啤酒糟在肉羊生产中应用观察

黄继康 高杨 张同平 封士军

（江苏省灌云县畜牧兽医站 222200）

大麦啤酒糟营养成分丰富，色鲜味香，粗蛋白含量高，B族维生素丰富，适口性好，促进消化，是优质价廉的饲料资源，且市内有一大型啤酒厂，啤酒糟资源充足。为探索肉羊生产实践中如何利用这一副产品，我们组织在省肉羊产业体系示范基地内，开展大麦啤酒糟配合饲料育肥效果试验。

1 饲料原料

大麦白酒糟、玉米、豆粕、花生红衣、干玉米秸秆、干花生藤。

2 试验羊

4月龄的去势、生长良好的健康波杂山羊公羊40只，试验组、对照组各20只。

3 日粮配方

试验组配料比例为啤酒糟40%，干草（大豆秸秆、花生藤）40%，精料20%（65%玉米、18%豆粕、10%麸皮、4%预混料、1.5%食盐、1.5%小苏打）。对照组配料比例为干草（大豆秸秆、花生藤）70%，精料30%。两组羊均自由不限量采食。

4 饲养管理

采用全舍饲饲养管理。预饲初期对试验羊进行驱虫、健胃，随后进行饲草饲料的适应性饲喂，并进行日粮采食量调整。15d预饲期结束后的第2天清早，试验羊空腹称重，均重25.24kg，进入正式试验。两组羊的其他饲养管理条件一致，日粮加入适量水拌匀后饲喂，每日喂2次，上午7时、下午16时各1次，自由采食不限量，自由饮水。试验期第1天清晨、第31天清晨、第61天，清晨测羊空腹体重。

5 喂养时间及地点

灌云县宝丰山羊家庭农场，2018年1月3日至2018年3月4日，共60d。

6 试验称重

见附表。

附表 试验期增重效果对比

7 结果与分析

由附表可见，试验组比对照组日增重提高10%～12.8%，且饲料成本试验组为52.6/50kg元，对照组62.0元/50kg。每50kg饲料还可节约成本9.4元，经济效益明显。啤酒糟是大麦进行糖化工艺，过滤后直接得到滤渣，啤酒糟的能量较高，糖分较高，营养成分比较丰富，其蛋白质含量达24%～25.13%，用于肉羊生产效果明显。新鲜啤酒糟一般含水量较高，营养丰富，必须尽快晾晒或者密封发酵处理，否则易变质。啤酒糟是啤酒生产厂的糟渣，废弃是环境的负担，开发用于肉羊生产正是资源的再利用，具有很好的现实示范意义。如何提高其利用效率、较长时间保存技术尚需继续探索。