菌子
- 美味的菌子，有毒的菌子
的云南，吃最野的菌子，看最酷炫的“小人”。当地人把菌子中毒后出现的幻觉叫作“见小人”。有不少网友分享过自己菌子中毒的经历，出现幻觉，小人在眼前乱飞的不在少数。还有一位网友吃完菌子没有看到“小人”，以为自己没有中毒，直到看到自己的狗过来问他：“菌子好吃吗？”才惊觉自己也中了招。云南，可以说是全国菌子中毒第一大省。根据中国食源性疾病监测报告显示，2010 年至2020 年这10 年间共有38676 人菌子中毒，云南人占其中的43.6%。云南省内部那些野生菌子资
人人健康 2023年23期2023-10-22
- 蘑菇小人
正宇“我听说，吃菌子有时会看见小人。”田梦奇擦着额头的汗说。“嗯，吃了没烧熟的见手青，就会那样。”前面的阿德停下脚步，整理了一下背上的箩筐。“去年邻居家阿姐就是，”长得干瘦的梭子鱼边说，边拨开脚边的芒草查看，“当时，她闭眼躺在椅子上，嘴里还咯哒咯哒的，还说自己在跟小精灵玩呢。”田梦奇一屁股瘫坐在一棵倒木上：“那不是很有意思？”梭子鱼睁圆眼睛：“有意思？！吃菌子中毒要送到医院去抢救的。”“会中毒还吃啊？”“谁让你吃会中毒的啦？”阿德笑着说，“菌子太美味了，鲜
少年文艺 2023年8期2023-08-10
- 菌子与白蚁的美美与共
沈嘉禄吃菌子，是对云南的一次致敬，更是初夏时节的一次生命体验。昨天，刘总在朋友圈吱了一声：来吃菌子吧！菌子比恋爱中的男人更有傲气，从来不等人。于是，赶在恼人的梅雨季来袭之前，我们去吴淞路一家云南菜餐馆吃菌子。最初知道云南菌子的美味，不是从味蕾上获得，而是通过阅读阿城的书。他在《思乡与蛋白酶》一文中如此描述：“说到鲜，食遍全世界，我觉得最鲜的还是中国云南的鸡枞菌。用这种菌做汤，其实极危险，因为你会贪鲜，喝到胀死。我怀疑这种菌里含有什么物质，能完全麻痹我们脑里
新民周刊 2023年22期2023-07-14
- 护卫兵
等，无毒或低毒的菌子，正常食用不可能把人毒死。他们的脖子处都有一个小小洞，似乎被什么虫子叮咬过。阳村人世世代代食用野生菌，从未听说有人死于食用菌子。不知从何时开始，阳村人达成不能采食阴山菌子，更不能用阴山水煮阴山菌子的共识。小时候，我的妈妈做菌子，是去隔壁村取水来煮。很多外地的男男女女来阳村，在阳村和登楼山的凹谷，建成一万立方米储水量的水库，水利的保证使阳村在冬季也能出产优良蔬菜。阳村人富裕了，很多人走出去做生意，接触了外面的思想他们开始质疑阳村传统，扬言
广州文艺 2023年6期2023-06-30
- 食菌记（外一篇）
都多了各种各样带菌子的菜肴。北方人喊做蘑菇的东西，在这里被叫成“菌子”，说的时候还要拉了向下的声调，好像蓄满了雨水，沉甸甸的。老街做菌子最好吃的是一家叫佳佳的小飯馆，后来换了老板，改叫“食菌记”，层次一下提了上来。佳佳饭馆卖得最好的是玫瑰菌汤，很多嘴馋的昆明人熬夜坐火车，也要来小镇上，尝一口玫瑰菌汤的鲜味。那时候，做菌汤的菌子都是老板亲自挑选。早起的山民从山上背来带露水的菌子，也不分种类，一背篓倒在店铺门口，粗声大气地吆喝：“老板！菌子！”声音里透着豪气，
鸭绿江 2023年4期2023-05-19
- 食菌记
，多了各种各样带菌子的菜肴。北方人喊作“蘑菇”的东西，在这里被叫成“菌子”，说的时候还要拉着向下的声调，好像蓄满了雨水，沉甸甸的。老街做菌子最好吃的是一家小饭馆，叫“佳佳饭馆”，后来换了老板，改叫“食菌记”，层次一下提了上来。佳佳饭馆卖得最好的是玫瑰菌汤，很多嘴馋的昆明人熬夜坐火车也要来小镇上，尝一口玫瑰菌汤的鲜味。那时候，做菌汤的菌子都是老板亲自挑选的。早起的山民从山上背来带露水的菌子，也不分种类，一背篓的菌子全都倒在店铺门口，粗生大气地吆喝：“老板！菌
百花园 2023年4期2023-04-23
- 羊肚菌细菌性病害病原菌的分离鉴定
