自然元素在现代餐饮空间设计中的应用

王蕊

摘要：随着经济实力的不断提升，人们对餐饮空间的设计也提出了越来越多的要求，空间设计的好坏一定程度上可以直接影响餐厅的营业效率。将自然元素融入到现代餐饮空间设计中，不仅能满足消费者的要求，还能起到环保的作用。本篇文章主要对自然元素在现代餐饮空间设计中存在的意义、将自然元素应用在现代餐饮空间设计中的问题以及有效途径进行阐述。

关键词：自然元素：设计;餐饮空间

中图分类号：TU247   文献标识码：A   文章编号：1672-9129（2018）15-0168-01

Abstract： with the continuous improvement of economic strength， people put forward more and more requirements for the design of dining space， space design can directly affect the operating efficiency of the restaurant to a certain extent. Integrating natural elements into modern dining space design can not only meet the requirements of consumers， but also play a role in environmental protection. This paper mainly expounds the significance of natural elements in modern catering space design， the application of natural elements in modern catering space design problems and effective ways.

Keywords： natural elements; design; design The dining space

在社会不断发展的今天，工业领域也在不断扩大，以此带来的自然环境缺失是目前人们越来越关注的问题，与自然环境拉近距离已经成为人们共同的向往。特别是在如今社会发展中对自然资源的巨大消耗，造成了环境污染，因此，在现代设计中更要重视生态化，让人与环境能够和谐发展。在现代餐饮空间的设计中，合理的利用自然元素可以有效的缓解人与自然之间的关系。

1 餐饮空间设计中应用自然元素存在的重要意义

自然元素是让生态体系能够一直存在的关键所在，每一种自然元素都有其各自的特点，并且具备相应的整体结构。在如今的发展阶段，人们已经逐渐产生了保护环境的意识，在餐饮空间的设计中，也越来越多的运用自然元素，以此来表达生态化的设计思想。然而，由于餐饮空间的设计也存在其自身的特点，对自然元素的利用也有较多的差异。因此，自然元素在融入餐饮空间的设计中时，都具有特定的形式，但是不管是哪一种自然模式，实质上都属于大自然的一部分。从这个层次上来说，不管是在哪个国家，在运用自然元素进行餐饮空间的设计过程当中，尽管有很多不同的方式，但是最终都是在创建一个生态化的餐饮环境，以此来满足当代消费者的需求。

2 在现代餐饮空间设计中存在的问题

在我国目前的餐饮空间设计中，还存在着很多的问题。比如在设计中过于注重外在的华丽，采用过多的材料浪费资源等[1]。目前大部分的设计师都把设计的重点放在了利益上，而关于餐饮空间设计应该呈现的文化内容往往被他们所忽视。这也导致很多的餐饮空间在设计上都存在不可取之处，一些比较高端的餐饮企业，为了彰显其高档奢华的风格，在装修材料中利用大量的化学物质，从而影响了空气质量，还可能会对消费者的身体产生不好的影响。对于一些小型餐厅来说，为了能获得更多的利润，往往在餐厅内部摆满了桌椅，导致环境上的不美观，影响了消费者的用餐情绪。

我国是人口大国，随着自然资源被不断利用，设计师在餐饮空间的设计中不但要顾及环保，还要顾及是否能够进行可持续发展。根据破坏环境因素的调查结果显示，装修材料的生产是造成环境污染的主要原因之一，因此，设计师在进行空间设计时，要注意避免过多的使用装修材料。

3 在餐饮空间设计中应用自然元素的有效途径

3.1光元素在餐饮空间设计中的应用。光元素在大自然中是可被利用的无尽能源，如今在大部分的餐饮空间设计中都会包括照明，但是照明的类别多是电源照明[2]。虽然利用电源照明能够产生多种多样的照明效果，给消费者更过视觉享受，但是从能源角度考虑，电源照明会耗费大量的电能，花费很大的成本。相对于电源照明来说，利用光元素不仅能够节约大量能源，同时也可以为消费者带来不一样的感受，让他们能更接近自然。此外，不仅植物需要光合作用，对于人来说，也同样离不开阳光，光元素受天气的影响较大，在不同的天气情况下，可以产生不同的氛围，从而为消费者带来更多不同的体验。

