秋季治咳食疗谱

徐淑荣

杏仁饼干

用杏仁20克，白糖150克，面粉500克，泡打粉5克。将杏仁去皮、尖，淘净，文火焙干，研成细末，混入面粉内。再将杏仁末、面粉、白糖、泡打粉一同倒入盆内，加水适量，反复搅拌，成形后放入烤箱内，加温烤熟，用于早餐或加餐食用。其功效是止咳化痰，适应于各种类型之咳嗽。

罗汉肉片汤

用罗汉果50克，瘦猪肉100克，食盐5克，味精3克。将罗汉果洗净，切成两半，放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸。再将猪肉切成薄片，待罗汉果熬5分钟后，再投放肉片，续用武火煮3分钟，加入食盐、味精，搅匀装入碗中，作为佐餐菜肴。其功效是滋阴补虚，清肺止咳，利咽润肠，适应于肺虚有热或肺痨咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音、肠燥便秘等症。

冬瓜蜜饯

用冬瓜1000克，白糖200克，蜂蜜200克。将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成长条形，放入瓷缸内。将白糖、蜂蜜倒入瓷缸内，拌匀加盖密封1周即成。日服数次。其功效是清热化痰，止咳，适应于肺热津伤之咳嗽、痰多稠黄、小便不利、大便干燥等症。