酒店顾客低碳消费行为相关文献研究

李晓红 哈尔滨商业大学 旅游烹饪学院 哈尔滨 150076

1 引言

2017年党的十九大报告提出推进绿色发展，加快建立绿色生产和消费的法律制度和政策导向，建立健全绿色低碳循环发展的经济体系。倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费等行动。2008年，UNWTO-UNEPWMO联合发布了《气候变化与旅游：应对全球性的挑战》，指出2005年旅游业的二氧化碳排放量占在人类活动所有二氧化碳排放量中所占比例为4.9%，酒店业占21%。

旅游业已经成为国民经济战略性支柱产业，其对社会的影响已不能小视，酒店是旅游业第二大碳排放部门，酒店低碳发展已经刻不容缓，亟需大力发展。顾客低碳消费行为对酒店低碳发展极为重要，故研究影响顾客低碳行为因素很有必要。

2 低碳消费行为影响因素相关文献

2.1 国外研究

2.1.1 旅游企业低碳管理

Stefan Gössling等（2013）谈到旅游业对全球气候变化的贡献约为二氧化碳排放量的近5%，尽管国家旅游经济的碳排放可能要高得多。预计旅游业将大幅度增长，并在全球温室气体排放中占越来越大的份额。分析了低碳经济中旅游业面临的减排挑战，并对当前的行业、政府和消费者的反应进行了批判性分析[1]。发展低碳旅游已是箭在弦上，旅游企业低碳管理关乎低碳发展，企业应重视低碳管理的执行，Stefan Gössling等人（2011）认为食品的生产和消费具有一系列可持续性影响，包括它们对全球温室气体排放的贡献。由于某些食品的温室气体排放量高于其他食品，因此食品低碳管理对旅游行业碳减排具有很大的促进作用，也可能对减缓气候变化作出重大贡献。

2.1.2 低碳消费认知意愿相关文献

Heesup Han等（2010）的研究显示态度、主观规范和感知行为控制对入住绿色酒店的意愿有正向影响。日常积极从事环保活动的顾客比在日常生活中不经常从事环保行为的顾客更易于选择绿色消费行为，这说明顾客日常低碳消费习惯对低碳消费的发展有很大的正面的效用。所以应大力宣传日常低碳生活习惯，让低碳生活习惯改变非惯常活动高碳消费形式。

2.2 国内研究

2.2.1 旅游企业低碳管理

旅游相关企业应从低碳旅游的特点和发展趋势入手，马勇等人（2011）总结出了经营增长盈利模式、价值提升盈利模式、政策支撑盈利模式、概念体验盈利模式、“碳交易”盈利模式这五大盈利模式，以帮助旅游企业在发展低碳旅游的过程中获得切实利益，促进我国低碳旅游的健康持久发展。企业是以盈利为目的，没有利润无法吸引更多旅游企业大力发展低碳旅游。

2.2.2 低碳消费认知意愿相关研究

刘亚萍、程占红等认为认知是践行低碳行为的开始，低碳消费意愿是顾客走向低碳消费行动的第一步，要想让顾客最终选择低碳消费行为还需让低碳消费的产品成为顾客真正的当下需求。因此从低碳消费意愿向低碳消费行为飞跃是低碳发展的关键。可以通过引导顾客进行低碳消费，培养顾客低碳消费习惯，通过降低游客低碳消费行为的成本，对选择低碳消费行为的顾客进行奖励（物质加精神）。以实现顾客低碳消费意愿向低碳消费行为的惊险一跳。

3 结论

通过国内外低碳消费相关文献梳理发现，影响顾客低碳消费行为的因素主要包括两方面：旅游企业低碳管理、低碳消费认知意愿。低碳消费的发展离不开酒店低碳管理和顾客低碳消费行为，只有将二者结合起来才能更好的发展低碳消费。理清影响低碳消费行为因素为发展低碳旅游提供发展动力。