对细菌而言，羊肚菌子实体生长条件温湿度适宜，细菌可在整个羊肚菌生产环节影响羊肚菌的生产，尤其是出菇环节的细菌病害尤为明显，直接影响羊肚菌品质及产量。出菇时，羊肚菌细菌性病害主要是对子实体的侵袭，特别是遭遇高温高湿天气时，容易从羊肚菌子实体的菌柄与土壤交接的地方发生细菌性侵染及菌柄部位开始侵袭，被昆虫嚼食过的受伤部位也是细菌性病害高发的地方。细菌侵染后的培养料和子实体会出现湿斑、湿腐、水渍、酸败、黏液和腐烂等症状[8]。笔者从患病羊肚菌子实体中分离得到3种病
安徽农业科学 2022年21期2022-11-23
- 又闻老家菌子香
的菌香，以及收获菌子之后的欢声笑语。每到雨季来临，我就更加向往长满菌子的大山，怀念在大山里采菌子的日子，也更加想念逝去的父亲。父亲虽然文化不高，但知书达礼，担当精神永远令我折服。他总是念叨着：“我们村，我们家，要能多出几个读书人就好了！”为了让我上学，父亲找到当时武定民族小学校长和老师，帮我报上了名，我才有幸顺利成为我们村第一个通过读书走出大山的人。然而，一人上学，得全家节俭。从我上初中那会起，一到雨季出菌子的季节，我们一家人总是要全体出动去捡菌子，卖些零
金沙江文艺 2022年4期2022-06-09
- 云南菇菌热：一边唱“红伞伞白杆杆”，一边卖6万块/公斤
：又到了云南人吃菌子的季节了。每年的这个季节，一年一度的大型迷幻事件就会轮番上演：昆明一男子吃菌中毒送医后出现幻觉，躺在病床上双手在空中“穿针引线”;一曲靖男孩在吃了路边买来的野生菌后，昏迷睡倒在大街上，警察赶到现场时发现他正大声喊着“别烦我，我们3个人在打游戏……”每当这个时候，我们都不禁会产生一个疑问：明知道可能会中毒，还偏要“冒死”去吃，云南的菌子究竟有多好吃？“见小人”又是一种怎样的体验？60000元一公斤还被抢购首先我们要明确一个概念：菌子≠蘑菇
南都周刊 2021年8期2021-09-18
- 采菌子的小姑娘
和小堂哥一起去采菌子。我们翻山越岭走了很远，来到一座农家屋后的小山，我们刚准备分头采菌子，一条土黄色的小蛇蜿蜒着爬过来，拦住了我们的去路，小堂哥立马扬起手中的撬棍，对准蛇头，狠狠地打过去，小蛇当场毙命。山林里有些蛇的颜色与雁窝菌相近，不细看，一不小心就会踩到或摸到身体软软冰凉的它们，胆小的孩子被吓得心惊胆战，长期在山林里讨生活的大人们倒是见怪不怪了。我们不敢分开太远，小堂哥手里拿着镰刀和撬棍，在我前面开路，这山虽不大，但树木成荫，荆棘丛生，里面黢黑的，经年
散文选刊·下半月 2021年6期2021-06-16
- 拣菌子
菌、吃菌之外，拣菌子也是个很有感召力的趣味活动。作为最直观深入的学习方式，拣菌子更是云南山区野生菌早期教育的重要组成部分——野生菌教育不会只局限于餐桌，而是扩大化到辨识、分拣、清理、烹饪以及与菌子相关的每一样上。以我为例，学习拣菌的年龄大约在五六岁，所谓的老师，不过是些比我大不了几岁的“大娃娃”，跟着他们三五次漫山遍野地跑下来，有些实物收获以外，常见的几种食用野生菌也略微可以辨识了，对于菌子的多发地点也就是菌山、菌窝子也有个大概的认知。把吃菌、拣菌获得的经
中国三峡 2021年12期2021-02-21
- 《王祯农书》“菌子”篇的内容及价值简析*
《王祯农书》及其菌子篇简介《王祯农书》问世于元朝，由当时的司农司编写，同期还编写了2部著作——《农桑辑要》《农桑衣食撮要》，它们一经问世，就产生了深远影响，促进了我国农业的发展[4]。打开我国的农学史，就会看到它们的身影，为元朝及以后朝代的耕作提供了借鉴经验[5]。《王祯农书》在1313年完成，第一次对我国的农业生产技术知识进行了较为全面的概述，其写作方式也开创了总论＋分论的写作方式[6]。在内容上概括了以前学者留下的著作内容，并结合了一些当时王祯任职期间
中国食用菌 2020年11期2021-01-18
- 《王祯农书》“菌子”篇之史料价值述评
蔬属”中记载有“菌子”篇，以往食用菌学者对该“菌子”篇多有引用[1]，但多只引用其“今山中种香蕈”段，来证明早在元代已记载了香菇的栽培技术。该段文字仅占全文的三分之一，其他部分的内容鲜有人引述，或仅只言片语略过。为了解其史料价值，本文作者不揣知识简陋，试图对“菌子”篇的全文结构进行全面系统的分析，并对其史料价值进行简要述评。1 元《王祯农书》中的“菌子”篇全文元《王祯农书》“卷八·百谷谱四·蔬属”中记载有“菌子”（标题）篇，其正文为：“菌子，说文曰：蕈也；
