日粮添加黄粉虫对断奶仔猪生长性能、养分利用率、血液生化及免疫指标的影响

罗永光，嵇军亚

（1.江苏淮安生物工程高等职业学校，江苏淮安 223200；2.江苏涟水县畜牧兽医站，江苏涟水 223400）

地球上目前发现的昆虫种类达1000万种，占地球所有生物的一半以上，其中有1500多中被认为可以作为人类和动物的蛋白来源（Ng，2001）。与植物蛋白相比，MacEvilly（2000）已经证实，食用昆虫中含更多的蛋白质等营养物质，包括18种必需氨基酸、维生素和矿物质。此外，昆虫蛋白还有几个重要的生理特征，如提高繁殖效率、较高的饲料（有机物）转化率，降低饲养成本等。食用昆虫蛋白可作为养殖业中常规蛋白原料的替代物。目前昆虫蛋白市场比较火热，尤其是黄黑粉虫市场，已有报道其可作为家禽的动物蛋白原料，具有提高家禽生长性能和降低饲料成本的优势。此外，也有较多文献报道了黄粉虫在动物养殖或饲料业中的应用，但关于其在断奶仔猪上的报道较少。因此，本试验以断奶仔猪为研究对象，研究日粮中添加不同水平的烘干黄粉虫对断奶仔猪生长性能、养分利用率、血液生化及免疫指标的影响，为黄粉虫的应用及蛋白饲料资源的开发提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计与方法 试验选择体重一致的（28±2）d断奶仔猪300头，随机分为5组，每组3个重复，每个重复20头猪。对照组饲喂以玉米-豆粕-大麦为主的基础日粮，试验组在对照组基础上分别添加1%、2%、4%和8%的烘干黄粉虫（营养成分测定值见表1）。试验共进行35 d，分为1～15 d和16～35 d两个阶段。两个阶段的日粮组成及营养水平分别见表2和表3。仔猪饲喂在2×2 m2的圈舍中，试验期间舍内温度在1～15 d控制在30℃左右，之后每周降温，直至温度控制在26℃左右。仔猪在整个试验期间自由采食和饮水，按照商品猪的饲养管理进行免疫。

1.2 样品收集与分析

1.2.1 生长性能 分别于试验开始的当天、15 d和35 d对每个重复的猪只按照个体进行称重，统计1～15 d、16～35 d及1～35 d各阶段仔猪的饲料消耗量，计算各阶段平均日采食量、平均日增重和饲料报酬（平均日增重/平均日采食量）。

1.2.2 养分消化率 每组分别选择4只体重一致的仔猪进行代谢试验。每天早上7点至晚上7点收集试验猪只的粪便，称重后。取200 g用于后续养分的测定。粪和饲料中干物质、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪含量及氮代谢的方法参考Landero等（2011）的研究方法。采用以下公式进行计算 ：营养物质表观消化率（%）=（Nd-Nf）/（Nd）×100，其中Nd表示饲料中养分含量，Nf表示粪中营养物质含量。

表1 黄粉虫氨基酸和脂肪酸含量 %

表2 断奶后1～15 d日粮组成及营养水平

表3 断奶后16～35 d日粮组成及营养水平

1.2.3 血清生化及免疫指标的测定 分别于试验当天、15 d和35 d早上8点，每个重复选择5头猪颈静脉采血5 mL装于促凝管中，室温放置30 min后，用离心机3000转/min离心15min，分离血清，分装于EP管，-20℃保存。血清尿素氮、胰岛素样因子、免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白G（IgG）的含量用试剂盒法进行测定，相关试剂盒购买于南京建成生物工程研究所。

1.3 统计分析 所有收集的数据按照重复在EXCEL中计算平均值，将平均值代入SPSS软件中的单因素方差分析，采用Ducan’s法进行多重比较，同时检测日粮黄粉虫添加水平与各测定指标之间的线性和二次曲线关系，以P＜0.05判定为差异显著，0.05＜P＜0.1判定为具有显著差异的趋势。

2 结果与分析

2.1 日粮添加黄粉虫对断奶仔猪生长性能的影响 由表4可知，日粮添加黄粉虫显著提高1～15 d和16～35 d断奶仔猪的体重（P＜0.05），随着黄粉虫添加水平的升高，1～15 d断奶仔猪日增重和采食量显著线性增加（P＜0.05），而对16～35 d断奶仔猪采食量无显著影响（P＞0.05），日增重有升高趋势（P=0.08）。黄粉虫添加水平对试验前期和后期断奶仔猪的饲料报酬无显著影响，但对试验全期断奶仔猪饲料报酬有提高趋势（P=0.06）。

