雄一电解水的稳定性研究

李信 肖伟 严洁 徐军

电解水通常是指含盐（如氯化钠或者碳酸钾）的水经过电解之后所生成的产物。电解水在农业和工业上都具巨大的应用前景，特别是在农业上的应用是近几年的一个研究热点。但合适高效的电解水设备和配套的应用技术的开发一直是电解水农业技术推广的瓶颈。

江油市微生物技术应用研究院和西南科技大学联合攻关，成功地研发出了 “雄一电解水·肥”处置设备。该设备和相关配套技术的开发成功填补了国内在该领域的空白。“雄一电解水·肥”处置设备实现了生产过程全自动化，以及远程监测与操作。生产的电解水产品可应用于农作物杀菌消毒、驱赶虫蝇，以及医疗上杀菌消毒等，杀菌率超过90%。

“雄一电解水·肥”试剂分为A剂及B剂，分别应用于不同领域，试剂突出特点是无毒、无害，可以替代70%～100%的化学农药，起到预防病虫害、促进农作物生长及增加农作物果实着色与糖度等作用。雄一电解水肥在使用过程中的稳定性一直是笔者所在科研团队所关心的问题。在利用电解水进行绿色蔬菜生产的过程中，电解水的稳定性主要体现在2个方面，一是常规放置时间对电解水灭菌效果的影响，二是当与有机试剂混合时电解水的稳定性。

为了对上述问题进行回答，研究团队简单设置了如下试验。试验共分3组，即：①刚生产出的电解水A剂与B剂，②常规放置了6个月的电解水A剂和B剂，③在刚生产出的电解水A剂与B剂中添加了一定量的有机物（雄一电解水C剂）。本研究通过测定3组电解水处理对同一株枯草芽孢杆菌的灭菌效果，以研究电解水的稳定性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

3组电解水，即：①刚生产出的电解水A剂与B剂，编号A剂-1和B剂-1；②常规放置了6个月的电解水A剂和B剂，编号A剂-2和B剂-2；③在刚生产出的电解水A剂与B剂中添加了一定量有机物（雄一电解水C剂），编号A剂-3和B剂-3。参试菌株为实验室保存的一株枯草芽孢杆菌。利用稀释涂布培养的方法来检测不同处理组的灭菌效果。检测原理为每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。TGY培养基：胰蛋白胨0.5%，酵母粉0.3%，葡萄糖0.1%。

1.2 试验方法

分别取10 mL样品于灭菌试管中，以10 mL无菌水为对照，然后接种100 μL活化后的枯草芽孢杆菌反应1 min，用稀释涂平板法分别测定每管样品中的活菌数。每处理3次重复。

1.3 菌落数测定方法

采用平板稀释分离技术，选取菌落数为20~300的平板作为菌落计数标准，每个稀释梯度以3个平板菌落数平均数乘以稀释倍数计数。

灭菌率 （%）=（对照菌落数-处理菌落数）/对照菌落数×100%。

2 结果与分析

试验通过稀释涂平板法分别测定每管样品中的活菌数，用于判断不同处理组的灭菌效果，从而有效地研究电解水的稳定性。

从研究的结果看（表1），雄一电解水A剂与B剂均具有较好的灭菌效果，总体来看，A剂的灭菌效果强于B剂；放置时间过长会对电解水的灭菌效果有一定影响，但当放置6个月后，A剂-2的灭菌率仍高达99.4%，B剂-2的灭菌率则高达98.7%；当向电解水A剂与B剂中添加了一定量的雄一电解水C剂后，A剂-3和B剂-3的灭菌率分别高达96.3%和97.5%。

表1 不同处理对菌落的影响

3 结论

在施用电解水进行绿色蔬菜生产的过程中，电解水的稳定性主要受常规放置时间和添加的有机试剂的影响。从本研究的结果看，酸性电解水和碱性电解水均有较好的灭菌效果，原液灭菌率均在99%以上，并且酸性电解水的灭菌效果强于碱性电解水；常规放置电解水对电解水的灭菌效果有一定的影响，会一定程度降低电解水的灭菌效果，但放置6个月后的电解水仍具有较强的灭菌效果；向电解水中添加有机物同样会降低电解水的灭菌效果，但灭菌率依然保证在96%以上。

从上述的研究看，雄一电解水肥具有较强的灭菌效果和稳定性，当然放置时间和有机农药混合施用时会在一定程度上降低电解水本身的灭菌效果。在实际的施用过程中是否能与其他有机农药混合施用，以及如何混合需要更多的参考实际施用的效果。