宜、合理选择搭架方式。在后期枝条修剪阶段，应当根据选取的搭架方式而定，力求枝条分布均匀，架面利用充分，实现台农一号百香果的高产优质。譬如，冬剪（落叶后至早春萌芽前1个月）应以疏剪为主，多留主蔓和结果枝，剪除病虫枝、细弱枝、过密枝和交叉枝等，确保枝蔓分布均匀，上下透光；夏剪（5月至7月）应及时将主干上的侧芽抹去，使结果枝和营养枝的比例保持在1∶1，以使结果面均匀分布。

4.4 强化病虫害和自然灾害防范工作机制

为了尽量减低病虫害和自然灾害对台农一号百香果的侵害程度，迫切要求农业、气象有关部门和农户“两手发力、形成合力”，强化病虫害和自然灾害防范工作机制。在病虫害防范方面，农业部门要切实做好病虫害防治知识普及工作，让广大农户掌握不同病虫害的防范和根治技术，从而科学预防、合理根治各类病虫害。在自然灾害防范方面，气象有关部门要认真做好每日气象监测并及时将相关资讯通过农技站传递给农户，农户则应依据气象资讯做好相应的防范措施，如雨季来临前及时排查种植园地排水系统是否通畅，燥热天气来临前排查灌溉系统是否完好，以及棚架是否牢固等。

参考文献：

[1]福建省农业厅.2017福建省种植业工作要点[EB/OL].（2017-02-28）[2017-12-20]http：//www. fjagri.gov.cn：81/xxgk/zfxxgkzl/zfxxgkml/nyyw/zzy/201702/t20170228_689879.htm.

[2]刘晓明.台农1号百香果高产栽培技术[J].园林园藝，2017，34（7）：109.

[3]杨琼庄.百香果的高产栽培技术及应用实践研究[J].农民致富之友，2017（4）：138.

[4]郭君凌.永泰县百香果高产栽培技术[J].农民致富之友，2015（6）：194.

[5]养兔网.福建清流县：百香果种植效益好，年年面积翻番[EB/OL].（2017-03-16）[2017-12-20]http：//www.yangtu123.com/html/187194.html.

（责任编辑：林玲娜）