2017年度河北省大豆生产调研报告

胡铁欢，孙永媛，时荣荣，孙 强，张卫军，高广居，吴凤训，曹金锋*

（1.沧州市农林科学院，河北 沧州 061000；2.河间市农业局，河北 沧州 062450；3.中捷农科所，河北 黄骅 061162）

大豆原产于我国，是重要的饲料作物和油料作物[1，2]，在国家粮食安全中占有重要地位[3～5]。河北省位于黄淮海夏大豆与北方春大豆的交界地带，是黄淮海地区大豆主产省份之一。全省11个地（市）均有大豆种植，夏大豆种植面积占80%，春大豆种植面积占20%，大豆种植模式以平作、间作和套作为主。常年种植面积20万～30万hm2，平均产量为1 500 kg/hm2，最高产量达到1 945.2 kg/hm2[6]。2015年以来，受国家供给侧结构性改革的影响，河北省的大豆生产也随之发生一些变化。为更好指导大豆生产，2017年12月～2018年1月，国家大豆产业技术体系沧州综合试验站对河北省11个地（市）的大豆生产进行了调研，累计获得调研样本47个。通过对这些样本进行分析，发现了大豆生产中存在的突出问题和技术需求，并提出了生产建议，以期对大豆生产产生一定的启示和推动作用。

1 2017年度河北省大豆生产基本情况

1.1 天气特点

根据气象资料，河北省2017年6～9月降水量较往年增加约50 mm，气温也较往年高约1℃，高温多雨的天气促进了大豆的生长，但由于降雨强度大、极端性强，并伴有短时大风，造成部分品种出现一定程度的倒伏。10月4～8日河北省出现大范围的强降雨，降雨量为历史同期第3位，导致大豆收获延迟，籽粒含水量较往年偏高。

1.2 大豆生产特点

2017年受国家宏观政策和国际市场的影响，大豆的主要竞争作物玉米价格出现大幅度下跌，由原来的2.4元/kg降至1.6元/kg，种植面积随之急剧下降，大豆价格却保持相对稳定，农民种植大豆的意愿不断增强。所以，河北省大豆面积出现一定幅度的增长。随着新品种、新技术的推广应用，田间管理措施到位，病虫害得到有效控制，单产水平也有所提高，机械化程度不断提高，农民的收益有了保障。

1.3 大豆种植面积

2017年河北省大豆种植面积为18.42万hm2，较2016年增加了10.90%。除沧州地区种植面积略有减少，唐山、承德地区种植面积未发生改变外，其他地区均有不同程度的增加，其中，石家庄地区种植面积增加最多，较2016年增长了77.1%（图1）。

图1 2016年和2017年河北省各地（市）的大豆种植面积Fig.1 Planting area of soybean in the cities of Hebei in 2016 and 2017

1.4 大豆产量

调研数据显示，2017年河北省新型农业主体（种植大户、家庭农场、专业合作社等）大豆的平均产量约为3 000 kg/hm2，农村自留地的平均产量较低。全省大豆平均单产为2 250 kg/hm2；总产量为42.12万t，较2016年增加了9.26万t（表1）。

表1 2017年河北省各地（市）的大豆总产量和平均产量Table 1 The total yield and yield per unit area in Hebei in 2017

1.5 大豆效益

2017年大豆销售价格为3.7～5.0元/kg，一些优质大豆（冀豆17、沧豆10等） 价格高达5.5元/kg。一些种植大户采用免耕覆秸精量播种、病虫防控、化学调控、鼓粒浇水、低损收获等先进生产技术，大豆出苗整齐，长势良好，投入降低900元/hm2，平均产量＞3 000 kg/hm2，效益 2 250～3 000 元/hm2。

2 河北省大豆主栽品种及主推技术

2.1 主栽品种

河北省大豆生产的主栽品种有沧豆系列、冀豆系列、石豆系列、中黄系列、邯豆系列、农大豆系列、承豆系列和五星号系列。2016～2017年种植面积超过3 333.33万hm2的品种为沧豆6号、沧豆10、冀豆12、中黄13[7]、冀豆17、石豆5号和石豆6号。

2.2 主推技术

河北省大豆生产的主推技术有麦茬免耕覆秸精播栽培技术[8]。该技术主要解决了播种时秸秆堵塞播种机，麦秸混入土壤后造成散墒和影响种子发芽，秸秆焚烧造成空气污染和有机质损失等难题。轻简化耕作播种技术，实现了机械一次性同时完成“精量播种、侧深施药肥、覆土镇压、封闭除草”等多项作业；机械作业成本节约900元/hm2，精量播种可节约良种15 kg/hm2；侧深施肥，可提高肥料利用效率；种子包衣或施药，可有效防治地下害虫；播后苗前喷施除草剂，可有效防控杂草。

2.3 高产典型

随着新品种和栽培技术的有机结合，生产过程中出现了高产典型。2017年对河北省示范与推广的大豆品种进行调研发现，冀豆17在石家庄藁城区梅花镇朱家庄村的最高产量为5 227.8 kg/hm2（表2）。

