RFID技术在果蔬冷链物流中运用优劣势分析

张盛楠　罗玲玲

【摘 要】 随着生活水平的不断提高，人们对食物的消费需求呈现出多样化，同时人们对食物的安全性和生鲜度的要求也越来越严格。RFID技术的运用就像是为冷链物流注入了新鲜血液，推动着冷链物流向技术化信息化方向转变。

【关键词】 RFID技术；冷链物流

1 RFID系统的组成及原理

RFID技术具有高自动化的特性，无需人工接触物品就可自动识别，通过发射无线信号来检测识别目标对象来获取电子标签的存储信息，并且操作简单快捷。

射频识别系统主要由电子标签、读写器、计算机通信网络三部分组成： （1）电子标签。电子标签可以认为是产品的集成标签，它将产品的各种信息收集存储起来，放在需要被识别的物品上，当读写器发射无线信号过来的时候它可以被其读写出来。（2）读写器。读写器是可以利用射频技术读/写电子标签信息的设备。我们可以通过计算机对其读出的电子标签信息进行分类管理后进行传输。（3）计算机通信网络。计算机通信网络在射频识别系统中是起一个搬运工作用，它将数据从发出端运输到处理端。

2 RFID系统的基本工作流程

RFID系统的基本工作流程如下： （1）读写器将无线电载波信号经过发射天线向外发射；（2）当电子标签被无线电载信号扫中之后，电子标签发射通过天线发射自身存储信息；（3）这些存储信息被天线捕捉后经天线的调节器的转换，又将信息传输给了给读写器，读写器对这些二进制信息进行解码，传输给后台电脑控制器；（4）电脑控制器根据逻辑运算判断该标签的合法性。针对不同的设定做出相应的处理和控制。发出指令信号控制执行机构的运作；（5）执行机构按照电脑的指令动作；（6）计算机通信网络相当于一个大脑，它负责将各个节点根据不同项目的需求设计出不同的软件，从而有机结合起来，以实现不同的功能。

3 RFID技术在果蔬冷链物流中的运用

冷链物流是基于冷冻技术的而发展起来的新型物流，冷链物流适用于农产品、水产品、药品等。

现代科学技术环境下的冷链物流是可以实现温度控制和实时监测的物流，若将 RFID技术运用在冷链物流领域，可以将其先进的技术优势发挥出来，实现温度的实时监测。在冷链物流中运行环节加入温度传感器，温度传感器收集出数据后，将这些数据形成代码编入电子标签，当 RFID读写器读取电子标签的数据时一同将温度数据读取，之后交由冷链物流温度检测后台处理，形成直观且有效的数据，就可以实时监控某被管理物的温度变化情况。

4 RFID技术在果蔬冷链物流中运用的优劣势分析

4.1 RFID技术在果蔬冷链物流中运用的优势分析

（1）对整个链条的温度实行全程控制。水果、蔬菜等农产品的流通需要经历生产、加工、仓储、运输、销售等环节，在从生产到销售的流通过程中，其质量保证就需要有一个严谨的具有冷链温度管理控制功能的系统来进行管控，保证健康度和生鲜度。通过温度传感器和RFID电子标签的有效结合，可以将各流通环节温度的变化实时记录在带有温度传感器的RFID电子标签上，然后就可以通过读写器来读取流通过程中相应的所需数据。这样就能实时监测到在各流通环节中，果蔬在不同包装单位下的不同温度，从而获得相应的时间节点数据以及各环节温度变化的数据。（2）加快产品流通速度，降低腐损率。果蔬农产品具有含水量丰富、保鲜期短的特性，极其容易发生腐烂变质。RFID技术可以通过非接触性的方式自动采集果蔬农产品各流通环节的数据，并且可以在同一时间点对多个物体进行识读，有效地加快了产品流通速度，提高了工作效率。在 RFID技术的基础上建立的物流信息系统，使得供应链系统上的节点企业如供应商、经销商、零售商等均能共享准确的物流信息。（3）随时监控产品流向，实现对整条供应链上的质量安全保证。RFID电子标签可以为每一个待识别的物品包括整装的果蔬、托盘等提供唯一的身份识别证明。通过RFID电子标签技术，可以记录果蔬农产品冷链物流供应链体系中涉及安全质量问题的各种信息，实时监控，流通过程中的质量安全问题，极大的保障了食品安全。

4.2 RFID技术在果蔬冷链物流中运用的劣势分析

不可否认，RFID技术应用于果蔬冷链物流中的好处是巨大的。但是同时要清楚认识到，我国的RFID技术水平还不足以支撑起在果蔬冷链物流各环节的应用。首先面临的问题便是缺乏统一的标准体系，假设供应链每一环节所用的RFID产品互不兼容，完全会阻碍商品的流通，降低效率。其次，RFID技术成本较高，与我国目前处于发展初期的物流行业现状不匹配，物流行业门槛低，以至于大多数都是小店面低成本经营，没有形成大规模，所以应用RFID技术无疑会增加企业成本，大多数企业不愿发展，也就意味着 RFID技术的发展必然会受到阻碍。

5 现阶段果蔬冷链物流存在的问题

5.1 行业标准落实不到位

在冷链物流的发展过程中，不同行业不同领域存在着各自的标准，这一点不利于行业整体性发展。现代社会不论是行业的发展还是企业的发展都强调标准化，这也意味着，冷链物流的建设，必须要有一个标准化体系。但是由于我国冷链物流建设处于初级阶段，发展比较缓慢，尤其是在标准化建设方面与西方国家还有很大的差距。

5.2 设备落后，技术水平低

由于我国冷链物流起步较晚，冷藏车的数量目前来讲还是很少的，制冷的技术和工艺处于低端的水平。而我国物品需求量大，这就和落后的冷藏设备形成了和大的反差，以至于很多食品或者药品的质量得不到应有的保障。从其他方面来讲，设备的落后，会限制整体的发展。如果基础设施不够完善，很多食品也就无法保质保量的交到客户手中，以至于很多物品根本就无法长距离运输，从而影响产品的价格，降低产品利润。另一方面，冷藏技术水平低也大大限制了冷链物流的发展。

5.3 投入成本高，生产者不愿发展

冷链物流不论是设施设备例如冷藏车，还是科技的采用例如 RFID技术，都需要极高的成本，但是，由于我国物流行业准入机制不完善、准入门槛低，导致大多数企业都是小作坊运作，有可能有几辆车或几个人就可以称之为物流公司，其盈利根本不足以负担起设施设备和技术的成本投入，企业即使有购入设施设备和采用技术的意识，但由于企业资金不足，也只能放弃。所以，当投入成本过高时，生产者是不愿发展的，在冷链物流行业的初级阶段，小作坊性质的企业尚能存活。第三方物流的成本得到了控制， 那么依托第三方物流的生鲜农产品供应链就可以进行有效的传递[1]。

5.4 冷链物流理念推广薄弱

目前，很多人对物流的理解还是很片面的，容易让人产生误解，让人以为这是一個低端且不需要很多技术的行业，然而需求才是拉动一个行业快速增长的根本性因素，当人们都没有认识到自身的需求，这个行业的发展必定是停滞落后的。

参考文献：

[1] 易俊松，魏思琳，杨印生. 依托第三方物流的生鲜农产品供

应链系统分析[J].黑龙江八一农垦大学学报，2017，06，

（29）：118-122+126.

[2] 陈锦斌，等.RFID技术在农产品物流系统中应用现状与展

望[J].物流科技，2013，（02）：10.