烤肉
- Enjoy Xuzhou Barbecue from Han Dynasty Portrait Stone汉代石像里“品味”徐州烧烤
ewers （ 烤肉叉） and instant noodles duringa barbecue. It is considered as the earliesthistorical record of grilled skewers in China.Xuzhou barbecue has been a traditional local food culture since the Han Dynasty. Many visitors travel
疯狂英语·初中版 2023年8期2023-10-03
- 炙子烤肉
文陆小鹿炙子烤肉是老北京的特色美食。秋冬季节去北京旅游，吃一顿老北京炙子烤肉是我的心愿之一。在北京，烤肉通常指的是烤羊肉。农历九月，羊才上膘，此时正是食客们“贴秋膘”的大好时节。在网上搜到一连串炙子烤肉店，有新式的炙子店八旗、大槐树、老北京等，也有老字号烤肉刘、烤肉季、烤肉宛这三家。在北京烤肉界，尤以烤肉宛的字号最老。当年，汪曾祺就是烤肉宛的常客，齐白石和张大千还给他家写过匾。但我最后选了刘记炙子烤肉，乃因网上好评较多，且位于虎坊桥——读过林海音的《虎坊桥
莫愁 2022年34期2022-12-21
- 炙子烤肉
陆小鹿炙子烤肉是老北京的特色美食。秋冬季节去北京旅游，吃一顿老北京炙子烤肉是我的心愿之一。在北京，烤肉通常指的是烤羊肉。农历九月，羊才上膘，此时正是食客们“贴秋膘”的大好时节。在网上搜到一连串炙子烤肉店，有新式的炙子店八旗、大槐树、老北京等，也有老字号烤肉刘、烤肉季、烤肉宛这三家。在北京烤肉界，尤以烤肉宛的字号最老。当年，汪曾祺就是烤肉宛的常客，齐白石和张大千还给他家写过匾。但我最后選了刘记炙子烤肉，乃因网上好评较多，且位于虎坊桥——读过林海音的《虎坊桥》
莫愁·智慧女性 2022年12期2022-12-16
- 齐齐哈尔召开烤肉连锁经营发展大会
，齐齐哈尔市召开烤肉连锁经营发展大会。齐齐哈尔市委书记王刚，市委副书记、市长沈宏宇，市人大主任吴煜，市政协主席姜在成，黑龙江省商务厅副厅长邢颖娜、中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛、世界中餐业联合会副秘书长王文江以及齐齐哈尔烤肉连锁经营企业家代表、国内著名烤肉餐饮连锁机构、域内外齐齐哈尔烤肉企业及连锁品牌代表等与会。沈宏宇市长在致辞中指出，齐齐哈尔正加速推进烤肉产业标准化、品牌化、连锁化、数字化、国际化发展，聚力打造中式烤肉新标杆。连锁化既是产业链供应链的
餐饮世界 2022年8期2022-09-05
- 公平交易
柜台上叼走了一块烤肉。幸好肉店主认得这条狗是隔壁邻居家的，而邻居又是律师。肉店主被这偷窃行为所激怒，拿起电话机就拨邻居电话。他说：“喂，你好。如果你的狗从我的肉店里偷了一块烤肉，你有义务付这块烤肉的钱吗？”“当然。那块烤肉值多少钱？”律师回答。“7.98美元。”肉店主说。几天以后，肉店主收到了随信寄来的一张7.98美元的支票。同时，信里也附寄一张账单。账单上写着：法定的咨询服务费150美元。（王世全摘自复旦大学出版社《美国幽默故事》）
风流一代·经典文摘 2022年7期2022-07-22
- 独具特色的齐齐哈尔烤肉争创中国中式烤肉标杆
具特色的齐齐哈尔烤肉。齐齐哈尔烤肉是以家庭烤肉最为著名，以烤牛肉最有特色。牛肉在炭火烤盘上滋滋作响，日子也被烤得红红火火。招牌是家庭拌肉和大片肉，大块肉大碗酒展现着东北人粗犷豪放的性格。如今，“烤肉”已经成为齐齐哈尔这座城市的一张名片。齐齐哈尔烤肉发展态势强劲在齐齐哈尔可以说是“烤肉每条街”，家家户户，全民皆烤，烤肉之香延绵不绝，数百万群众乐在其中。从外地来到齐齐哈尔的游客、客商和亲人朋友，都要先品尝一下美味的齐齐哈尔烤肉。齐齐哈尔烤肉盛名远播，香飘祖国大
