湖北郧阳推广应用桑枝栽培香菇

2019年3月15-17日，中国（郧阳）香菇产业技术发展论坛暨湖北省食用菌协会2019年年会在湖北省十堰市郧阳区召开，借着这次大会的东风，武汉综合试验站在十堰市郧阳区及丹江口开展了桑枝栽培香菇生产技术培训及现场指导工作。郧阳区是国家蚕桑产业技术体系武汉综合试验站的示范基地县，近年来为了精准扶贫大力发展香菇产业，由于林木短缺，菌林矛盾十分突出。针对该情况，武汉综合试验站自2017年起，就在该区开展桑枝栽培香菇试验，2018年又在湖北省随州市开展了桑枝栽培香菇配方试验，取得良好结果。

桑枝作为蚕桑业大宗副产物，用来栽培香菇具有很大的潜力，一是可部分替代普通木屑，减少森林砍伐，保护生态环境；二是可以变废为宝，增加蚕桑产业收入；三是可搭借目前香菇产业发展的东风，促进蚕桑产业发展；四是可建立一种新的枝叶兼用的桑树栽培模式。

桑枝栽培香菇常常会出现枝条不易粉碎、容易划破袋子、出菇后劲不足等缺点，针对上述问题，在采用桑枝栽培香菇时，需采用专门的粉碎机对桑枝进行粉碎，木屑1.5cm左右即可，桑枝添加比例以30%左右为宜，装袋前桑枝屑的发酵时间需达到48h，可解决桑枝屑易划破袋子的问题。桑枝的木质部含量低于普通木屑，粗蛋白含量高于普通木屑，配料时可适当减少麸皮的量，达到碳氮比平衡。装袋时要尽量紧实，袋重与普通木屑袋无大的差异，可解决出菇后劲不足的问题。由于添加了桑枝的菌袋压得较紧，养菌过程中，要注意刺孔透气，出菇前注意补水。