3 河北省大豆产业存在的突出问题以及需求分析

3.1 突出问题

3.1.1 土地规模化经营程度低 2017年“中央1号”文件指出，要大力培育新型农业经营主体和服务主体，通过经营权流转、股份合作、代耕代种、土地托管等多种方式，加快发展土地流转型、服务带动型等多种规模经营形式。积极引导农民在自愿基础上，通过村组内互换并地等方式，实现按户连片耕种[9]。目前经济条件好的乡镇土地流转速度快，已经出现了专业种植大户、种养殖专业合作社、家庭农场、农业服务队等新型农业经营主体，土地得到集中，全程实现机械化，极大提高了生产力；但一些经济条件差的农村土地流转速度慢，土地集中化程度较低，一家一户种植依然存在，对新品种新技术了解少，机械化程度低，种植效益差，不能适应现代农业的发展。

3.1.2 销售渠道少、利益难以最大化 随着种植大户的增多，大豆产量出现不同程度的增长，尤其是种植大户的产量可达到上万甚至几十万吨，短时间大量黄豆的上市，使得部分种植户出现了销售困难、售价低收益少的情况。造成这种状况的原因主要有：

表2 2017年河北省大豆品种示范与推广时的产量Table 2 The yield of Demonstrated and extened soybean varieties in Hebei in 2017

（1）思想观念转变慢。由一家一户的小作坊式到种植大户的生产方式和销售方式都需要改变，要打破自给自足的思想，主动寻找销路。

（2）信息渠道不畅。农民受文化知识水平限制，导致获取和发布信息能力差，缺乏有效的沟通。

（3）加工企业缺乏。目前大豆消费产品的品种主要为豆腐、豆浆、腐竹、豆腐干、豆芽、炒豆等，以小作坊加工、集贸市场销售为主，欠缺规模化、标准化的生产销售企业。

3.1.3 机械化程度低 田管机械中，播种机主要包括玉豆两用播种机、深松镇压精量播种机、2BMFJ系列多功能麦茬免耕覆秸精播机、麦茬旋耕播种机等，播种效果并不理想，缺苗断垄现象比较严重，近年来由国家大豆产业技术体系研发的2BMFJ-6精播机播种出苗整齐、苗匀，该机械有侧向清秸装置，播后喷施苗前除草剂时，可以全封闭地面，效果理想，但是机械推广使用范围仅停留在样机阶段。植保机械包括自走式喷雾机、无人机、风送远程喷雾机、卷笼喷药机等，家庭农场和合作社对自走式喷雾机和旋翼无人机的需求迫切，但是使用过程中，不仅要会使用还要会维护与维修，使用时又过于集中，所以家庭农场和专业种植合作社更希望组建专业服务队。进口专用大豆收割机收获效果比较理想，但是价格昂贵，目前国内收获机械主要是利用已有的谷物联合收割机进行改装，机械破损率高、含杂率高、泥花脸现象严重，严重影响了大豆的商品性。

3.1.4 病虫草害发生严重 2016～2017年病虫草害呈现加重的趋势。（1）胞囊线虫发生严重。2017年9月16日～30日对河北省沧州、石家庄藁城、廊坊地区进行土样采集，并寄送给沈阳农业大学北方线虫所检验，土壤中线虫胞囊量200～600个/L，严重地块达800～1 300个/L，已经给生产带来严重为害。（2） 食心虫为害严重。收获时调查食心虫蛀荚率为2%～3%。（3）杂草种类多，防治效果差。据调查，大豆田间优势杂草有14种，分别是马齿苋、马唐、稗草、芦苇、酸模叶廖、田旋花、反枝苋、苍耳、狗尾草、灰绿藜、刺菜、野苏子、蒿子和蔓子草。

3.2 需求分析

3.2.1 品种更新滞后，缺乏专用特用品种 品种退化、混杂严重，品种类型单一，不能满足市场多样化需求。

3.2.2 栽培技术落后，缺乏标准化生产技术 种植分散、管理粗放、配套技术不到位、机械化程度低。

3.2.3 加工企业规模小，产业化程度低 商品大豆直接销售到豆制品加工作坊占比大，科技含量低、附加值低；深加工和新产品开发滞后市场竞争力弱。

4 对策与建议

4.1 建立完善技术服务体系

确立合作社、种植大户、家庭农场为技术服务主体，以筛选高产、优质、抗病、广适品种为基础，以轻简化播种、化学除草、病虫防控、化学调控、低损收获为核心内容的技术服务体系。

4.2 建立新型示范服务体系

重点开展新品种、新技术、新模式的试验与示范，通过组织现场会、观摩会、验收会来集中展示新品种、关键技术、种植模式的效果，完成由原来的技术推广体系向新型示范服务体系的转变，引导大豆规范化生产。

4.3 建立有机绿色大豆生产加工基地

目前，市场上有机食品备受青睐，建议开发绿色有机大豆产品。考虑生产技术中各种因素对产量、品质和环保的影响，实行规范化栽培管理、标准化生产和质量化供应，实现大豆生产的高产高效。通过研究，制定优质高产的“绿色”、“有机”大豆生产技术规程，创建名优品牌，并建立产业化示范基地。

4.4 政策引导利益诱导

国内大豆市场价格受进口大豆影响，农民种植大豆的比较效益低，经济上不合算，大豆新品种推广种植的难度比较大。随着农业供给侧改革的发展，建议政府对种植非转基因大豆给予补贴，以提高农民种植大豆的积极性，另外，在土地流转，发展适度规模化经营中，在资金上给予信贷支持。