餐饮世界 2022年6期2022-07-11
- 与酒肉无关
的顾荣则不一样。烤肉的人送上烤肉来，顾荣感觉到这个做烤肉的人有想尝尝烤肉的意思，便把自己那份送给他吃了。同坐的人笑话他，他说:“岂有天天烤肉的人而不知烤肉的滋味的?”后在战乱时渡江，每经危急，总有一人跟随在顾荣左右相助，这即是那个烤肉的人。前一则故事，两个错的人；后一则故事，两个对的人。
河北画报 2022年1期2022-03-25
- 烤肉行业活力满满 新玩家将大有可为
李卅众所周知，烤肉常被当成火锅的餐饮CP，不仅饮食文化悠久，而且同属于社交感强、供应链稳的成熟品类，本该有着比肩火锅赛道的巨大潜力。但就市场体量来看，烤肉对比火锅始终望尘莫及。不曾料想，2021年，称霸一时的火锅行业竟遭遇一场“黑天鹅”之变，巨头玩家纷纷断臂止损，明星品牌落寞关店，市场风向面临迅速转弯。此消彼长之间，烤肉赛道大有“趁机”崛起的势头。在新玩家的“搅局”带动下，烤肉行业的格局变化和市场扩容已悄然进行。烤肉行业是否会迎来第二春？未来发展又将走向何
中国食品 2022年4期2022-03-08
- 施炙
受邀赴宴，觉得做烤肉的那人很想吃烤肉，就把自己那份给了他。同席的人都嗤笑他，他说：“哪有整天烤肉，却不知道烤肉滋味的呢？”孔子云：“己所不欲，勿施于人。”其实，反之也一样。陶渊明送儿子去读书，并派了一名书童跟着，他叮嘱儿子道：“彼亦人子也。”虽然是他伺候你，但他同你一样也是人生父母养的。陶潜之伟大，并非只因诗。
人生与伴侣·共同关注 2022年1期2022-02-15
- 齐齐哈尔BBQ大井盖儿烤肉公司
叶哈雅大井盖儿烤肉公司内景“齐齐哈尔”源自达斡尔语，是“边疆”或“天然牧场”之意。这里地处东北三大平原之中的松嫩平原，西部又毗邻内蒙古呼伦贝尔大草原，有着得天独厚的地理优势，水草丰美，适合放牧养牛，牛羊肉的品质在全国闻名。我曾经到访过齐齐哈尔，被当地的烤肉氛围所吸引。家家户户都爱吃，几乎每一条小巷子里都有烤肉铺，真不愧于“中国烤肉之都”的美称。有朋友说，他可以从记事起，吃烤肉一直到老，足以见得齐齐哈尔人有多么爱吃烤肉。而且在齐齐哈尔，吃烤肉和吃烤串是两种完
旅游 2021年11期2021-11-14
- 舌尖上的烧烤
林子阔烤肉的香气伴随冬天的来临弥漫在大街小巷，更显诱人。在我的家乡，烤肉是冬天最受人们欢迎的美食。我们小区附近有一条美食街，冬天生意最火的不是烩菜馆，而是一家烤肉店。那家店有两层楼，每天熙熙攘攘，顾客如果不预约，直接去店里一般是没有桌位的。不只是在我们小区附近，在全市很多地方，烤肉店冬天的生意都很好。依我看，在家里吃烤肉更棒。一张大桌上摆一架烤炉，食材红的红、绿的绿。爸爸打开烤炉，妈妈放上准备好的肉片，没过多长时间，肉底就开始冒油……烤肉的香气不断往鼻子里
少儿科技 2021年2期2021-05-17
- My Good Firend
ed meat（烤肉）. Rita also likes singing songs. She always wins the first prize in singing competitions（比赛）.I knew her when we were in a kindergarten（幼儿园）. Now she lives near my home. We often play together. I always invite her to my
阅读（快乐英语高年级） 2021年2期2021-04-26
- 贴秋膘
