品高宜入神仙药——松花粉

◎杨益萍

松花粉在我国历来被用作食养佳品，现将其功效及相关药膳制作介绍如下。

诗词赏析

繁花密笋暮春时，妆点园林一段奇。金粉生香风细细，斑衣留润露垂垂。

品高宜入神仙药，节劲终全冰雪姿。笑彼杏桃儿女态，谩争艳冶媚山歧。

——宋·裘万顷《松花开竹笋茂喜而咏之》

第一句描述的是松花、竹笋开在暮春时节，并不与百花争奇斗艳，而是妆点园林。第二句是写松花的香气随风细细飘入林，竹笋外衣上润泽的露水垂垂欲滴。第三句说这两者品性高洁适宜炼制长生之药，它们可谓生而有节，傲视冰雪。第四句写它们嘲笑桃花、杏花忸怩的女儿情态，艳丽妖冶，让人走歧路。诗人在诗中将竹松与杏桃对比，一个超然独立、傲雪斗寒，一个艳丽妖冶、媚人心志，在对比中，足见诗人对竹松的喜爱。

传说故事

相传古时候白州有座双角山，山脚下有一个美丽的小村庄，这个村里常年出美女，无论男女老少大多是皮肤细腻白净，引得附近十里八村的媒婆前来，说媒者络绎不绝，简直要踏破门槛了。村民们分析可能是与水土有关。可是，本村和隔壁村庄隔的也不远，为什么只有我们村子美女多呢？后来有一个细心的人说了一句话，引得大家喜出望外。他说：“别村的井台边没有老松树，而只有我们村的井边有棵老松树。”后来经过大家仔细观察，发现这棵八百多岁的老松树，每年春天的时候开出很多的花，而树上的花粉会随风飘落，有很多花粉落入井里，而村里人天天喝这口井里的水，久而久之，村里的少女们出落的如花似玉。后来这事被皇太后知道了，从此白州就开始每年进贡松花粉给皇太后美容和食用。

养生解读

松花粉是松科植物马尾松或同属植物的干燥花粉。松花粉在几千年的历史长河中，不仅有“美人井”的传说，还有作为贡品每年向皇上进贡的记载。后世多个《食疗本草》版本中均有松花粉做汤、制馅、蒸饼、酿酒的记载。《本草经解》言：“松花，味甘益脾，气温能行，脾为胃行其津液，输于心肺，所以润心肺也。益气者，气温益肝之阳气，味甘益脾之阴气也。”松花粉是一个“天然微型营养库”，含有200 多种营养元素。松花粉内含全面而均衡的营养，可以增强体力和精力，具有抗疲劳、美容和延缓衰老的功效。

以下介绍2则糕点制法供大家参考。

1.松花团子

材料：松花粉30 克，糯米粉300 克，冰糖适量。做法：①锅里倒入水，加冰糖熬成冰糖水稍凉备用；②盆内放入糯米粉，用温热的冰糖水，混合揉成光滑的团子；③将团子揉成长条，分成小剂子，取1 个小剂子，在手心揉圆成球状即成圆子；④锅内加水煮沸，下入圆子，用炒勺顺锅边搅动，以防粘住锅底，大火煮至圆子浮起后，转小火煮熟；⑤捞出圆子沥干水分，放凉，最后在松花粉上一滚即成松花团子。功用：本药点具有补益心肺、止血燥湿的功效。适合于头痛眩晕、泻利、湿疹湿疮等人群食用。

2.松黄蒸饼

材料：松花粉60克，面粉900克，蜂蜜适量。做法：将松花粉中加入适量蜂蜜调匀，制成馅料；面粉加水和匀，揉面成长条，制成剂子，再揉搓成团状，用食指或者大拇指顶住面粉团的顶端，在向下按的同时，用另外的四指旋转团子；将松花蜜馅纳入其中，用虎口将团子的边口收拢，揉搓后压成饼状，上笼屉蒸熟即成。功用：本药点具有益气养血、补脾润肺的功效。适合于气虚乏力、血虚头晕、纳呆头晕、须发早白、虚喘咳嗽等人群食用。