食药用菌 2020年1期2020-12-25
- 云南人吃菌子，睥睨天下
□暮 易云南人吃菌子，有种睥睨天下的得意。大学里一位云南同学告诉我，你们这些平菇香菇金针菇都只能叫“人工菌”，吃着没劲。一语道破，从那时起，嗜好各种菇类的我就开始整日幻想飞去云南吃菌子，大快朵颐，狂放忘形。几遭赴滇，一美属风花雪月，流云赤日；二美则是野食珍馐，湖鲜果甜。文人吃货汪曾祺先生说：“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。无论贫富，都能吃到菌子。”这话真实不虚，又透露出外地人所倾慕或因价昂却步的菌子，在当地无论贫老贵贱，菌子都给他们以相同的馈赠。
意林·全彩Color 2020年2期2020-12-01
- 世间珍馐，菌子好逑
皆出。空气里一片菌子气味，无论贫富，都能吃到菌子。”——汪曾祺《人间有味，自在从容》从六月到十月，云南都氤氲在充沛的雨季中，在高峻逶迤的山脉中，绿树成荫的森林里孕育着不计其数的瑰宝，疯长乱蹿的菌子就是云南季节限定的宝贝。云南分布着近800多种菌子，约占世界菌子种类的40%，占中国菌子种类的84%。800多种适应于不同海拔、地形、气候和植被环境的菌子在云南的大山里任性自在地生长着，在全世界再也找不到第二个像云南这样菌子种类密度之大、分布之广的地区。云南人民对
云南画报 2020年8期2020-11-25
- 闻香识菌子
农贸市场上的各类菌子成为了被追捧的抢手货，人们争相品尝鲜货。趁着周末休息，我和妻子也去几公里以外的山上捡了今年的第一回菌子。今天运气还不错，虽然下了几次雨，衣服淋湿了不少，但也算小有收获，我和妻子共捡到10多朵黑牛肝菌和铜绿菌。回家以后，我就把图片发到了朋友圈，一下子就引起了朋友们的热议和围观，有人说当中的某一朵不能吃，有人说某一朵有毒……还有更多的人是带着羡慕的眼光来评论的。其中一个跟我私下交流，问能不能在我们这里买到新鲜的野生菌，我说这种东西不好保存，
南风 2020年29期2020-11-18
- 一个人的千军万马[散文]
想起昨天晚上吃的菌子。拿起电话：“哎哎，你昨夜起起落落的呕吐，应该是吃菌子中毒了。”老公应：“我昨晚没在家里吃饭，根本就没有吃什么菌子，我是酒喝醉了。”又忙着给和自己一同吃菌子的儿子打电话，我不知道自己说了些什么。我只记得儿子在电话里大叫：“妈妈你在哪里，你不要动，乖乖地待在办公室里不要动，我和爸爸过来，马上带你去医院。”接下来的几天，我在医院，一直在医院。在医院的病床上，我告诉护士，有几个跳着舞的孩子，顺着输液的管子，要混进我的身体。护士说那不是什么孩子
边疆文学 2020年4期2020-11-17
- 捡菌子
在云南，蘑菇叫“菌子”，大都产自山野。所以，采菌子叫“捡菌子”。每年的农历三月以后，下过几场淅淅沥沥的透雨，满山遍野五颜六色的菌子便一夜间就冒了出来：草坪上长马勃、鸡菌，森林野地里有白牛肝、黄牛肝、黄梨头、葱菌、青头菌、鸡油菌、红菌、红奶浆、白奶浆、铜绿菌、谷熟菌、火炭菌、皮条菌、见手青、香喷头……知名的，不知名的，能吃的，不能吃的，这里一朵，那里一塘，遍布沃野，让人看了欢天喜地。这些菌子，带着大地的泥土腥气，裹挟着草木的味道，又满含醉人的芳香，吸收了山川
金沙江文艺 2020年8期2020-10-30
- 云南菌子
，只有当地人为找菌子才会冒险上岛。很难数明白，云南菌子的种类和数量。常见品类中，羊肚菌、松茸、黑松露、鸡枞菌还有竹荪算中高档;牛肝菌、鸡油菌、老人头等等卖得便宜些。它们口感、鲜度各异，每餐点菜抉择时，选择都不是件易事。所以土鸡鲜菌火锅成为最饱满的呈现。慢熬土鸡块出汤底，上桌时各色菌子囫囵下锅，开滚后倒置沙漏，等它流尽恰好二十分钟，此时才能喝汤吃菌。如果你熟悉香水的前、中、后香调，大概就能更好地体会出土鸡鲜菌火锅的鲜味层次。多种鲜味的叠加，让汤体清薄鸡汤味道
瞭望东方周刊 2020年21期2020-10-27
- 菌子王