特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”（青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史”里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔而是“双母乳”（两只母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔，这食量是够可以的。但似乎只是白煮，即便是烤，也会是整只的烤，不会像北京的烤肉一样。如果是北京的烤肉，他吃起来大概也不耐烦，觉得不过瘾
语数外学习·高中版上旬 2020年8期2020-09-10
- Sunday Roast 英国周日烤肉
视频中说：“周日烤肉是世界上最棒的食物，每个人最喜欢的周日烤肉就是自己妈妈做的周日烤肉。”The Sunday roast， also known as Sunday lunch or Sunday dinner， is a traditional4 British meal that people usually have on Sunday. In the meal， there are roasted meat and potatoes. The B
中学生英语·阅读与写作 2020年12期2020-06-06
- 人间烟火味之【传承】 我们“烤肉刘”不能让顾客戳脊梁骨
文化的代表——“烤肉刘”的传承问题，一直是刘氏父子心中的头等大事。祖籍天津蓟县的刘氏一门自刘文忠、刘永昌、刘德祥到刘加兴已传承四代、超过百年。刘加兴的爷爷临终前曾哭着嘱咐儿子刘德祥：一定要把“烤肉刘”做好、传下去。做不好就不要打着“烤肉刘”的旗号，我们“烤肉刘”不能让顾客戳脊梁骨！刘加兴郑重地打开非遗传承人证书，上写“鉴于你在非物质文化遗产项目‘烤肉刘烤肉腌制配方’上的突出贡献特授予你‘非物质文化遗产传承人’称号”。显然，这又不仅仅是祖辈的嘱托了。烧烤的历
北广人物 2019年20期2019-06-04
- 人间烟火味之【美味】 百年经营理念：服务好每一位顾客
顾客。“南宛北季烤肉刘”的来源“北京烤肉有名的三家：烤肉季，烤肉宛，烤肉刘。”此语出自作家汪曾祺先生。而“南宛北季烤肉刘”主要是指三家老字号的家族姓氏和地理位置的统称，是老百姓口口相传的顺口溜，满含着肯定和褒奖之意。汪曾祺先生不仅是名作家，而且是公认的美食家。他对北京烤肉有过详备的考证和诱人的描述，咱先过过眼瘾、“品尝”一下其色香味——北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈柴，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，
北广人物 2019年20期2019-06-04
- 团子的生活日记
，姑妈带我去郊外烤肉。春天来了，到处都是绿绿的、暖暖的、香香的。我們来到一处风景秀丽的山脚下，这里到处都开满了五颜六色的小野花。这里的春天真漂亮呀！清澈的小溪从山上流淌下来，叮叮咚咚，唱着欢快的歌。我也情不自禁地唱起歌来。我们在小溪旁找了一个舒服的地方。姑妈支起烤炉，用木炭生好了火。开始烤肉啦！我们把蔬菜和肉放在烤网上，一边用小刷子刷上食用油和酱汁。空气中飘着烤肉和蔬菜的香味，美好的春天闻起来更美味了。
阅读(中年级） 2019年3期2019-04-24
- 中华老字号烤肉宛为什么如此火爆 创始人有一手好刀工
