日粮添加不同水平的脱毒漆树叶粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标及肠道菌群含量的影响

申红春

（恩施职业技术学院，湖北恩施 445000）

从植物中提取的生物活性物质对提高动物生长性能和免疫性能具有重要作用（Wallace等，2010）。植物活性物质可以提高家禽采食量，提高生长、产蛋、免疫、抗菌和抗氧化性能（Lee等，2004；An等，1997）。漆树属于漆树科，主要生长在东南亚等地，实际生活中人们通常将其用作文物保护，胃肠炎或动脉粥样硬化等疾病的治疗药（Lee等，2003）。漆树叶粉主要由漆酚（60%～ 65%）、黏液（4%～ 8%）、糖蛋白（2%～5%）、乳糖（1%）和水（20%～25%）组成（Kamiya和 Miyakoshi，2001）。漆酚是一种油性物质，具有抗菌和抗氧化等生物学功能（Hong等，2013）。因此，漆树叶粉可作为饲料添加剂用于提高动物的生长性能和维持机体健康（Cho等，2012），但由于刺激性气味及毒性，在动物身上表现出强烈的抗原性（Cheong等，2010）。在实际应用中通常采用加热产生聚合反应来达到脱毒效果（Cheong等，2010）。目前脱毒漆树叶粉在动物上的应用研究报道不多，因此本试验以蛋鸡为研究对象，考察脱毒漆树叶粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标及肠道微生物含量的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与分组 选取健康、产蛋率相近的52 w褐壳蛋鸡840只，随机分成4组，每组5个重复，每个重复42只。参考日粮参考NRC（1994）配制试验日粮，基础日粮采用玉米-豆粕型日粮，试验日粮分别在基础日粮中添加0.5、2.0和2.0 g/kg脱毒漆树叶粉。试验日粮全部加工成粉料，基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.2 饲养管理 试验鸡只按重复分别分布在阶梯鸡笼的上、中和下层，每个笼子关3只蛋鸡。鸡舍为半封闭式采光，白天使用自然光照，每天下午5点开灯人工补光，鸡舍相对湿度控制在65%左右，按常规程序进行免疫和消毒。试验共进行7周，预饲期为1周。

1.3 试验测定指标

1.3.1 生产性能 每天早上8点开始统计各重复鸡只的产蛋量，记录鸡只采食量，试验结束后分析蛋鸡试验期的平均日采食量、鸡蛋平均重量、产蛋率和料蛋比。

1.3.2 蛋品质 在试验第7周早上7点（采样前禁料），每组收集30个鸡蛋，用于分析蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色和哈夫单位，蛋品质分析仪为DET-600（日本日立）。

1.3.3 蛋黄、组织及血清生化指标 试验结束时，每组36只鸡翅下静脉采血5 mL，3000 rpm离心10 min后，Epperdoff 管-80℃保存。每组随机选择24枚鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。每个重复随机屠宰3只鸡，收集肝脏、腹脂。采用试剂盒法测定血清胆固醇、谷丙转氨酶和谷草转氨酶，肝脏胆固醇、甘油三酯、磷脂及蛋黄胆固醇、甘油三酯和磷脂含量，试剂盒购自南京建成生物工程有限公司。组织器官相对重量=组织器官重量/活体重×100%。

1.3.4 盲肠微生物含量 试验结束后，收集屠宰后鸡只的盲肠内容物，内容物乳酸杆菌、大肠杆菌和细菌总数的测定方法参考Huang等（2012）。

1.4 数据统计与分析 测定的数据用EXCEL简单处理后，用SPSS 19.0版多因素方差分析处理数据，采用Tukey’s法对各组的平均值进行多重比较各，以P＜0.05作为差异显著的标准。

2 结果与分析

2.1 脱毒漆树叶粉添加水平对蛋鸡生产性能和组织器官相对重量的影响 由表2可知，随着日粮脱毒漆树叶粉添加水平的升高，蛋鸡产蛋率显著线性升高（P＜0.05），随着日粮脱毒漆树叶粉添加水平的升高，产蛋率表现为显著的二次曲线效应（P＜0.05）。日粮脱毒漆树叶粉添加水平对蛋鸡的采食量、蛋重和料蛋比无显著影响（P＞0.05）。日粮不同脱毒漆树叶粉对肝脏和腹脂的相对重量无显著影响（P＞0.05）。

表2 日粮脱毒漆树叶粉对蛋鸡生产性能和组织器官相对重量的影响

2.2 脱毒漆树叶粉添加水平对鸡蛋品质的影响由表3可知，蛋壳重量随日粮脱毒漆树叶粉添加水平的升高线性升高（P＜0.05），但对蛋壳强度、哈夫单位、蛋黄颜色无显著影响（P＞0.05）。