了，发了南风，捡菌子的日子终于来到。我提着篮子，跟着姐姐她们进星星山去捡菌子。天刚亮就要出发哦！山里出菌子了，不是一家两家知道，全天下都知道，因此天天有人捡。头天捡完了，隔一夜，新菌子又长出来，去迟了，就给人家捡光了。其实也不用担心人家捡光，菌子不断地从土里往上拱，满山都是，简直越捡越多，好比上半夜的星星越数越多——所以这座山才叫星星山嘛！捡菌子的都是小孩子，大家都想赶早，既有抢头彩那种意思，也是难以按捺盼望已久的心情——隔了一秋一冬没有捡菌子喽。我们镇集
少年文艺 2020年3期2020-04-10
- 野生菌里的至味
吧？好想回云南吃菌子火锅，离开十一年了，总是忘不了那个独特鲜美的味道。我从朋友圈找来几张菌子美食的图以及野生菌在树林里生长的照片，转发给她，并十分诚挚的邀请她说：来吧，回云南吧，来姚安我管你吃个够，还可以带你回我的老家，上山体验一次拾菌的乐趣。她给我发了我一个翻白眼的表情，并说：你这不是拉仇恨吗？明知吃不到，还发那么诱人的图，等我明年把年假提前到七八月，一定来找你，吃菌子火锅，还要让你妈妈给我炸一瓶鸡枞油哦。我说没有问题，等你来，一定。是的，關于食物的记忆
荷城文艺 2020年4期2020-01-08
- 去看村庄（外二篇）
复归自在和自然。菌子季雨季，是菌子季。菌子季，是家乡人最快乐最幸福的季节。菌子季，家乡人就有口福了。吃菌子是家乡人最大的享受。找菌子（采菌子）、谈菌子是家乡人的一大乐趣。菌子是家乡最高大上的美食。家乡人爱吃菌子、找菌子（采菌子）、谈菌子。菌子季，家乡人聚在一起，必然要吃菌子。有朋自远方来，必然要盛情招待吃菌子。身在他乡，两三个家乡人相遇，必然要谈起家乡的菌子、菌子季，必然要谈吃菌子、找菌子。他乡遇到家乡人，必要一起回忆家乡的菌子。年复一年，菌子永远是家乡人
香格里拉 2019年1期2019-11-14
- 《四时纂要》“三月·种菌子”篇几个问题的探讨
纂要》“三月·种菌子”篇几个问题的探讨贾身茂（河南省科学院生物研究所，郑州 450008）《四时纂要》“三月·种菌子”篇中，种的是什么“菌子”，学者历来就有争议。笔者在前人研究的基础上，试图用现代大型真菌理论与栽培知识，探讨该篇中的几个问题，并提出看法。四时纂要；菌子；物种；金针菇；鸡腿蘑菰《四时纂要》是我国古代的第一部农书。唐末或五代初期韩鄂（又作韩谔）撰，该书仿《礼记·月令》体例，分四季十二个月，为列举农家应做事项的月令式农家杂录。逐月列举应做的主要农
食药用菌 2019年5期2019-10-21
- 雨季来了，想去云南吃菌子
季，同时也进入了菌子季，那里的人把蘑菇叫做菌子。就像秋风起时，会掂记大闸蟹一样，每到这个时候，我就会怀念同学马红白果在昆明请我吃的那顿鸡汤菌子火锅。当刚摘下来的牛肝菌、红菇、青头菌、鸡枞菌、奶浆菌，在土鸡、排骨炖成的汤底上下翻飞的时候，我早已感受“菌鲜与鸡香齐飞，口水共乳汤一色”了。菌子滑嫩，汤鲜味甜，这一世对菌子的体味达到了从未有过的高度和深度。云南的蘑菇种类多，稍不留意也会中毒，据说中毒了会出现幻觉。白果也嗜菌，也曾中毒，可仍戒不掉对菌子的热爱；河豚有
现代妇女 2019年9期2019-09-10
- 云南食用野生菌家庭贮藏方法实验研究
终我们发现，要想菌子贮存时间长，要尽量减少水分，而且各种菌子由于含水量不同，吃法不同，最好的贮存方法也不完全相同。一、研究方法及过程（一）实验准备图3图4图51.参观昆明食用菌研究所（见图1-2）。讲解员给我们详细介绍了全国和云南省野生菌的分布情况，各种菌子的名称、分类、形态、生长习性等。她还教我们识别有毒的菌子，常见的毒菌的特征主要有：菌帽上有斑纹、有菌环、闻起来发臭。我们还了解了一些专业的野生菌贮藏和保鲜的知识。2.参观茂昽公司松茸加工厂（见图3和图4
奥秘(创新大赛) 2019年8期2019-08-22
- 云南的菌子与采菌汉子