海萱萱“严冬烤肉味堪饕”。北京人提到烤肉，必提及“南宛北季”，“南宛”即是烤肉宛。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，创建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有333年历史。在这三百多年的历史中，烤肉宛经历过辉煌，也经历过低谷：经历过私营，也经历过合资。2002年，由政府部门牵线，烤肉宛在海淀区万泉河路69号建立了海淀烤肉宛分店，企业经营打开了新的局面，买卖愈来愈好，继续为京城人士提供着始终如一的舌尖上难忘的回忆。2006年，烤肉宛的“烤牛肉制作技
北广人物 2019年8期2019-03-21
- 施炙
受邀赴宴，觉得做烤肉的那个人很想吃烤肉，就把自己那份给了他。同席的人都嗤笑他，他说：“哪有整天烤肉，却不知道烤肉滋味的呢？”孔子云：“己所不欲，勿施于人。”其实，反之也一样。陶渊明送儿子去读书，派了一名书童跟着，他叮嘱儿子道：“彼亦人子也。”虽然是他伺候你，但他同你一样，也是人生父母养的。（摘自《讀者》）
公务员文萃 2019年2期2019-03-06
- 施炙
受邀赴宴，觉得做烤肉的那个人很想吃烤肉，就把自己那份给了他。同席的人都嗤笑他，他说：“哪有整天烤肉，却不知道烤肉滋味的呢？”孔子云：“己所不欲，勿施于人。”其实，反之也一样。陶渊明送兒子去读书，派了一名书童跟着，他叮嘱儿子道：“彼亦人子也。”虽然是他伺候你，但他同你一样，也是人生父母养的。
读者 2018年24期2018-12-04
- 烤肉
要带我们去吃自助烤肉。我兴奋得一蹦三尺高。来到了自助餐厅，鲜嫩嫩的肉片、水灵灵的菠菜、绿油油的生菜……应有尽有。我们分头行动，各自挑选喜欢吃的东西。爸爸竟然端来十几盘肉，在我面前堆得就像一座小山。我大吃一惊道：“这么多，怎么烤啊？”爸爸笑嘻嘻地说：“今天就由你来为我和妈妈服务吧！”我连连摆手说：“我不会。”“没事，让专家妈妈教教你，‘张飞吃豆芽——小菜一碟。”爸爸神采飞扬地说。妈妈温和地说：“烤肉前一分钟要在纸上涂满油，这样肉就不会粘在纸上了。”我试着按照
阅读(中年级） 2018年7期2018-11-27
- 贴秋膘
特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”，似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史”里几次提到他到了一个地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔是“双母乳”（两只羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔，这食量是够可以的。但似乎只是白煮，即便是烤，也会是整只地烤，不会像北京的烤肉一样。我去过内蒙古几次，也没有在草原上吃过烤肉。那么，这是不是蒙古料理，颇可存疑。北京卖烤肉的
文苑·经典美文 2018年10期2018-10-13
- 岛内“中秋烤肉会”传出枪声
人都喜欢聚在一起烤肉。不过，今年岛内围绕烤肉发生了好几起案件。据台湾“中时电子报”23日报道，当晚东三实业十多名员工聚在台北梧州街举行中秋烤肉会，一名男子朝人群连开几枪后逃逸。报道称，一名大陆籍员工被射中胯下，紧急送往医院，已无大碍。警方于24日下午将嫌犯捉获，初步了解是因日前遭殴打伺机寻仇，之后将依法送办。无独有偶，新北市汐止区23日深夜传出街头斗殴事件。“联合新闻网”称，冲突双方中秋齐聚烤肉，但酒后发生争执。同日，桃园市一名住户不满邻居烤肉声音太大，出
环球时报 2018-09-252018-09-25
- 吃烤肉 选好“健康伴侣”
