愚人节饮食也“愚人”

陈功

愚人节这天，多数美国家庭要举办鱼宴。主人在节前向客人们发出邀请。请帖是一条彩色纸板制成的小鱼，活泼别致。餐桌用绿色和白色桌布装饰，中间摆放鱼缸和精巧的小钓鱼竿。鱼竿上系着绿色飘带，飘带上拴着送给客人的礼物，如鱼形工艺品、装满糖果的小篮。

宴会上，主人端上以鱼为原料精心烹制的莱肴，煎炸烤燒，应有尽有。根据传统风俗，主人往往在宴会上给客人们做假菜。有人对美国典型的愚人节菜谱作过描绘：最先一道是“色拉”，嫩绿的莴苣叶上撒满胡椒，但拿开莴苣叶，露出来的却是牡蛎鸡尾酒;第二道莱为“烤土豆”，其实为甜面包末和鲜蘑菇，还有用西红柿色拉掩盖的覆盆子冰淇淋;以蟹肉“伪装”的烤鸡。这种假菜宴更增添了轻松欢快的节日气氛。宴会结束后，主人以糖果招待客人，不过，糖果不是放在果盘中，而是放在药盒里。