2.3 脱毒漆树叶粉添加水平对蛋鸡蛋黄、组织和血清生化指标的影响 由表4可知，日粮脱毒漆树叶粉添加水平对血清GOT、GPT活力及胆固醇含量无显著影响（P＞0.05），同时对肝脏胆固醇、甘油三酯和磷脂的含量也无显著影响（P＞0.05）。但随着日粮脱毒漆树叶粉添加水平的增加，蛋黄胆固醇含量线性降低（P＜0.05）。

2.4 脱毒漆树叶粉添加水平对盲肠乳酸杆菌、大肠杆菌和细菌含量的影响 由表5可知，随着日粮脱毒漆树叶粉添加水平的增加，盲肠乳酸杆菌含量线性增加（P＜0.05），但对大肠杆菌和细菌总数无显著影响（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 日粮添加脱毒漆树叶粉对蛋鸡生产性能的影响 由于漆树叶粉可用于治疗人的胃肠炎，在动物上具有潜在的应用价值。有研究报道，日粮添加漆树提取物可以提高肉鸡日粮脂肪的表观消化率（Lohakare等，2006），改善肉质抗氧化，对生长性能无显著影响（Song等，2010）。本试验考察了脱毒漆树叶粉对蛋鸡产蛋率、蛋品质、血清或组织生化指标及盲肠微生物含量的影响，结果发现，脱毒漆树叶粉显著提高蛋鸡产蛋率和蛋壳厚度，改善蛋品质。Kang等（2008）研究同样发现，日粮添加脱毒漆树叶粉提高了产蛋率和蛋重，提高了粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率。脱毒漆树叶粉对蛋鸡产蛋率提高原因可能与促进营养物质消化率有关（Kang等，2008）。

表3 日粮脱毒漆树叶粉对蛋鸡蛋品质的影响

表4 日粮脱毒漆树叶粉对蛋鸡肝脏、血清和鸡蛋生化指标的影响

表5 日粮脱毒漆树叶粉对蛋鸡盲肠微生物含量的影响

3.2 日粮添加脱毒漆树叶粉对蛋鸡蛋品质和血液、鸡蛋及器官生化指标的影响 本试验结果发现，日粮添加脱毒漆树叶粉对蛋鸡血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶和胆固醇含量无显著影响。家禽组织器官或血清总谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活力可以评判肝脏或组织的损伤状况，同时也是评价饲料原料或添加剂的有效指标（Diaz等，2003）。漆酚是漆树叶粉中的抗原成分，接触时会出现皮疹，导致皮肤过敏，引起接触性皮炎（Ma等，2012）；通过高温聚合反应对漆树的处理具有明显脱毒效果（Cheong等，2010）。目前关于脱毒漆树叶粉的应用还未见负面影响的报道，本结果发现，其对谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活力无显著影响，也说明脱毒后的漆树叶粉作为蛋鸡饲料添加剂安全性可以保证。本试验结果发现，脱毒漆树叶粉可以降低胆固醇含量，类似的研究报道也指出由漆树提取的糖蛋白降低小鼠（Oh等，2006）、肉鸡（Golzadeh等，2012）低密度脂蛋白 -胆固醇的含量，使3-OH-甲酰-COA还原酶活性降低，后者是合成胆固醇的限速酶。此外，本试验发现，蛋黄胆固醇显著下降，但血液或肝脏中胆固醇含量无明显变化。众所周知，蛋黄胆固醇在肝脏中合成，通过血液由低密度脂蛋白运输到蛋黄，因此脱毒漆树叶粉降低蛋黄胆固醇含量也说明脱毒漆树叶粉对胆固醇的代谢有调控作用。

3.3 日粮添加脱毒漆树叶粉对蛋鸡肠道微生物的影响 虽然脱毒漆树叶粉对盲肠细菌总量和大肠杆菌数量无显著影响，但显著提高了盲肠乳酸杆菌含量，这与Kang等（2008）研究结果一致，其研究结果发现，通过饮水方式给蛋鸡添加漆树叶提取物，对盲肠大肠杆菌和沙门氏菌含量无显著影响，但提高乳酸杆菌的含量可以使肠道维持低pH，从而抑制病原微生物。

4 结论

日粮添加脱毒漆树叶粉可以显著提高产蛋率、蛋壳质量和盲肠中乳酸杆菌含量，降低蛋黄胆固醇含量。