的一道菜，尤其是烤肉，一直以来都是中国人的传统美食，也是很多人的至爱之物，韩国烤肉、南美烤肉的引进更是壮大了烧烤大军的阵营。每到夏季，烤肉就备受青昧。夜晚凉风习习，街头巷尾的大排档、烧烤店特别火爆，而烤肉则是很多人的首选美味。烤肉的确是难得的美味，然而，人们在吃烤肉大快朵颐之时，不要忘记烤肉其实还是很“毒”的食物。美国癌症研究学会曾经公布过一项研究，如果经常食用烧焦的肉，罹患胰腺癌的概率竟然高达60%，而且吃烧焦的肉的总量越多，罹患胰腺癌的风险也就越大。究
家庭医学 2018年5期2018-07-14
- 烤羊肉
不曾进过门。说起烤肉就是烤羊肉。南方人吃的红烧羊肉，是山羊肉，有膻气，肉瘦，连皮吃，北方人觉得是怪事，因为北方的羊皮留着做皮袄，舍不得吃。北平烤羊肉以前门肉市正阳楼为最有名，主要的是工料细致，无论是黄瓜条、三叉、大肥片，都切得飞薄，切肉的师傅就在柜台近处表演他的刀法，一块肉用一块布蒙盖着，一手按着肉一手切，刀法利落。肉不是電冰柜里的冻肉（从前没有电冰柜），肉还是软软的，没有手艺是切不好的。正阳楼的烤肉支子，比烤肉宛烤肉季的要小得多，直径不过一尺，放在四张八
文萃报·周二版 2018年36期2018-07-13
- 基于Fluent的烤肉炉性能研究
0064)传统的烤肉过程都是在家中或者餐馆中进行的[1]。目前市场上对烤肉炉已经有了一定的研究，按照肉制品加热方法可将日用烤肉炉分为铁皮槽烤肉架、电加热烤肉炉和燃气烤肉炉三大类。其中，铁皮槽烤肉架是最原始的烤肉装置，燃料主要以煤炭为主，虽然装置结构比较简单，但烧烤过程产生的熏烟会对人体造成危害，如双排无烟节能烤肉炉[2]；在使用电加热烤肉炉时，需连接电源，不便于携带[3]；而燃气烤肉炉主要用燃气作为热源，该热源的优点是具有燃烧时热量大、方便清洁，如家用式燃
食品与机械 2018年2期2018-05-03
- 黄家烤肉夹烧饼，有"颜"又有"料"
褪色的大字“黄家烤肉”。拿着烟袋的爷爷会带着她一边走一边背诗一般地念叨：“烤肉出炉，异香扑鼻，味飘数百米之外，肥肉不腻，瘦肉嚼之回味无穷。”她说自己一吸鼻子，一股烤肉的浓香味儿就像带着一个小钩子，牵着她的胃，勾着她的魂儿。这位朋友说：“到了章丘，不吃一个黄家烤肉夹烧饼，就像去了北京不去品尝全聚德的烤鸭一般。”于是我到章丘，第一件事就是让她带我去吃黄家烤肉夹烧饼。老板一边吆喝着，一边询问我吃哪块。“烤肉夹饼，里面没有菜吗？”我话音刚落，同行的当地朋友就笑我：
风流一代·青春 2018年3期2018-03-15
- 贴秋膘
特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”（青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史”里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔而是“双母乳”（两只母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔，这食量是够可以的。但似乎只是白煮，即便是烤，也会是整只的烤，不会像北京的烤肉一样。如果是北京的烤肉，他吃起来大概也不耐烦，觉得不过瘾
新校园·阅读 2017年10期2018-01-17
- 欧盟拟禁止烤肉添加磷酸盐
回家时往往喜欢吃烤肉。但现在烤肉前途未卜。此前有消息称，英国根据欧盟应对心脏病的计划，可能会对这一街头美食下禁令。要让烤肉鲜美多汁，调料中的磷酸盐是必不可少的。欧洲议会禁止使用磷酸盐的举措据说对烤肉构成了威胁。据估算，英国2万多个烤肉摊位每天要卖掉130万份烤肉，该行业在欧洲各地的从业人员约有20万。英国“外卖运动”组织是代表烤肉协会等快餐团体的保护伞组织。该组织主席易卜拉欣·多乌什说：“欧盟对烤肉下禁令将损害外卖行业—该行业为英国的经济增长贡献了45亿英