食客们盼望已久的菌子季节正悄悄地赶来，近百万的采菌“汉子”也将迎接他们的辛苦和丰收季。在今年的野生食用菌大宴开席之前，让我给您讲讲云南菌子的五宗”最”。种类最多云南菌子多是地球人都知道的秘密。在云南39.4万平方公里的面积上分布着近800多种菌子，约占世界菌子种类2000种中的40%，占中国950种的84%，而云南国土面积只约占全中国960万平方公里的4%。在这么小的土地面积上自然分布着如此多种类的菌子，这是世界唯一的，在全世界找不到第二个像云南这样菌子种
云南画报 2019年8期2019-03-05
- 龙川江和青龙桥 （外一篇）
全无水患之忧了。菌子季雨季，是菌子季。菌子季，是家乡人最快乐最幸福的季节。菌子季，家乡人就有口福了。吃菌子是家乡人最大的享受。找菌子 （采菌子）、谈菌子是家乡人的一大乐趣。菌子是家乡最高大上的美食。家乡人爱吃菌子、找菌子 （采菌子）、谈菌子。菌子季，家乡人聚在一起，必然要吃菌子。有朋自远方来，必然要盛情招待他吃菌子。身在他乡，两三个家乡人相遇，必然要谈起家乡的菌子、菌子季，必然要谈吃菌子、找菌子。他乡遇到家乡人，必然要一起回忆家乡的菌子。年复一年，菌子永远
金沙江文艺 2018年9期2018-11-14
- 菌子之交
习惯按市场价拟定菌子 “鄙视链”，然而云南地形复杂、 气候雨水变化多端，有时上千元 一斤的珍稀菌种遇到产量好的 年份也会跌破价。那可否按营 养成分比出高下？实际上，鲜 菇80%以上都是水分，蛋白质含 量不超过5%，所有好味道无外 乎来自真菌多糖、氨基酸和核苷 酸，所谓养生神效多是杜撰。其 实云南人眼中的好菌子特点就 是一好吃！甜如生长在白蚁堆附近的鸡從， 代表了云南式鲜美的巅峰;香似 难以清理的干巴菌，松涛般席卷 味觉、荡气回肠;滑嫩的牛肝菌， 略有不熟便
智族GQ 2018年4期2018-05-14
- 头绳诗札
可以到达的距离撕菌子我在厨房里撕菌子。厨窗外的石榴花有一万种开法却单有一种地心引力的落法菌子也有一千种做法我只单单会撕开来，大火爆炒我撕一盘菌子炒给我女儿吃你也撕一碗菌子炒给你小囡吃我用的是春花秋月印画盘你拿的是白色烧瓷大土碗三十余年锅跟锅铲免不了敲打磕碰你还是能炒出一碗外酥里嫩入口Q 弹的菌子来我只从你那里学到了撕菌子外加和一个男人撕吵一盘子菌子外焦里糊一屋子日子糊里糊涂焦头烂额你炒熟了锅碗瓢盆的生活炒香了一辈子柴米油盐的日子我却单單只会撕菌子，和有时候
滇池 2018年11期2018-01-09
- 野生真菌大如足球
刨开后发现是一个菌子。”而这株菌子竟然与足球大小差不多。近60歲的谢国全表示，活了这么大岁数也是第一次见到这么大的菌子。听说谢国全家的自留地长了一颗足球般大小的野生真菌，附近的村民都赶紧过来看稀奇。村民们说，平常他们见到的最大的真菌也就一个成人的拳头大小，这样的真菌还是头一回见。“平常这些菌就鸡蛋那样大，或者比鸡蛋大一些，但这么大的还从来没有看到过。”村民张福秀说，从远处看就像皮球坏掉了，不知道这是什么东西，摸了一下它是软的。随后，谢国全还对这株野生菌称了
中老年健康 2017年11期2017-12-13
- 福利！菌子山、凤凰谷门票免单中奖名单公布
利：赠送4A景区菌子山、凤凰谷门票。活动链接：凤凰谷、菌子山截止3月2日17：00，本次福利放送活动已完成，共16位网友获奖，其中8位网友，每人获得菌子山门票两张；另外8位网友，每人获得凤凰谷门票两张。恭喜！名单如下：请以上16位网友于3月5日前将真实姓名、身份证号码、电话号码发送到大观周刊微信，方式如下：注：以上个人信息，仅用于景区免票。使用方法：到景区后，出示身份证领票即可进入景区。免单机会使用期限：2017年3月7日至2017年10月8日。师宗的盆友
大观周刊 2017年2期2017-07-06
- 外交部蓝厅6米长的“花墙”算什么，菌子山的杜鹃花千亩连片，万亩相接
是美了，还是没有菌子山的杜鹃花美。你不信？菌子山又叫英武山，清代《师宗州志》记载，这里曾因山势险峻，形似鹦鹉，而称为鹦鹉山。后来，鹦鹉山更名为英武山，更显山峰的气势。再后来，英武山上因盛产各种野生菌子，老百姓又称之为菌子山。菌子山位于云南省师宗县大同、龙庆、五龙三乡镇的交界处，约50平方公里，中心地带近30平方公里，海拔2409.7米，为师宗县第一峰。这里万倾杜鹃艳惊天下，珍奇异木遍布山野，高原草甸充满异国情调，四季景色诱人，植被保存得较为完好。即使春风十