2.2 日粮添加黄粉虫对断奶仔猪养分利用率的影响 由表5可知，随着日粮黄粉虫添加水平的升高，干物质和粗蛋白质的表观消化率显著线性升高（P＜0.05），粗灰分的表观消化率有线性升高趋势（P=0.06）。高水平黄粉虫显著降低粪氮排泄量，且随着黄粉虫添加水平的升高（P＜0.05），氮沉积显著线性升高（P＜0.05）。

2.3 日粮添加黄粉虫对断奶仔猪血液生化指标和免疫性能的影响 由表6可知，随着黄粉虫添加水平的升高，尿素氮在35 d的含量显著线性降低（P＜0.05），而在 15 d有降低趋势（P=0.08）。由表7可知，血清胰岛素样因子的含量随黄粉虫添加水平的升高显著线性升高（P＜0.05）。黄粉虫添加水平对断奶仔猪血清IgG和IgA的含量无显著影响（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 黄粉虫对断奶仔猪生长性能的影响 食用昆虫作为蛋白原料在家禽中应用较为广泛，其对家禽的生长性能和免疫性能具有促进作用（Awoniyi等，2003）。但关于食用昆虫作为猪日粮蛋白原料来源的研究报道较少。一般来说，由于早期断奶仔猪必须快速适应食物由母乳到固态饲料的变化，其体内消化酶活力低（Mahan和Newton，1993）。因此，生产上仔猪断奶后往往表现一些应激现象，导致生长抑制、腹泻和死亡率升高等。黄粉虫作为蛋白饲料原料在猪上的评估较少，而其他昆虫蛋白在猪上有过相关的研究报道。Huang和Zhang（1984）报道了断奶仔猪中添加肉骨粉替代鱼粉，可以提高日增重和降低生产成本。张建红和周恩芳（2002）发现，用蚕蛹喂猪可以使日增重提高23.6%，同时缩短肥猪的出栏时间。Chen等（2012）发现，日粮中添加6%黄粉虫可以显著提高断奶仔猪的体重和平均日增重，这与本试验的研究结果一致。本研究结果发现，黄粉虫可以显著提高断奶仔猪的平均日采食量，可以改善断奶仔猪日粮的适口性。

表4 黄粉虫对1～35 d断奶仔猪生长性能的影响

表5 黄粉虫对1～35 d断奶仔猪养分利用率的影响

表6 黄粉虫对1～35 d断奶仔猪血液指标的影响

表7 黄粉虫对1～35 d断奶仔猪免疫性能的影响

3.2 黄粉虫对断奶仔猪养分利用率的影响 本试验结果表明，日粮添加黄粉虫显著提高了干物质的消化率，这也解释了上述断奶仔猪生长性能提高了原因。动物蛋白较植物蛋白具有更高的消化率，因为动物蛋白氨基酸比较平衡，有利于消化，如黄粉虫富含多种可以满足动物需要的氨基酸（Cromwell，1998）。Hwangbo 和 Hong（2009）发现，肉鸡日粮中添加30%蝇蛆粉可以显著提高蛋白质和氨基酸的表观消化率。黄粉虫富含的脂肪酸可以为动物提供高水平能量，可降低日粮中大豆油的添加量，但植物蛋白比动物蛋白的脂肪利用率高，因为植物蛋白所含的脂肪多数是不饱和脂肪酸（Leskkanich等，1997）。黄粉虫富含不饱和脂肪酸，不饱和与饱和脂肪酸的比例适宜，因此在本试验中降低豆油的添加量也未表现出负面效应。

3.3 黄粉虫对断奶仔猪血液生化及免疫指标的影响 血清中的胰岛素样因子和尿素氮的含量可以反映机体营养物质的消化率，这两个指标通常用于评估动物的生长及营养物质消化的趋势。胰岛素样因子在调控心血管系统和骨骼成熟等方面具有重要作用（Bayes-genis等，2000）。随着黄粉虫添加水平的升高，在35 d尿素氮的含量显著线性降低，而在15 d有降低趋势，血清胰岛素样因子含量显著线性升高，说明饲料蛋白和氨基酸的利用率较高，这一结果与生长性能和养分消化率的结果一致。昆虫中含的几丁质可以影响免疫系统，提高动物免疫状态（Lee等，2008）。本试验研究结果发现，日粮黄粉虫添加水平达到8%对断奶仔猪IgG和IgA无显著影响。有人认为，使用昆虫蛋白应关注食品安全，因为昆虫的外分泌腺可以分泌一些化学防御性毒素，作者认为这也需要在今后重点关注，以便昆虫蛋白的合理推广应用。

4 结论

断奶仔猪日粮黄粉虫添加水平可达到8%，黄粉虫可以提高断奶仔猪的采食量和养分消化率，对免疫性能无负面影响，其可以作为断奶仔猪日粮蛋白原料来源。