注意！不知道这些你可能不小心就犯忌了

程广海

微山湖是我国北方最大的淡水湖，流域面积多达1266平方公里，生活在湖区的渔民有17万人。他们一年四季与风浪洪水搏斗、与冰凌严寒抗争，在长期的生产生活中，渐渐形成了独特的微山湖渔民习俗。其中，湖区的禁忌习俗，不仅为我们揭开了微山湖诸多习俗中的一个神秘面纱，还充分展示了渔民以人为本、敬畏自然的生活智慧。

哪里都是禁忌

微山湖渔民用的大大小小的船，都是当地船匠用上等木料打造出来的精品。船匠在造船的时候，讲究非常多，禁忌不少。就比如，当造船工序进行到放“中心线”、“下太平线”、“上头”、“下河”等这些主要环节的时候，旁边是不允许有女人围观的；造船用到的工具、木料，没有下水的新船，不得乱摸碰撞，更不能从这上面跨过去。否则，就是冲了龙王、鲁班、财神等诸路神仙，船主就会不顺利，容易有灾祸。

船的中心底板是不能用铁钉来连接各块木板的，因为铁钉在湖区也叫“穿心钉”，寓意不好，容易起祸，这是造船中的大忌。为了把船的底部连接得严丝合缝，船匠都是用木头、竹子把各个木板连接起来。船其他部位用到的钉子，船匠也不叫钉，而是叫做“缝头”。当地造船匠根据《周易》中“奇数为阳，偶数为阴”的讲究，船底用的木板，必须只能是奇数，禁用偶数。新船造好以后，新船下水必须赶在太阳没有出来之前就要进行，忌讳大白天下水。这是意寓为各路神仙在位保佑。

生活在湖上的渔民，因为全家人吃喝拉撒睡都在船上，可以说，船就是他们的家。理所当然的，渔民非常敬畏自己家的船。尤其是船头，这是渔家祭祖、敬神的不可玷污的神圣之地，自然有关船头的禁忌就特别多。外出捕鱼时，不论男女老幼，都不允许坐在船头，更不能把腿脚伸到船头前面。船靠码头时，是不允许有怀孕的妇女从船头前面走过的。要是不小心发生这样的事情，船家要用芦苇扎成的火把，围着船烧一圈，或者是让孕妇买点东西做赔礼。据老一辈的渔民说，怀孕的妇女从船头走过，这一天注定捕鱼不顺利，会捕到比平时少很多的鱼，甚至会捕不到鱼。

人有三急，只要有厕所，什么问题都能迎刃而解。但对于生活在船上的渔民，想要解决问题可不是一件随便的事情。渔民们白天不允许对着太阳，到了晚上不允许对着月亮大小便；处理大小便更不允许在船头进行。要不然，龙王爷就会怪罪下来，渔民捕的鱼就会很少，发财的机会落空，甚至会给一家人带来灾祸，得不到平安。

当冬季来临，渔民们闲下来的时候，他们有打猎的习惯。渔民打猎的组织称为“枪帮”。择居在微山湖的鸟类多达十几种，常见的不常见的，叫得出名字的叫不出名字的都有。当地人虽然打猎，但是也不是毫无原则的。他们之间有个约定成俗的规定：打猎不可以打鸳鸯鸟和孤雁。

要在鸟类世界评选痴情种，鸳鸯和大雁是当仁不让的。鸳鸯在民间被称为“恩爱夫妻”，打死打傷其中的一只，在当地都是会被视为对爱的不忠。而大雁一生只有一次寻找伴侣的机会，它们可以说是对爱情忠贞不渝的典范。如果配偶死去，雄性大雁不会再找雌大雁，同样，雌大雁也不会再找雄大雁做配偶，就此，它们沦为孤雁。所以，枪帮中的人如果打死打伤这两种鸟，会得到报应，不仅殃及自己的婚姻幸福，也为渔民们所不耻。

抓鱼的正确打开方式是什么？

渔民们逢年过节或者出船打渔的时候，都要在船头进行上供、祭拜，祭祀龙王爷、大王（也就是微山湖里的水神仙）和祖先。尤其是到了重大节日，做出的饭菜，或者糕点、面食，必须要在船头进行祭祀后，剩下的才可以自己吃。

渔民如果哪家新买了一口锅，最忌讳的就是用手提着锅上渔船。那这口锅要怎么上渔船呢？不用手提，但可以换成用头顶着，而且锅口一定要朝上。如果你到了微山湖就会看到这么一个情况，不论在什么情况下，渔民提鱼或者是其他人当着渔民的面提鱼，都不会提鱼尾巴，这又是一个当地渔民的大忌。因为提起鱼尾巴，鱼头就会朝下，这就意味着向下栽头，生产和生活会倒霉，走下坡路。

更有趣的一点是，在平时或节日里制作上供用的糕点和饭菜时，不论是自家还是别人家制作多少，都不能说“多”这个字，制作完了以后，也不能说“完了”这句话。如果说了“多”字，那就是你嫌多，龙王爷和大王就会显灵，到了打渔的时候，渔民就会捕不到鱼。做好了糕点和饭菜以后不能说“完了”那应该说什么？当地人都说“好了”。因为如果不小心说“完了”，就意味着美好日子到头了，打渔没有好的收成。

为什么好好吃着饭突然“要转舵”？

微山湖鱼类资源非常丰富，多达几十种。但不是所有的鱼最后都会落到当地人的肚子里。当地的渔民们都忌讳吃老鳖（甲鱼）、白鳝鱼、鲶鱼和泥鳅。因为从古至今，微山湖渔民敬奉蛇神。有传说老鳖是蛇变成的，人称“小神爷”。所以在当地，大人孩子要是逮到甲鱼了，都会放掉。长期生活在湖区的渔民们都知道，像白鳝鱼、鲶鱼和泥鳅这一类都是爱吃腐肉的鱼类，所以，他们从来不吃这些鱼。

渔民们在日常聚会的时候，各类鱼是不可缺少的美食。如果吃完鱼的一面后，需要翻动鱼的另一面，切记不要说“翻翻”或“翻过来”。如果哪个愣头青不注意，一时嘴快说了“翻翻”或“翻过来”，渔民会立刻给你翻脸的。这是因为渔民们长期在湖里打渔，最怕发生在水里翻船的事情。所以，在当地吃鱼要翻动鱼的时候，就要说“转舵”或“转过来”。要不然，渔民就会认为，你这是在对他不敬和侮辱。

渔民们逢有喜事或重大节日聚会的时候，饭桌上一定会有一道“鲤鱼跳龙门”的大件，这是鲁菜中的名菜了。但是，这个菜的摆放有特别的讲究。古来就有“文腹武背”之说。文腹，就是来客是文人，所上的鲤鱼要以鱼肚朝向贵宾；武背，就是说行武之人作为贵宾时，鱼背就要朝向他。如果弄反了，鱼背对着文人，那就是对客人的极度轻蔑和误解，倔强的客人会拂袖而去，不欢而散；如果鱼肚对准行武之人，客人就会误解他是一个草包之人，弄不好那就会拳脚相加。

微山湖区的禁忌还有很多，但是，随着时代的发展，科学技术水平的提高和渔民们思想观念的改变，有的禁忌习俗在慢慢消失。但也有一些具有传统文化底蕴、富有浓郁民间文化色彩的民俗不仅被保留下来，还被列入非物质文化遗产项目。