果桑品种的引进和对比试验

2018-10-31 04:43计东风林天宝吕志强
蚕桑通报 2018年3期
关键词:桑果果桑糖度

朱 燕,计东风,魏 佳,林天宝,刘 岩,吕志强

(浙江省农业科学院 蚕桑所,浙江 杭州 310021)

我国桑树种质资源极为丰富,经过桑树育种工作者几十年的努力,现在全国已收集保存有近3000份桑树种质资源,其中不少资源都具有果用价值[1]。近年来,国内果桑种植面积增长较快,许多地方一改过去的栽桑养蚕单一生产模式,逐渐向果叶兼用的复合经营模式发展。由于各地引种渠道不同,种植的果桑品种也各不相同,为此,我们收集了在国内生产上应用的20余份果桑资源,通过栽培对比试验、性状调查和测定,试图筛选出符合不同需求、适应本省栽培的果桑品种。现将试验结果总结如下:

1 材料与试验方法

1.1 供试果桑品种及来源

试验区位于浙江省农科院蚕桑所试验田,为五年生不同的果桑品种,根据桑树栽培要求,种植地块先深耕整地,土壤疏松、无石砾、杂草、根茬。施足底肥,桑苗要求根系完整、大小均匀。试验田的施肥方法按照规范的桑园管理办法实施,增施充分腐熟的有机肥、合理使用化肥、控制氮肥。试验田病虫害防治是统一管理、统一操作,选用低毒高效的药剂。对菌核病防治做到冬季清园及时做好消毒,喷施药剂时要花序、叶、枝充分湿润,以滴水为度,甲基托布津和多菌灵应交替使用。试验中所需的仪器、设备:电子称、放大镜、糖度计、卷尺、数显式游标卡尺等。

供试品种有:

(1)澳玉:澳大利亚;(2)46C019:台湾;(3)72C002:台湾;(4)琼46:海南;(5)大10:广东;(6)苗61:广西;(7)云果1号:云南;(8)云果2号:云南;(9)新安镇白桑:云南;(10)猛简4号:云南;(11)野1号:云南;(12)长果桑:云南;(13)蜀果1号:四川;(14)中果1-13:新疆;(15)桂花蜜:河北;(16)大白鹅:河北;(17)红果2号:陕西;(18)一串红:(陕西);(19)安杂1号:陕西;(20)8632:陕西。

1.2 试验方法

分为生育期调查、果期调查、桑果产量和特征特性考察,调查地点在浙江省农科院蚕桑所品种桑园内进行,均为五年生品种桑,南北东西向条状排列,各品种种植1列,每列10株。

1.2.1 生育期调查

调查的内容有脱苞、发芽和花期。

从2月1号开始调查,初期每隔3 d~4 d调查一次,至3月1日隔2 d~3 d调查一次,至4~5月每1 d~2 d调查一次。每次调查选择1~3株桑树,记录整株桑树每根枝条上的芽脱苞期、发芽期及开花期。脱苞达到50%即为脱苞期,发芽达到50%即为发芽期,开花达到50%即为开花期。

1.2.2 桑果果期调查

从不同品种桑果成熟个数达到15%为初熟,达到80为盛熟,直至全部采收完成即调查结束。从桑果显现开始,初期每隔2 d~3 d调查一次,进入盛熟每隔1 d~2 d调查一次,每次调查1~3株桑,逐日记录每枝条上的桑果的生长进度和显现成熟的个数。

1.2.3 桑果产量和性状调查

每个品种取样成熟桑果30粒,分成3组,首先记录果色、分组测量果长和果径、称取果重、用手持式糖度计测定桑果浆液的糖度,取各组考察数值的平均值,根据各品种桑树的种植密度、亩条数和条长、每米枝条结果数,计算出亩桑产果量。

2 结果与分析

2.1 脱苞、发芽和开花时期

20个品种中,13个2月中下旬脱苞,3个3月上旬脱苞,7个3月上、中旬脱苞,脱苞迟早的相差27 d。发芽最早的是琼46,3月5日发芽,最迟的是桂花蜜,3月22日发芽,最早和最迟相差17 d。总体来说,南方引进的脱苞和发芽较早,北方引进的品种较迟,但也有个别例外的,其中陕西引进的红果2号脱苞和发芽较早,云南引进的野1号脱苞和发芽较迟。

开花时期最早和最迟品种相差11 d,大多发芽早的开花也早,发芽后一般4至9 d开花,也有少数特别的,如一串红和猛简4号,发芽和开花同一天,红果2号发芽后第2 d、澳玉第3 d开花,这些都属于先花后叶型。云果1号、云果2号发芽后第14 d开花,琼46、新安镇白桑第12 d开花,仅这4个品种属于先叶后花型。各品种脱苞、发芽、开花期及引进地见表1。

2.2 桑果成熟始期和终期、收获期

猛简4号成熟始期最早,4月30日成熟,大白鹅、桂花蜜、安杂1号为5月8日,其他16个品种成熟始期都是在5月1日至5月6日。

表1 果桑各品种的生长、开花、结果期调查Table 1 The Growth,Flowering and Fruiting Stages of Different Mulberry Varieties