3.2风元素在现代餐饮空间设计中的应用。在现代餐饮空间的设计中，对风元素的利用具有很大的需求。合理的借助风元素可以使空气流动更加顺畅，保持室内的正常温度，还可以提供一个舒适的就餐环境。由于餐饮空间具有固定性，因此更加需要一个良好的通风条件[3]。从消费者的角度来说，如果餐厅的通风效果不好，那么一些油烟和化学装饰材料的气味就会弥留在空气中严重影响就餐的心情，这也是如今很多人们更喜欢室外就餐的主要原因。所以，在设计中合理地运用风元素是十分必要的。

3.3色彩元素在现代餐厅空间设计中的应用。合理的将色彩元素运用到餐饮空间的设计之中，不但能够使餐饮空间具有独特的风格，还能够有效地缓解消费者的视觉神經[4]。将不同的色彩融入到空间设计中会产生不同的效果，因此设计师在进行空间设计时，要充分的了解和考虑不同的色彩会给消费者带来哪些身心上的影响。在设计之前，设计师要知道哪种类别的色彩可以促进消费者的就餐情绪，并根据实际的情况和需求选择最适合的色调。比如，一家餐厅想要营造一种温馨的氛围，那么在设计色彩时就不能采用冷色调的色彩，特别是一些餐厅规模较大，场地相对比较空旷，这时需要搭配一些暖色调的色彩来减少消费者的距离感。

绿色元素在餐饮空间设计中是最实用的自然元素，随着城市化的发展，在城市中的绿化效果大不如前，因此，在进行餐饮空间设计中，可以合理地利用绿色植物来对餐饮空间进行装饰，与此同时，绿色植物的呼吸作用还可以提高餐厅的空气质量[5]。通过将室内空间与室外空间的有效结合，提升消费者的满意度。这里要注意的是，由于绿色植物的种类很多，并且它们的功能也存在很多差异，有些植物并不适合放在室内环境，所以，设计师在选择绿色植物的种类时要有所筛选。

3.4生态仿生元素在现代餐饮空间设计中的应用。生态仿生元素并不只是对自然元素的仿照过程，而是要真正的研究出自然元素的内在性质，并让人们能在仿生元素的运用中对自然产生更深入的了解[6]。仿生元素的出现缓解了社会发展与自然环境失衡的局面，使得人与自然达到了统一，同时也成为了设计领域中的一个新的发展方向。仿生元素主要是将设计理念与科学相互结合，以人性的角度出发，在物质和精神层面上追求多方面的设计相融[7]。因此，在餐饮空间的设计过程中应用仿生元素的现象在逐渐的被普及，但是，在目前阶段，对于生态仿生元素的应用效果还不是十分明显，主要原因是在餐饮空间的设计中，利用仿生元素难以形成某种特定的风格。

结束语：综上所述，如果想要呈现一个高品质的餐饮空间设计成果，那么对于设计师而言具有很高的要求。首先，在设计师着手设计之前，要对自然元素的性质和作用做出充分的了解，将多样的自然元素采用合理的方式应用到餐饮空间的设计当中，使这些自然元素都能发挥它们最大的作用。关于合理应用自然元素的具体措施，需要专业的设计师根据具体的情况进行研究和探索，以便让餐饮空间能够有效地实现生态化。在餐饮空间的设计中合理的应用自然元素，不但能夠让前来就餐的消费者产生积极的情绪，拉近与自然之间的距离，与此同时，对于设计师而言，在空间设计的历程中可以全面的感受自然的美好，从而让自己设计的成品能更好的让消费者满意。一个成功的餐饮空间设计，不但能为消费者带来良好的体验，对于餐饮企业的经营者而言，也会为其带来更好的发展。

参考文献：

[1]李珊珊.自然元素在餐饮空间设计中的运用研究[J].科学与财富，2016（Z2）：140-140.

[2]杨峥峥，李晶源.自然景观元素在城市餐饮空间中的应用与创新设计[J].价值工程，2018，37（10）：185-186.

[3]李东墨，王丽娟.绿色主题餐厅餐饮空间设计探析[J].美与时代（上旬刊），2017（1）：67-68.

[4]韩琳， 吴天宇. 原点——回归自然主题餐厅设计[J]. 建材与装饰， 2016（50）.

[5]蒋日璇. 当代生态餐饮空间设计浅析[J]. 明日风尚， 2017（4）.

[6]陈俊男. 浅析餐饮空间设计[J]. 西部皮革， 2017， 39（10）：50-50.

[7]郭文斌. 餐饮空间设计的人性化应用研究[J]. 包头职业技术学院学报， 2016， 17（1）：39-41.