基于价值链角度的中药饮片加工企业成本领先战略研究

刘承志

[摘 要]中药饮片加工属于传统重资产、高耗能的劳动密集型企业，本文基于价值链角度对中药饮片加工企业进行价值分析，提出了成本领先战略调整建议，通过架构分工调整、生产运作流程再造、人才梯队建设、研发技术投入、信息化建设和整合上下游战略联盟实施成本领先战略。

[关键词]中药饮片；价值链；成本领先战略

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.22.005

[中图分类号]F275.3 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2018）22-00-02

1 中药饮片的基本生产加工情况

中药饮片按照产品分类可以分为传统饮片、包煎饮片、中药颗粒饮片，其生产工序主要分为净制、切制、炮炙3大步，其工艺环节又细分为净制、浸润、切制、清炒、辅料炒制、炙制、粉碎、蒸制和煅制等，如表1所示。

在生产加工工艺方面，中药饮片的加工工艺以传统工艺为主，通过现代仪器设备模拟传统工艺模式，还原传统工艺的加工效果，并通过提高现有技术水平，减少加工过程中的损耗及不确定性，同时也减少了传统纯手工工艺人力成本及加工周期。

2 中药饮片加工企业价值链

价值链模型将企业价值分为基本活动和支持性活动。基本活动指物质创造、销售、售后涉及的各种活动。支持性活动是辅助基本活动，并通过提供采购管理、技术研发与投入、人力资源匹配以及其他职能支持的辅助生产类活动。本文以企业价值链为工具，对中药饮片加工企业进行价值剖析，企业价值链模型如图1所示。

在定价方面，成品从加工厂到客户，中间需要通过批发商或者中成药加工厂，定价受下游主导，议价空间狭窄。出厂价受市场影响弱，可通过技术投入增加产品线实现销售增长从而提升企业价值，但中药饮片的产品线可拓展性弱，很难在现有产品中开发新的产品类目，提升销售收入，因此选择成本领先模式将是提升企业价值的必然选择。

市场对中药饮片的生产质量监管日趋严格，小型中药饮片加工企业会被市场淘汰。目前，主要被区域性国药企业并购，导致中药饮片行业的进入壁垒较高。与此同时，现有中药饮片加工企业主要由国资控股或参股，导致组织机构冗杂，决策和应激反应迟缓。采购方面的药材主要来源于合作社，以及自有药田，且药材与生鲜产品类似，谨慎采用低价策略，通过供应商长期合作的方式稳定货源质量。

总体而言，通过分析中药饮片企业的价值链不难发现，为提升饮片加工企业的价值，仅通过销售增长较难实现，还应严格控制成本，通过降低综合成本提升企业的整体价值。

3 基础价值链角度的成本领先战略

成本领先战略主要指以降低单位成本为目的的企业发展战略，其主要强调成本管理。从价值链出发控制成本首先应当从外部基本活动出发，再结合内部可控制成本实现单位成本最低的终极目标。

3.1 梳理组织架构，通过扁平化管理模式高效决策

短平的决策条线和应激体制能够提高公司的运转效率，目前中药饮片加工企业以区域性小型国有企业为主，内部管理模式主要延用国有企业体系，审批决策路径长，内部管理冗杂。因此，需要梳理加工厂内部组织机构，采购、质检、应急事件、付款和发货等流程尽可能扁平化，降低决策路径长度。对于各类突发应急事件的响应应不仅限于生产事故、不合格产品，还应当延伸到原料采购价格的波动预警机制、市场定价的反馈机制。以价值为主线，通过架构梳理、管理流程再造，考虑事件管理的时间成本和机会成本，以此创造企业价值。

3.2 生产运作梳理，调整产线工序

中药饮片加工过程中的净制、切制、炮炙3大工序，均属于高能源消耗的步骤。水电消耗成本大，同时加工过程中还需要配套大量空间进行晾晒和熏蒸，目前生产工艺很难有突破性的优化创新。因此企业需要降低能源消耗，合理利用空间，并梳理生产运作流程。梳理生产运作流程需要专业人员进行，目前仅通过企业内部自行梳理的成功率较低，建议以外包方式将生产运作流程梳理再造工作委托給咨询公司，在合作模式上采用外部主导、内部配合的方式，在费用上可以参照合同能源管理模式，将未来同等产值能耗节约成本作为费用结算的依据。

3.3 人才梯队建设，建立薪酬分级体系

目前，中药加工企业生产技术性人才普遍存在老龄化的问题，行业对年轻群体的吸引力弱，内部管理团队由于晋升无望和激励体系不完善，造成管理疲乏，突破意识弱。因此急需通过人力资源管理为企业注入生命剂，为技术性人才打通引入通道，同时配套技术性人才培养计划，做好培训、晋升、激励。针对管理人员通过薪酬分级考核模式激发源动力，人力资源板块要做好人才的引进和储备，同时完善人文关怀，提高团队的整体凝聚力。

3.4 增加研发投入，自动化取代传统用工

中药加工企业要将部分业务外包给用工机制灵活、人工成本较低的承包商，让较低的外部人工成本替代一部分较高的企业内部人工成本。同时，随着业务移出企业，企业可以减少一定的人力与质量检验设备投入，降低质量成本和企业的加工或制造成本。

3.5 加强电子信息化管理建设

数据的及时性和真实性在初期能够为决策者提供调整依据。因此，信息化管理建设能够有效控制风险，提升企业的内在价值。由于信息化投入成本巨大，内部对信息的使用也存在误区和不解，造成信息系统更多是为财务核算提供支撑，内部信息系统经常被管理层诟病，其他部门多不愿接受与使用。因此笔者认为电子信息化管理建设不仅是配置一套系统，而首先要让使用者知道系统能够提供什么、满足什么，又能为企业提供哪些新的管理思维。

3.6 整合战略联盟，增加上下游黏性

3.6.1 上游供应商集群管理

中药饮片的质量要求日益提高，因此应从源头把控药材的质量。目前，为了保证药材的质量，必须认真选择原料产地，采用先进的药材采集技术。供应商的优劣将直接影响企业的获利能力，良好的供应商可以准确把握市场动态，及时与企业分享信息，满足客户的需求。目前，药材的供应商主要以合作社和药农为主，规模效应有限，很难及时把握市场动态反馈给加工企业。但供应商与加工企业是一个利益共同体，是长期的战略合作伙伴，企业可以通过改善成本管理方法或者提供技术支持等各种方式参与供应商的种植、采集阶段，使用各种方法帮助供应商提高产品质量、降低产品成本，从而能够降低整个价值链的采购成本。

同时，供应商参与饮片产品的研发，形成规模效益，饮片加工还可以通过采购成本/价格这一财务指标以及质量、可靠性、到货准时性等非财务指标，把供应商划分为优良、合格、不合格3类，并与优质供应商结成战略联盟。

3.6.2 下游购买方联盟管理，提高周转率降低仓储成本

下游买方形成战略联盟，提高企业灵活性，降低经营风险，激烈变动的外部环境对企业的研究开发提出了如下基本要求：不断缩短开发时间，降低研究开发成本，分散研究开发风险。在这种情况下，企业自然要从技术自给转向技术合作，通过建立战略联盟、提高信息传递密度以避免单个企业在研究开发中的盲目性和因孤军作战而引起的全社会范围的重复劳动和资源浪费，从而降低风险。实现资源互补、获得规模经济效益可以直接提高仓储的周转率，降低单批次存储成本。

主要参考文献

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