江山市畜牧产业“机器换人”现状与对策

农业 “机器换人”是浙江省“八八战略”指引下的重要举措，是推动传统农业实现产业转型升级的主要途径，是实现农业现代化、农民节本增收、生态友好理念的关键内容，也是农业生产技术进步的具体体现。江山作为传统的畜牧大县，推进畜牧产业全程机械化是迈向畜牧业生产发展实现设施化、标准化、产业化、集约化的关键一步，也是实现江山农业“机器换人”的重要一环，对进一步提高农业生产率、降低劳动成本、促进农业养殖致富、提升产业市场竞争力具有重要意义。

1 江山市畜牧业发展现状

江山作为浙江地区“七山一水两分田”的典型代表，传统的种植业受到地形制约，畜牧生产的优势得以显现，逐步成为浙江省传统的养猪及生猪调出大县、首批浙江省畜牧业强县（市）之一，畜牧业在江山的发展地位由此突显。近年来，江山积极探索实施“南猪北养+北牧南移”跨区域协作模式，借力“五水共治”，大力实施“减猪稳禽提蜂”发展战略，提升畜牧产品品牌化，由粗放式的发展模式逐渐走向集约经营。2017年，生猪饲养量69.07万头，出栏47.31万头；家禽饲养量1 731.57万羽，出栏1 354.78万羽。全市主要畜牧（猪、禽）养殖业产值142 406.2万元；蜂群保持在24.13万箱，全市实现蜂业产值14.8亿元，养蜂规模和经济效益连续26年位居全国各县（市）之首。

2 江山市畜牧机械化发展现状

2.1 规模化养殖创造机械应用条件

近年来，随着“五水共治”的推进，一大批“低小散”生猪养殖场被先后关停退养。经调查统计，全市共关停“低小散”生猪养殖场9 166家，目前仅保留184家，其中年出栏500头以上的规模化生猪养殖场112家。规模化养殖一方面为机械的推广应用创造了条件，另一方面养殖场为了合规经营及节本增效先后对设备进行了更新换代，畜牧养殖的机械化水平得到进一步提高。围绕创建浙江省畜牧“机器换人”示范县的评价内容进行调查，江山规模以上畜牧养殖场均实现畜（禽）排泄物资源利用全程机械化。经过畜（禽）整规3年行动，江山市规模化的畜（禽）养殖场均完成对生物发酵床的处理改造。截至验收阶段，全市共建成发酵床114 090 m3，发酵床内配有大型翻耙机械，利用机械作业加快粪便水分蒸发；同时通过铺设管道或者配套槽罐车将制成的有机肥输送至消纳地，实现了畜（禽）排泄物的100%资源利用。在实现养殖零排放的同时，提供了有效资源，增加了养殖效益。

2.2 农业机械购置补贴助推畜牧机械化

农业机械购置补贴政策实施以来，江山市不仅传统粮食生产领域耕、种、收综合机械化水平快速提升到72%，而且补贴政策的实施极大地推动了畜牧产业机械化的升级。根据浙江省农业机械购置补贴政策，饲料混合机、孵化机、水帘降温设备、简易保鲜储藏设备等一批农业机械设备购置历年来均可获得一定财政补贴。借助这一有利条件，经过深入推广，至2017年，江山市拥有饲草料加工机械179台、畜牧饲养机械181台。江山规模以上畜牧养殖场均安装了自动环境控制系统，如江山市腾龙生态养殖场等自动化程度较高的养殖基地，拥有冷却塔30余个、湿帘风机100多台，实现畜（禽）舍环境控制全覆盖。集降温、换气、防尘、除味功能于一体的湿帘风机等自动环境控制系统的应用，为畜（禽）提供良好的生存环境，大幅减少畜（禽）死亡率，实现无公害养殖，有力提升了市场竞争力；简易保鲜储藏设备的大规模推广，促使所有现存的畜（禽）养殖场建设有病死动物专用冷库，为病死动物无害化处理提供了设施条件。

2.3 统一的管理模式为病死动物无害化处理提供保障

病死动物无害化处理是守护餐桌食品安全的重要一环，是保护环境资源隔绝疫病滋生传播的关键一步，也是浙江省畜牧“机器换人”示范县评价的重要内容之一。一直以来，如何有效监管病死动物处理是农业部门的难题。2014年，经过江山市多部门联合招标认可，由菲尼克公司投资建设江山市无害化处理站并于同年开始运营，全面接管江山市养殖病死动物的无害化处理。该公司配有20辆专用收集车、中心冷库、2套台湾启基HPS处理系统等，将病死动物“转化”为有机肥原料、蝇蛆养殖基质等，日处理能力可达20 t，产出14 t高浓度有机肥，并实现“零”污水、高洁净度空气排放。以生猪养殖为例，目前江山市采用病死猪无害化处理和生猪保险联动运营机制。政府以每头死猪80元的标准向江山市菲尼可公司购买服务，由该公司为全市养殖环节的病死猪提供收集、处理等服务，保险公司负责按死猪尸长分段向养殖场计算赔偿。同时由监管部门引进“智慧化”的监管方式，通过智慧监控监测系统对184家生猪养殖场及无害化处理厂出入口、厂房四周和处理车间内实现全方位视频监控，并接入智慧环保平台。智慧化监管体系、保险保障和高效机械化处理模式的集成应用，为顺利收集、无害化处理病死猪保驾护航。