养猪 2018年1期2018-01-16
- 施炙
受邀赴宴，觉得做烤肉的那人很想吃烤肉，就把自己那份给了他。同席的人都嗤笑他，他说：“哪有整天烤肉，却不知道烤肉滋味的呢？”孔子云：己所不欲，勿施于人。其实，反之也一样。陶渊明送儿子去读书，并派了一名书童跟着，他叮嘱儿子道：“彼亦人子也。”虽然是他伺候你，但他同你一样也是人生父母养的。陶潜之伟大，并非只因诗。（洛奇狮摘自《今晚报》2018年10月5日）
意林 2018年23期2018-01-02
- 贴秋膘
特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”（青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史”里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔是“双母乳”（两只母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔，这食量是够可以的。但似乎只是白煮，即便是烤，也会是整只的烤，不会像北京的烤肉一样。如果是北京的烤肉，他吃起来大概也不耐烦，觉得不过瘾。
中外书摘 2017年12期2017-12-27
- 韩国：烤肠和肉皮很走俏
记者 林龙优韩式烤肉据说源自蒙古烤肉，当年蒙古兵外出征战，轻装上阵没带炊具，就用头盔和盾牌来烤肉，所以当代的韩式烤肉使用的铜盘形状跟当年的盾牌有点类似。韩国虽然不是物产丰富的国家，但特别看重吃肉。不管是同学聚会、朋友聚会还是情侣约会，吃烤肉都是优选。如果有韩国人愿意请你吃烤肉，那真是“厚礼”。烤肉是韩国美食的代表。韩式烤肉严格来说是一种煎肉，它是在烤盘上刷上一层薄薄的油，然后把肉放上去煎（如图）。新鲜的烤肉在烤盘嗞嗞作响，肉香扑鼻，令人垂涎。猪肉、鸡肉和牛
环球时报 2017-12-192017-12-19
- 汪曾祺论吃
特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源于少数民族的吃法。日本人称烤羊肉为“成吉思汗料理”（青木正《中华腌菜谱》里提到），似乎这是蒙古人的东西。但我看《元朝秘史》，并没有看到烤肉。成吉思汗当然是吃羊肉的，“秘史”里几次提到他到了一个什么地方，吃了一只“双母乳的羊羔”。羊羔是“双母乳”（两只母羊喂奶）的，想必十分肥嫩。一顿吃一只羊羔，这食量是够可以的。但似乎只是白煮，即便是烤，也会是整只的烤，不会像北京的烤肉一样。如果是北京的烤肉，他吃起来大概也不耐烦，觉得不过瘾。
饮食与健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04
- 土耳其烤肉要消失？ 德国人不干了
“土耳其烤肉可能要消失，德国人不干了！”据德国《图片报》11月30日报道，磷酸盐有助于更好地冷冻烤肉，当前欧盟并未禁止在制作土耳其烤肉时添加该物质。但最近欧洲议会的社民党和绿党提议禁止土耳其烤肉，因磷酸盐可能有损心血管系统健康。该提议获得欧洲议会环境委员会的支持，欧盟将于近期就是否禁止这一食物做出决定。欧盟各国每天消耗500吨土耳其烤肉，其中80％产于德国。德国土耳其烤肉制造商联合会强烈反对这一提议，认为这将给整个行业“判处死刑”，11万工作人员将因此失业
环球时报 2017-12-012017-12-01
- 烤肉 打开新疆的正确方式
王族烤肉，是打开新疆的正确方式。新疆人喜欢把进入一个地方叫打开，比如到了南疆吃过红柳烤肉后，就说这才是打开南疆的方式。叶城是我到新疆后的第一个落脚点，所以直到现在我都喜欢说，叶城是我打开新疆的地方。前些天翻开当年在叶城留下的一本相册，第一张是我和一位战友举着烤肉的合影，我们微笑的脸上全是稚气，但那是舒心和快乐的微笑，背后透着青春和理想交织在一起的慰悦和自信。照片上的我之所以能那样微笑，而且煞有介事地举着羊肉串，是因為在那一年我顺利北上新疆，不但实现了从军的
