你好，阿达纳！

何晶

“如果你喜欢吃土耳其烤肉，那你一定要去土耳其的阿达纳。因为那里有最正宗的烤肉。”

“如果你向往2000多年前的城堡，可以去阿达纳看看，这座城市的历史可以追溯到公元前6000年，丝绸之路也曾经穿过这里。”

“如果你想去看地中海，可以去阿达纳走走，那里的海面宁静悠长，能让人感到内心平静。”

……是的，这些都是阿达纳，但都不是完全的阿达纳。

美食的共鸣

地中海让阿达纳这座土耳其南部城市的冬季温润而短暂。所以当《中国报道》记者经伊斯坦布尔转机到达阿达纳时，正值北京10月金秋最好的时节，但阿达纳还如夏天般火热，正如这里热情的美食和人民。

当地的美食在土耳其甚至是全世界都是有名的。10月12日—14日，阿达纳市在位于市中心的公园里举行了“第二届阿达纳美食节”。

每个地方独特的文化和气候都孕育了当地不同的饮食习惯。土耳其包容着东西方文化的碰撞，阿达纳市作为阿达纳省的首府，也居住着不同民族和不同信仰的民众，所以这里的美食也丰富多样。阿达纳当地人偏爱酸辣的口感。“阿达纳当地饮食的特色就是有很多风味、很多小吃，想要向全世界推广。”土耳其驻华使馆前文化旅游参赞台风（tayfun），刚刚结束了他在中国的4年工作，这次也赶来参加美食节，他对《中国报道》记者说，“土耳其人很爱一大群人在一起吃饭，中国人也喜欢一家人在一起吃饭，所以中国和土耳其在饮食方面是有共同点的。”

“为了进一步扩大共同点和相互交流，所以今年阿达纳特别邀请了中国作为美食节的主宾国。”中国驻土耳其大使郁红阳对《中国报道》记者介绍说，所谓“主宾国”，当然有特别的待遇：在公园中心特别设置了中国的展台，来自中国的厨师现场展示厨艺。虽然被油烟辣得够呛，但现场还是有很多当地人聚集在展台前，表示宫保鸡丁很好吃。

中国驻土耳其大使郁红阳也应邀出席了美食节开幕式，并会见了阿达纳省省长德米尔塔什等当地政要。郁大使说，中土是友好国家，有着悠久的交往历史。近年来，在双方的共同努力下，两国在各领域的友好务实合作保持着强劲的发展势头。两国元首3年来实现5次会晤，就发展双边关系达成重要共识。随着“一带一路”倡议和“中间走廊”计划的深入对接，相信两国共同实施的合作项目将更多地惠及两国人民。德米尔塔什省长则回应说，此次举办美食节中国主宾国活动也是2018土耳其旅游年的一项重要活动，希望通过这场活动让更多的中国人民了解土耳其美食，喜欢阿达纳烤肉。

美食节也吸引了当地和其他城市的居民纷纷前来。适逢周末，公园里伴着烤肉的烟火和节奏分明的音乐，当地人拖家带口前来。据当地人介绍，他们也会在美食节期间通宵达旦地狂欢。

文化的吸引

一说到土耳其，我们第一时间经常会想起的就是伊斯坦布尔、安卡拉等城市，阿达纳作为土耳其的第五大城市相对来说非常低调。其实它的历史可以追溯到公元前6000年，从赫梯帝国到奥斯曼帝国。在这片潮湿又肥沃的土地上，阿达纳成为了一个非常特别的存在，不仅有美丽的海洋和多样的美食，同时也有着丰富的历史文明。

阿达纳市内的老城区还保持着一个城市慵懒、随意、安宁的原貌，它的白天是暖黄色的，它的傍晚是灰蓝色的。老城区里的一切都带着时光的味道，这里有阿达纳当地最老的清真寺、古老但仍在使用中的土耳其浴室、老宅子……在老城区的集市里，我们还能看到从事各种工艺的传统手艺人：铜匠、制糖、木雕……再带上暖黄的底色，就像是老照片里复活的场景。

目前仍在建设中的阿达纳博物馆，建成后将是土耳其最大的博物馆，这里陈列展览着阿达纳在古罗马帝国时期古城堡的各种遗迹和珍贵文物。悠久的历史让阿达纳的博物馆资源也很丰富：位于市中心的阿达纳考古博物馆成立于1924年，它是土耳其10座最古老的博物馆之一。位于Seyhan大街的Ataturk博物馆，另外还有位于Kurukopru的Ethnography博物馆，以及在古老的丝绸之路上位于Adana 和Ceyhan之间的Misis Mosaic博物馆。这些博物馆展现的是这座城市在历史文化方面深厚的沉淀。

如果你喜欢古城堡，那你一定要去阿达纳的KOZAN县，那里有很多保存比较完整的古罗马时期的古城堡，例如SIS、Bucak、Andil这些古城堡，它们的作用也和中國的长城一样，修建于古代战争时期，为了防御外敌入侵。

贸易的通达

阿达纳位于土耳其南部的库库洛瓦平原，土壤肥沃，农业发达，它还曾是古代丝绸之路经过的重要一站。在阿达纳市的城中心横架着一座300米长、建于公元394年的罗马石桥，它曾是通往耶路撒冷和伊朗的商队桥梁。

除了历史上的贸易交往，中国和土耳其两国之间目前也保持着强劲的发展势头。据郁红阳大使介绍，近年来，阿达纳的工业、农业发展很快，吸引了不少中国企业家到此投资兴业，阿达纳省的许多企业家也与中国保持着密切的贸易联系，有力地促进了中土经贸合作和民间交往。

“阿达纳目前仍然以农业为主，大量种植柑橘、柠檬、玉米等农作物。”据阿达纳市政府旅游和文化部门负责人Sabri TARI对《中国报道》记者介绍。阿达纳市还以橘子作为标志物，街头也随处可见。

在阿达纳街头，记者经常会碰到热情的当地居民上前来合影，他们还会用腔调各异的“你好”来打招呼。Sabri TARI也表示当地人民十分热情好客，对中国十分友好，希望能够吸引更多的中国游客前来旅游。

事实上，2018年是土耳其—中国旅游年。“土耳其非常希望能够吸引更多的中国游客，今年也在中国的北上广深四大城市举办了一系列的旅游宣传活动。”土耳其驻华使馆前文化旅游参赞台风介绍。据不完全统计，2017年入境土耳其的中国游客数量约为25万人次，“今年的目标希望能比去年的数量有一个成倍的增长。”台风说，土耳其非常支持中国提出的“一带一路”倡议，它的实施使得两国不仅在经贸、能源等方面互惠共赢，而且也能促进旅游方面相互发展。

（本文亦感谢陈桢、张琪的支持）