成熟终期最早的为5月26日,至5月29日的有8个桑品种,最迟的是猛简4号,成熟终期为6月9日,其余11个果桑品种成熟终期都在6月1日到5日之间。

从收获期来看,猛简4号最长,达39 d;30 d~39 d的有6个品种,20 d~28 d的有12个品种,17 d~19 d的有2个品种。成熟早的几个桑品种,采果终期反而迟,它们的收获期长,成熟迟的桑品种,采果终期早,收获期短。

桑果成熟始期和终期、收获期见表1。

2.3 桑果性状

糖度最高的是野1号为22、长果桑21,桂花蜜、大10为20,云果2号、苗61为13,糖度最低的是红果2号和72C002糖度仅为9,其余12个糖度在10至12之间。

品尝后笔者的感受是:野1号口感最好,甜中带有花香味;香甜,颜色酒红色,好看,籽极少。长果桑口感好,甜中带有果香味,颜色为酒红色,无籽。其次是大10,无籽,酸甜可口。还有桂花蜜,甜中带有桂花的香味,爽口。其他的一般,有的酸味很重。

桑果颜色:桂花蜜和大白鹅为玉白色,野1号、长果桑为酒红色,中果1-13为玫红色,其他的为紫黑色(10个)或紫红色(5个)。

果籽:大10无籽,长果桑无籽、野1号籽极少,其它的都有果籽。

2.4 果重、果长和果径

果重:不同品种,果重大小相差很大,如苗61单果重达16.75 g,而新安镇白桑仅1.93 g,果重相差近10倍。

果长:最长的是野1号,达到6.88 cm,还有就是长果桑达6.65 cm,还有苗61达6.38 cm,最短的是新安镇白桑,仅2.5 cm。

果径:苗61最大为2.7 cm,2.0 cm及以上有6个,其余品种都在1 cm以上2 cm以下。详细的见表2。

2.5 桑果产量和结果数

桑果产量以46C019最高,每米枝条可达782 g,每亩以6000 m枝条总长计算,产量近5000 kg,还有72C002近5000 kg,8632和新安镇白桑超过3500 kg,野1号、长果桑每667 m2仅产444 kg,产量很低。其他的都在1000 kg至3000 kg之间,其中2000 kg~2500 kg的最多。每667 m2结果数也以46c019桑品种最多,其次是新安镇白桑,达400万颗以上,野1号结果最少,每667 m2仅9.6万颗,其它品种结果数在100万到300万之间,详细的见表2。

2.6 桑树的生长特征特性

见表3。

表2 单果重、果长、果径和米条长果重及颗粒数Table 2 Single Fruit Weight,Fruit Length,Fruit Diameter,Fruit Weight,Fruit Number and Yield

表3 各果桑品种的主要特征特性Table 3 The Main Characteristics of Different Fruit Mulberry Varieties

3 讨论

浙江气候条件,适合果桑生长,栽植得法,一般第二年就可以采果,第三年开始就可以盛产。果桑产量也很高,有的品种每亩可产桑果万斤,其经济效益超过养蚕的收益。所以,近十年来浙江果桑发展较快。但品种比较单一,其中大10因其适应性强、果形大,产量高、口感好等因素占了大部分栽培面积[2],但该品种易得桑椹菌核病,如果防治不当,有的颗粒无收。笔者从外国和外省引进的20个果桑品种栽植,都能适应浙江的环境条件,但品质、产量、商品性、收获期有差别。这么多果桑品种集中栽培对比和调查,未见报道。浙江以后发展的果桑应该增加更多的品种,笔者的调查和对比可提供参考。如需高产的,做后加工的可选用46C019、72C002、8632等果桑品种[3];如需含糖量高的,鲜食的品种,需做农家乐采摘游或结合旅游服务业的可选用桂花蜜、大十等果桑品种[4];如需果形大的,可选苗61、8632、大10等果桑品种;如需采果期长的,可选用猛简4号、大十、琼46等果桑品种。如需颜色搭配的可选长果桑、野1号、中果1-13、桂花蜜、大10等,如需鲜食的需口感、风味特好的就选长果桑、野1号、大10等品种,不同的需求都可以选择到自己需要的品种。

特别值得一提的是野1号、长果桑,鲜果外形及口味、风味都极具优势,农艺性状良好,座果率也好,但成熟果差,没到成熟自然落果严重,该品种优势明显,缺点也明显,还需进一步栽培试验,增加设施栽培技术在果桑产业上的应用[5],强化野生果品“野生性”、“天然性”的控制模式[6],提出在浙江栽培的新技术,开发高品质的桑果。

从品种性状来看,最好早中晚熟品种搭配种植,浙江省早春气候多变,遇上发芽期倒春寒的天气,几个早熟品种会受冻,影响当年产量,表1中2月脱苞的十个品种,就有被害的可能。我们选择品种种植的同时考虑早熟的大十、琼46、云果1号、云果2号,再种植一些中晚熟的品种如安杂1号、桂花蜜之类的品种,尽量合理安排,做到防患于未然。

随着人们对桑椹营养价值、保健作用和药用功能认识的深化以及消费需求的多样化,在传统鲜食桑椹的基础上出现了利用桑椹加工产品的新趋势,例如可加工成桑椹汁、桑椹酒、桑椹果冻等一系列产品。适宜的栽培品种选择、营养成分鉴定,以及分离、加工技术等愈显重要。今后进一步开展果桑相关方面的研究,必将有利于促进产业发展,以及增加农业经济收入,保障人民健康起着巨大的作用。

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