大观周刊 2017年1期2017-07-06
- 除了1400岁的杜鹃王 这里还有史诗般的喀斯特地貌
杜鹃王很少人知道菌子山的另一个秘密“菌子山地貌”“菌子山地貌”是一个至今未被正式命名的地质术语专门用来描述菌子山景区内“荒城古墟”景点的地质地貌。今天，我们就来说说“菌子山地貌”与其他喀斯特地貌有何不同。独有的喀斯特密码菌子山是一个以独特喀斯特森林景观及丰富动植物资源为主的自然景区集天然大花园、天然植物园、天然动物园、天然野果园、天然野生菌园、天然奇石园六大园于一身。菌子山宛若喀斯特地质舞台上的王子英姿挺拔，内敛含蓄无论是风姿卓绝的喀斯特地质地貌还是奇迹般
大观周刊 2017年1期2017-07-06
- 疯狂野生菌
常去郊区的山头捡菌子，这是我整个暑假最快乐的事啦。去年暑假的一天，我们全家起了个大早，六点多就出发去了郊区的小山。我们每人都准备好塑料袋，找了一条小路就往上爬，开始捡菌子。清晨山上空气清新，晶莹的露珠在树叶上闪动，一阵风吹过，森林中发出沙沙的响声，真让人心旷神怡呢。山腰上树木浓密，地势陡峭，灌木丛生。妈妈说捡菌子不走寻常路，一定要踏草而行。我们在树林里面钻来钻去，一不小心就碰了一脸的蜘蛛网，或者是刚蹲下就被树叶的尖刺到。妈妈说夏天野生菌最多，种类可达几十种
意林图解作文（小学版） 2017年7期2017-05-30
- 饕食记 吃蘑菇High到飞起
们常常亲切地叫它菌子，传说中山珍海味里的“山珍”指的就是它，我不确定这个传说是否正确，但在我心目中它就是山珍的N次方，我们这些从小吃菌长大的人和菌子的感情，是思乡，是怀旧，是记忆中中毒的味道。你没有看错，就是中毒的味道。你知道我们有多爱吃菌子吗？一句话：古有拼死吃河豚，今有拼死吃菌子。尽管长期的经验让家乡的每个家庭主妇都能鉴别菌类是否有毒，但每年吃菌子中毒的人依然不在少数。每年菌子出产最好最多的时间，是家家户户都吃菌最欢乐的时间，同时，也是中毒最多的时候…
高中时代 2016年11期2016-11-19
- 有趣的菌菇棒
棒放在这儿有利于菌子的生长。连着几天，我都勤快地给菌菇棒浇水，但菌菇棒一点动静也没有，我有点灰心了。天公公好像知道了我的心思，一连下了好几天的雨。这几天，我和妈妈居然忘记给菌菇棒浇水了，也没有去管它。今天，我来到客房却惊奇地发现，菌菇棒长出了两簇菌子，这些菌子细细长长的，头上戴着一顶“黑帽子”，充满了蓬勃的朝气。我下定决心，要好好照顾这些菌子。菌子一天比一天大，像一把把撑开的小伞。我和妈妈一起轻轻地把它们摘下来，做成了鲜美无比的菌菇肉片汤。
创新作文(3-4年级) 2016年7期2016-07-28
- 采枞茵
下来，大大小小的菌子像星星一样冒了出来，有白色的、灰色的、粉红色的……我把看到的菌子全采下来了。妈妈看到我背篓里的菌子，拿出一朵粉红色的菌子对我说：“这是毒菌子，吃了要中毒的。你要记住分辨菌子的简单方法，一是看颜色，越是鲜艳越要小心；二是闻气味，无毒的菌子有一股清香味，有毒的菌子有酸腐、腥臭等怪味；三是看折断菌杆后流出的汁液，无毒菌流出的汁液是清澈的，有毒的菌子流出的汁液是浑浊的。”扔掉一些毒菌后，我背篓里的枞菌所剩无几了。爸爸告诉我，枞菌每年只有20多天
小学生导刊(高年级) 2016年6期2016-06-30
- 采枞菌
下来，大大小小的菌子像星星一样冒了出来，有白色的、灰色的、粉红色的……我把看到的菌子全采下来了。妈妈看到我背篓里的菌子，拿出一朵粉红色的菌子对我说：“这是毒菌子，吃了要中毒的。你要记住分辨菌子的简单方法，一是看颜色，越是鲜艳越要小心；二是闻气味，无毒的菌子有一股清香味，有毒的菌子有酸腐、腥臭等怪味；三是看折断菌杆后流出的汁液，无毒菌流出的汁液是清澈的，有毒的菌子流出的汁液是浑浊的。”扔掉一些毒菌后，我背篓里的枞菌所剩无几了。爸爸告诉我，枞菌每年只有20多天
小学生导刊 2016年18期2016-04-11
- 不同树下长不同的菌子