新疆人文地理 2017年9期2017-09-29
- 飘香千年的罗马烤肉卷
y飘香千年的罗马烤肉卷A Perfect Sandwich in Rome⊙ By Andy Papadopoulos翻译：T Boy丝绸之路名食众多，不少带有历史的烟尘，相当古老。在丝路西边尽头的罗马就有一道让罗马人津津乐道、乐此不疲的美味——罗马烤肉卷。Porchetta, a roast pork dish that dates back to the days of ancient Rome and a1)reminder of the2)deca
疯狂英语·新悦读 2017年5期2017-06-01
- 烤肉季：银锭桥畔百年“香”
旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季饭庄坐落在什刹海边，周围是北京民俗旅游区，独特的区位给了这家百年老字号更增添了一种历史的厚重感。在什刹海前海漫步，不知不觉就来到了百年老店烤肉季。这是—座古色古香的三层建筑。灰色砖墙，碧瓦重檐，雕梁画栋。在楼的二层装有汉白玉护栏，门口一对汉白玉石狮子十分威猛。大门上方悬挂一块由启骧题写的匾额，上书
旅游 2017年2期2017-04-19
- 世界上最贵的烤肉：8600元一盘
为了向英国人推广烤肉的悠久历史，做出了世界上最贵的烤肉，一盘价值925英镑（约合人民币8583元），令人咋舌。厨师旺达·沙汗使用顶级的日本神户牛肉、新鲜的羊肚菌和每毫升1.84英镑（约合人民币12元）的意大利25年经典陈醋共同入锅腌制，然后烤出这道最贵的菜肴，据称它能让人产生在舌尖融化的美妙感觉。沙汗将其命名为“皇家烤肉”，以此为第四届英国烤肉大奖赛助兴。
奥秘 2016年6期2016-07-30
- 第五个烤肉卷
枕衣衫“这个烤肉卷看起来很好吃，你要不要来一个？”我和好友一起去自助餐厅，明明被琳琅满目的美食包围，她却没出息的被一个烤肉卷所引诱。我张口就想嘲笑她，动了动唇却最终没能开口。在我刚过去的十七岁，也吃过一次只有烤肉卷的自助餐。那会学校有着很多很多社团，我抱着对动漫的一厢热枕和私心参加了动漫社。那个私心就是据说社团里有一个很帅的学长。怀着这样龌龊的念头，我加了社团大半年，但没能和学长说上几句话。开始有交集，是在一次社团聚餐上，大家去自助烤肉，学长作为社团颜值以
萤火 2016年6期2016-06-18
- 齐白石巧造“烤”字
闻名遐迩的“清真烤肉宛”。据说，当时白石老人常到宛家吃烤肉，多次写字画画送给店主人，关系处得十分亲近。一次，清真烤肉宛老板请白石老人题写匾额。白石老人题写时不知写哪个“烤”字为好，查了几部辞书，未有确切的字。后来，白石老人想到烤肉要用火，那就是火字旁，加上“考”字，取其音义，可确切达意。于是他挥毫题写“清真烤肉宛”五个字，并在这五个字和署名之间夹注了一行小字云：“诸书无烤字，应人所请，自我作古。”齐白石根据形声字的造字原则造了这个字，是符合汉字规律的——“
党的生活（黑龙江） 2016年3期2016-03-21
- 贾宝玉会怎样烤鹿肉
友围炉而坐，啖食烤肉，自然再也惬意不过。如配有白雪红梅、脂粉香娃，那更是在演绎《红楼梦》中“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻”的神仙生活了。想来史湘云和贾宝玉是如何算计那块鹿肉的呢，竟引得脾胃虚弱的黛玉也垂涎欲滴。那本文所鉴赏的这件清代黄花梨螭龙纹双层烤肉桌，定能给出一个极雅的答案。此黄花梨螭龙纹双层烤肉桌，所用材料为珍贵的黄花梨，高矮形制与现在的方桌或餐桌差不多，但造型、工艺却远胜现代烤肉用具。此烤肉桌设有两层，第一层是个活桌面，可随意掀起或盖上；此桌