3 存在问题

3.1 早期建设的设施老旧及经济实力不足制约畜牧养殖场机械化改造

江山是传统的畜牧大县，畜牧养殖场的畜（禽）舍建设普遍较早，规划理念落后，设施老旧。一系列的机械化改造虽然改变了固有的人工养殖模式，畜（禽）养殖的机械化程度有所提高，但仍有部分环节难以推进，如自动喂料系统、排泄物清理系统等。自动喂料的畜（禽）舍，人员不再从事装、搬、拆、喂等繁杂工作，人员用量减少50%。同时，由于程序简化，减少了撒、漏、破等引起的饲料浪费，极大地降低了生产成本。根据调查，养殖主改进喂料系统的意愿大，但是目前江山仅有部分实力较强的养殖场完全使用自动喂料系统，并装有自动配料机、自动喂水机等，实现“一条龙服务”。由于多数畜（禽）舍在设计之初没有前瞻性，改造成本大，不具备改造的条件，养殖场仅对部分畜（禽）舍进行改造，其他仍使用人工喂料。而根据现有政策，无法新增现代化的畜（禽）舍，导致畜（禽）养殖自动喂料率提升缓慢。

江山市规模化畜（禽）养殖场的排泄物清理机械化程度不高，现主要采用两种清粪方式。经济实力较强的养殖场如天篷公司通过改造传统的硬地面栏舍，采用全漏缝水（尿）泡粪养猪工艺，达到真正意义上的节能环保。引进生物膜自动粪污处理技术，配置了红膜沼气、沼气发电机、固液分离机、气浮机、回水资源化利用等设备。用水泵将猪粪尿抽离至集污池，经过厌氧发酵产生沼气进行发电，沼液通过“基质消纳池—人工湿地两段式养殖废水生态治理”回收，用于浇灌花卉苗木和猪栏冲洗，每年减少养殖废水16 060 t，为周边养猪户消纳猪粪8万多t，每年为养殖户增收500多万元。而多数经济实力较弱的养殖场由于设计缺陷、改造成本高等原因仍采用人工干清的方式，干粪由人工收集、清扫至人工清粪车，再运送到集污池，尿液及冲洗水则从下水道直接流至集污池。人工清粪劳动量大，工作环境较为恶劣，生产率低。

3.2 蜜蜂的养殖特点影响机械化普及

养蜂产业分为养殖与蜂产品加工两个环节。目前江山拥有蜂产品公司34家，其中500万元产值规模以上9家，大型企业大规模装备了电动摇蜜机、电动挖浆机、蜂蜜浓缩机、自动胶囊机、装瓶机等一系列蜂产品机械加工设备，实现了蜂产品加工全程机械化，并逐渐在行业内得到推广和普及。但是位于产业链源头的养蜂场（户）规模总体偏小，根据蜜蜂养殖的特点，蜂群需要在全国各地转地饲养，追逐花期。养蜂条件和设施设备相对简陋，基本以手工或半手工操作的摇蜜设备为主，只有少数蜂场采用不锈钢或四框式的电动摇蜜机。而专业的机械化养蜂平台如专用养蜂车，由于价格高昂、国家相应的补助措施不足、越野性太差、存在技术缺陷等原因，蜂农的认可程度不高，未在江山推广开来，目前江山仅有1辆专用养蜂车。同样由于蜜蜂养殖居无定所，政府管理部门难以做到有效宣传，养蜂人对国家农机助农政策了解程度不深，极大地影响了养蜂环节的机械化推广。

4 建议与措施

4.1 加强组织领导和争取政策支持

为有力推进江山市畜牧业“机器换人”，必须借助政府力量和资源。由政府主导牵头成立多部门的产业提升领导小组，将畜牧产业“机器换人”、畜牧产业减量提质、美丽生态牧场建设三项工作有机结合。根据江山市畜牧业发展的实际情况，争取出台相关扶持政策，多渠道筹集畜牧机械化发展资金，拓宽畜牧业融资渠道，以推进畜牧生产主要环节“机器换人”来提升畜牧生产现代化，支持现代畜牧产业的快速发展。

4.2 加强相关部门的协作

农机部门需加强与畜牧部门的沟通协作，使畜牧部门充分了解畜牧机械购置补贴等惠农助农政策，借助畜牧部门的力量向广大畜牧生产者宣传农机购置补贴政策，激发畜牧生产者的购机积极性，使畜牧生产者、畜牧部门都成为农业“机器换人”的实施者和推动者。

4.3 提高科技含量，打响江山畜牧产品品牌

没有市场就没有利润，没有利润就失去了机械化升级的原始动能。现江山畜牧产品科技含量不高，以原始粗加工产品为主，附加值低，受市场波动影响大。有条件的养殖企业要加大技术投入，积极同高校、研究所等科研单位合作，努力探索畜牧产品深加工技术，开发出具有自主知识产权的特色产品，在实现多元化发展的同时打响江山畜牧产品品牌，从而带动全市畜牧全产业链发展，以全新的活力助推畜牧生产各环节的机械化发展，反哺“机器换人”。

4.4 促进畜牧产业纵向联合，带动下层养殖户机械化生产

依托本地或引进的蜂产品加工企业、大型肉类加工企业等强大的经济实力和技术力量，打破下层养殖产业“小、散、乱”的局面。以政府力量为引导，强化纵向“1+N”合作模式，以上层加工企业的支持力量，突破畜牧养殖环节“机器换人”的薄弱环节，促使下层养殖企业提供优质且充足的畜牧产品，实现双赢。