不同树下长不同的菌子文/张翔武 编辑/李颜岐憨厚可爱的青头菌每年六月上旬，便是云南雨季开始的时候，在昆明大大小小的菜场，最先上市的野生菌就是青头菌了。青头菌的名字来历，大概因为它的菌盖顶上那抹呈现龟裂的石青色，而菌褶、菌柄都白如牛奶，其整体形状近似于口蘑。住在山村里的农民趁雨没停，去森林里采得菌子，背下山来，进城来卖。小贩把青头菌分开成堆，装进红色塑料小盆。没有开伞、个头肥硕的为一类，价格比较昂贵。开伞的归在一起，没有成形、指头大小的菌子又归为一类，这两者
中国三峡 2016年2期2016-04-01
- 泣血的黄丝菌
像喇叭一样的黄色菌子，颜色赏心悦目，香气特别浓郁，味道极其鲜美，无论是炒肉或者炖汤，都是难得的天然美食。父亲原是林业管理员，常在山里行走，便有机会采些野菜回家，如蕨菜、野蒜和一些菌类，其中黄丝菌是父亲采得最多的，因为全家人都爱吃黄丝菌，故而父亲特别留意一些。每当父亲提回一篮黄丝菌，便是我们全家人最高兴的时候。而每每母亲做一锅黄丝菌，当黄丝菌特有的杏香味四溢开来，定会引来邻居小孩的围观，看我吃得津津有味，他们个个垂涎欲滴，这时母亲就会不假思索地给这个孩子舀上
饮食科学 2015年1期2015-09-20
- 冯至的“菌子”
钟伟权昆明的菌子極多。抗战时期，曾在太和宫金殿背后的杨家山林场住过一年多的冯至，在题为《一个消逝了的山村》的散文里，精彩地写了昆明人上山拾菌子的风情：“雨季是山上最热闹的时候，天天早晨我们都醒在一片山歌里。那是些从五六里外趁早上山来采菌子的人。下了一夜的雨，第二天太阳出来一蒸发，草间的菌子，俯拾皆是：有的红如胭脂，青如青苔，褐如牛肝，白如蛋白，还有一种赭色的，放在水里立即变成靛蓝的颜色。我们望着对面的山上，人人踏着潮湿，在草丛里，树根处，低头寻找新鲜的菌子
做人与处世 2015年24期2015-09-10
- 猎人
去的人少，明年的菌子会长得大些密些。我躺在一捆干草上晒太阳，在叮咚水声中睡去。醒来，又睡去。这天晚饭时分，我打开我的背包，倒出里面的瓶瓶罐罐，一一开启，在地上摆了一大片，我说我请客，晚饭不用做了。猎人也不谦让，从床下摸出一瓶酒，找来两只碗倒上，我们就坐下吃喝。只是吃喝。我再次体会到面对一个语言金贵的人，安静的可贵。我发现直到现在，猎人也没问过我的职业、我的家庭、我从哪里来这样的话。即便我说要帮他找到狩猎的差事，他也想不到对我作言语上的考察。我忽然领悟了这个
小小说月刊 2015年2期2015-04-16
- 安宁市野生食用菌资源利用探析
内森林资源丰富，菌子种类繁多，也是当地农户的重要收入来源。近年来，随着大众对野生食用菌的偏爱，野生食用菌的价格也在节节攀升，在农户的收入中的比重也越来越大。此次调查就是为了了解当地野生食用菌在农户经济中的地位以及对野生食用菌的管理和利用中存在的问题[1]，并给出一定的建议。2 调查村的选择在当地林业局的推荐下，根据菌子主要种类及利用情况，此次调查选取了安宁市青龙镇赵家庄村委会棕树园村民小组（彝族）、禄脿镇北冲村委会李家院、赵家沟村民小组、安丰营村委会大哨村
绿色科技 2015年2期2015-03-27
- 有关捡菌子的细节
，家人提议上山捡菌子。这的确是个好主意，既可以省去外出旅游的费用和人满为患的各种意外，也可以和大自然来一次免费的拥抱。这一是个安全、节能、环保的假期休闲方案，何乐而不为呢！其实，对于从山里走出来的我们而言，最重要的是在大山的协助下，在浸润着泥土和草木气息的山风中，可以捡拾我们的过去，重温远去的童年时光，逐一清点那些和野菌子有关的往事。3岁零7个月的女儿严诗钰尽管不知道捡菌子是怎么回事，听说要去山上玩，也兴奋得手舞足蹈起来。妻子对女儿说，只要诗钰自己乖乖吃早
昭通文学 2014年1期2015-02-03
- 捡菌子
树林里各式各样的菌子从枯叶底下咕嘟咕嘟地冒出头来，争先恐后地撑开五彩缤纷的花伞，展示它们短暂的美丽。乡村的妇女会当家。她们早知道这是采食菌子的好时节，纷纷提篮拎筐，邀朋引伴。于是，树林里的啁啾鸟语声中，又传来了山村妇女释放情怀的恣肆大笑声和缠绵悱恻的悠扬山歌声；农家本已富足的餐桌上，又增添了一道时鲜的佳肴。我们这里捡菌子的一般是妇女和小孩，像我这样的大老爷们是犯不着去做这种不花劳力的事的，但我家里没有恰当的人选，本人既嘴馋又眼馋。于是在一个刚下过雨的清晨，