中国收藏 2016年1期2016-01-16
- 老北京的烤肉
罗澍伟老北京的烤肉，初指烤牛羊肉，后来则多指烤羊肉;“烤”，是北地游牧民族流传下来的吃肉方法。元人定都北京近百年，影响于地方日常生活者所在多有，比如，明代北京宫廷还保持着正月吃冷片羊尾、爆炒羊肚、带油腰子和羊霜肠的习俗，“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉、羊肉包、浑酒、牛乳、乳皮，乳窝卷”。此外，十月要“吃羊肉、爆炒羊肚……吃牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕……”，十一月要“吃炙羊肉”……明代北京的“炙羊肉”，与流传至今的北京烤肉不尽相同，据研究，不见明火者叫“炙
食品与健康 2015年2期2015-09-10
- 盛怒之下不捋虎须
平日里非常喜欢吃烤肉，专门做烤肉的御厨因此备受青睐。这引发了另一个御厨的不满，想方设法要陷害他。有一天，晋文公吃烤肉时，发现肉上有一根头发。他非常恼火，命人将做烤肉的御厨绑了过来，要治他大不敬之罪。烤肉御厨却非常淡定地说：“如果大王要治我大不敬之罪，那么也将以下三条大罪一并治于我吧！”晋文公一愣：“你还犯了哪三条大罪？”烤肉御厨不紧不慢地应道：“我把切肉的刀磨得锋利无比，却没能切断这根头发，此为第一条大罪；我把肉丁一个个串到竹签上，却没能发现肉上有这根头发
爱你 2014年1期2014-11-14
- 御厨的三条大罪
平日里非常喜欢吃烤肉，因此，一个专门为他做烤肉的御厨备受青睐。这引起了另外一个御厨的不满和妒忌，他决定陷害对方，好取而代之。一天，晋文公在吃烤肉时，突然发现肉上有一根长头发。这让他非常恼火，于是气愤地命人将做烤肉的那个御厨给绑了过来，并要治他的大不敬之罪！就在大家都认为烤肉的御厨必将难逃此劫时，没想到他却非常淡定地对晋文公说：“如果大王要治我的大不敬之罪，那么也将以下三条大罪一并治与我吧！”晋文公一愣，不解地问：“你还犯了哪三条大罪？”烤肉御厨不紧不慢地应
时代青年(上半月) 2014年1期2014-01-24
- 烤肉季“武吃自烤”便民化
冬起，食客只要在烤肉季点上两份烤肉即可体验一回国家级非遗项目“武吃自烤”那种畅快淋漓的感觉。“烤肉季‘武吃自烤’作为国家级非遗保护项目，只有更多的人体验到其中的文化和美味，才能得到更好的推广。”据烤肉季经理孙玉斌介绍，武吃自烤必须有单独炙子进行，有专人进行现场辅导，而且几厘米厚的炙子必须烧热、烧透才能使用，需要提前预订，故而之前一直都是多人聚餐的体验项目。孙玉斌称，以前只有包桌消费的食客才有机会体验武吃自烤，很多两、三人的小聚餐都难以实现武吃，这让不少顾客
餐饮世界 2013年12期2013-07-25
- “南宛北季”话烤肉
王 丹烤肉是很多人喜爱的美食，如今韩式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉等餐厅在京城火爆非常、门庭若市。在北京饮食文化中，京味传统烤肉久负盛名，与北京烤鸭、涮羊肉并称为北京三大风味名菜。北京作为中国的政治和文化中心，荟萃了全国乃至世界各地的美食。自古以来，这里地处农耕、游牧和狩猎民族的交汇地区，是中原农业经济与北方草原畜牧经济商品交换的集散地。特别是元明清成为都城以后，各民族人民纷纷聚集于此，他们将本民族风味食品也带人北京。北京地区饮食文化受草原文化和黄河流域文
北京档案 2010年11期2010-01-24