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市民来电：

接市民来电投诉，称其在上海市浦东新区某餐饮店就餐，食用小龙虾后身体感觉不适。

案件处理：

经上海市浦东新区市场监管部门核查，被投诉餐饮店持有营业执照和食品经营许可证，但无法出示小龙虾进货凭证，浦东新区市场监管部门已对其立案查处。

提醒：

消费者在餐饮店就餐时，要选择持有食品经营许可证或餐饮服务许可证的餐饮店，并索要发票或收据。

消费者若购买生鲜小龙虾，应在具备经营资质的农贸市场、超市等处购买，并索要发票或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。烹饪前将小龙虾清洗干净，并烧熟煮透；不要加工死亡、感官异常或不新鲜的小龙虾。

知识链接

伏天不宜食用过多冷饮

冷饮是夏日里的宠儿。人体在伏天大量摄入冰冷食物会刺激胃肠道，造成其功能紊乱，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至咽炎、牙痛等疾病。建议多饮白开水，也可根据自身情况选择绿豆汤、绿茶、酸梅汤等。

伏天应适量食用冰淇淋或冰镇饮料等，最好在两餐之间食用，以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。剧烈运动、大量出汗后不要立即食用冷饮，避免刺激胃黏膜血管收缩，引起胃肠道功能紊乱。老年人、儿童及免疫力低下的人群尤其要控制生冷食物的攝入，建议主动、少量、多次饮水，以补充身体所需水分。

专家答疑

腐烂的生姜不能食用

读者来电：姜皮发绿后还能食用吗？会产生危害人体健康的有毒物质吗？

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：生姜皮在适宜条件下（发芽前或光诱导），其表皮内会生成叶绿素，使生姜皮变绿。叶绿素是一种安全的物质，因此变绿的生姜可以放心食用，但是，长毛或腐烂的葱姜不可食用。生姜腐烂时，姜体内会产生有很强毒性的物质——黄樟素，人体摄入后会造成肝细胞病变，严重威胁健康。