雨季之后，遇见来自云南远山的灵魂

闵杉

每年8月，正是云南的松茸季节。

“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味”，这是汪曾祺先生笔下的云南菌子。独特的气候环境、复杂的地形地貌成就了云南“野生菌王国”的美誉，这个王国里目前发现可食用的菌类就有两百多种。而松茸，是其中的佼佼者。

今年的雨水比往年来的稍晚一些，伴着淅淅沥沥的雨滴，云南正式进入了雨季。轰隆隆几声惊雷，几道闪电从密林上方划过，伴随着自然的鸣奏曲，那些松茸们，等不及地破土而出。

此时，香格里拉的藏民忙碌了起来，他们开始在原始森林中寻找。

松茸对于生长环境有着严苛的要求，只在没有被污染过的高海拔原始森林中才能生存，至今仍然没办法实现人工培育。云南楚雄、大理、丽江和香格里拉等地都有孕育松茸的自然条件，而更靠北边的香格里拉，因气温更低，对松茸的生长更为有利，所以松茸的营养成分和口感也就更胜一筹。

香格里拉的松茸，体态丰盈，白嫩肥厚。健康优质的松茸体形完整粗壮，菌盖呈灰褐色、菌柄为白色、均有纤维状毛鳞片，菌肉白嫩、质地细密、有浓郁香气。早年因大量出口欧美、日本等国而闻名。

松茸是森林中肆意歌舞的精灵，也是大自然对于人类珍贵的馈赠。从冒出土到成熟，它只需要7天的时间，若逾期未采，松茸就会慢慢消失，每一支松茸衰老后，会散播出数亿个孢子随风飘荡，只有那些落在松树根系下的“幸运儿”，才能存活下来长出菌丝，菌丝再形成菌根，整个生长过程需要耗费五六年的时间。

好的松茸，源自良好的环境，不管是在三千米的高峰，还是在平坦的草原，品质高的那部分松茸，都隐藏在土层之下。

卓玛，自打小懂事开始，每年松茸季就跟随父母上山捡菌，如今她已经要高中毕业了。“干粮、木棍、背篓、手电筒”，这些上山必备的物品，她会早早收入背篼中。凌晨四点，屋外一片漆黑，伴随着门口的狗叫声，围着火炉，打了酥油茶，吃了糌粑，卓玛就随父母一起出门了。

捡松茸是一件辛苦事儿，运气也占很大成分，由于每年雨季后松茸才开始出现，而大雨已经把头一年所走过的道路都冲刷了一遍，所以即使对森林很熟悉的村民，也无法精确定位松茸的位置。

卓玛所在的村子，几乎全村人在松茸采摘季都会放下手里的活去采菌。他们每年约有两个月的时间上山采摘松茸，凭着一半经验一半运气的收获，这两个月的收入占了他们全年收入的大部分。山沟之中的松茸采集点，都是临时搭建的小木棚。整个松茸季两个多月的时间里，离家远的村民们通常是举家住进小木棚。

小木棚既是藏民的休息点，也是收购商的收购点，凌晨出发进山的藏民们，会在午后1点回到收购点，等候在此的收購商已做好分类的准备，根据松茸大小付钱。有时运气差，卓玛一家只能找到十来朵松茸，熟练的清点完当天的费用，卓玛一家便会马不停蹄的往家赶，吃饭，休息……为第二天的进山做准备。

香格里拉充满神秘，人与自然和谐共处的生存理念，深深刻在了每一名藏民的心中。两个月是采摘季，另外十个月，他们便遵守着古老的自然法则，不去破坏固有的生态环境，就这样，生生不息地循环下去。