高血脂的克星

◎ 胡维勤

我印象最深的高血脂患者，是一位五十多岁、瘦瘦的中年妇女。

我对那位患者说：“怎么吃都不长肉，那是脾胃的消化、吸收功能存在问题。除了肥胖，造成高血脂的原因还有很多，如多坐少动、血气不畅、易怒易躁、气血不顺、抽烟、饮食不规律或其他疾病等。”

她一下子泄了气，说：“就是这样！我就是平常不运动，脾气还特别不好，饮食也不规律，仗着自己长不胖大吃大喝。没想到这竟然是病！”看她后悔的样子，我让她不要过度担心，从她的体检报告单上看，她的血脂数值还不是太高，只刚刚超过正常值，于是我建议她采取食疗的方法，而不要用药物来降血脂。

这个神奇的“高血脂克星”，就是大蒜。不要惊讶，这里说的大蒜就是我们餐桌上常见的食材。它不仅是制作美味菜肴的必备品，也是一种古老的药用食品，具有杀菌、消炎的功效，可以帮助预防流感、白喉、痢疾，还有强大的防癌作用。

但很多人不知道，大蒜降血脂的作用也赫赫有名，它含有的阿利西纳可以舒张血管，阻止血小板过度聚集和胆固醇的生物合成。据临床实验证明，每天吃1～2头大蒜，3个月后可使血压降低10%，血清总胆固醇降低8%～10%。但大蒜味辛辣，属于刺激性食物，多食反而对身体有害。

不喜欢直接食用的人，可以试试制作糖醋蒜。制作方法也很简单：将蒜剥皮备用，取一盆凉好的凉开水，将大蒜浸入，浸泡一天左右。然后将蒜捞出，放在一个玻璃瓶中，加入醋和少量白糖，使醋将蒜完全淹没，然后将瓶盖拧紧，放置一个月左右就可以吃了。将做好的糖醋蒜佐餐食用，每次五六瓣，坚持两个月左右，有明显降低血脂的效果。

听了我的建议，她将信将疑地离开了医院。几个星期后，她来复查血脂，血脂含量已经基本恢复了正常。