青年时代 2014年11期2015-01-17
- 菌子的事
吉夏天回来了，拾菌子的欢乐重现。拾菌子、吃菌子，我平生最爱。故乡坐落在一个不算陡的山坡上，名叫豹子洞。离我家不远处，真有个洞，洞里的巨石相互挤挨，可藏下几百只豹子。豹子洞是不是豹子的故乡？我不知道，父母爷爷奶奶也不知道。每到夏天，松树脚，草丛中，偷偷摸摸长菌子。田埂上，山地边，冷不丁会冒出一窝鸡枞，拾到鸡枞，是莫大的幸运，像过年一样兴奋。太阳火辣辣的，热得人们张嘴大口喘气，突然乌云汇聚，雷声翻滚，暴雨铺天盖地倾泻下来。暴雨清洗过的山村清清亮亮，庄稼和树木绿
滇池 2014年12期2015-01-14
- 楚雄的菌子
◎余继聪楚雄的菌子◎余继聪楚雄人有此口福，还得感谢在地底下默默培育鸡枞的白蚁黄蚁。干旱的楚雄，近期还是下了几场雨，野生菌就像仙子降临人间一样，从山野的地下冒出来，五彩斑斓，形状各异。每年此时，一条条老街边，一个个农贸市场附近，就摆满了野生菌。楚雄人爱吃菌子，也爱逛菌子街，更爱亲自上山去找菌子、采菌子。这几天晚饭后，出去散步，我都喜欢朝卖菌子的老街道、农贸市场走。野生菌越来越便宜了，铜绿菌、青头菌，每公斤四、五十元，黑木碗、葱菌、香喷头，每公斤六、七十元。我
雨花 2014年6期2014-04-25
- 楚雄的菌子
余继聪楚雄的菌子CHUXIONGDEJUNZI余继聪干旱的楚雄，近期还是下了几场雨，野生菌就像仙子降临人间，从山野的地下冒出来，五彩斑斓，形状各异。每年此时，一条条老街边，一个个农贸市场附近，就摆满了野生菌。楚雄人爱吃菌子，也爱逛菌子街，更爱亲自上山去找菌子、采菌子。每年雨季一来，雨水落地，野生菌出土，我也最想回乡间山野去，上山去找菌子、采菌子。无奈，总是被俗事羁绊在城里，回不了乡间。这段时间，就总是爱忙中偷闲，抽一时半会儿，去逛菌子街。倒不是为买菌子。菌
鸭绿江 2014年4期2014-02-12
- 渐行渐远的村庄
忆中找寻了。又到菌子飘香时雨水落地，菌子飘香——当久旱的云南迎来雨季，我的脑海里立马跳出了这样几个字。是的，云南的雨季来了，云南的菌子又在大地上飘香了。当代著名作家汪曾祺在其散文名篇《昆明的雨》中写道：“昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子……”作家写菌子，是为了突出昆明雨水的充沛，因为菌子的生长，总是和丰富的天然降水连在一起。但事实上，整个云南都菌子极多，都是菌子生长的王国，而不仅仅昆明。老家地处滇西南地区哀牢山腹地，作为土生土长的乡村的儿子
躬耕 2013年6期2013-11-16
- 舌尖上的舞者
飞机就能闻到新鲜菌子的味道。跟停机坪可比大小的市场菌味浓得像是一种黏稠的物质，凭空抓一把手里就满满的。你在第一个瞬间闻到的味道多半来自干巴菌：菌类世界地位永远高高在上的帝王。云南人称牛肉干为干巴，干巴菌无论从外貌还是口味口感都酷似牛肉干，当然这是指成为菜品之后，这之前，从海拔两千多的松树根部来到餐桌之前，它是美轮美奂的云朵——盛开的朵状，齿沿参差不齐，白霜环绕，如同白云撩拨着峰岚。我曾在市场里见过一朵大的，足有风扇头那么大，一位面孔黝黑油亮的女孩子小心翼翼
福建文学 2011年10期2011-11-21
- 乡村纪事：怀念，或者忧伤（三章）
三章）□杨坤又到菌子飘香时雨水落地，菌子飘香。当久旱的云南终于迎来了雨季，我的脑海里立马跳出了这样几个字。是的，云南的雨季来了，云南的菌子又在大地上飘香了。当代著名作家汪曾祺在其散文名篇《昆明的雨》中写道：“昆明菌子极多。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子……”作家写菌子，是为了突出昆明雨水的充沛，因为菌子的生长总是和丰富的天然降水连在一起的。事实上，整个云南菌子都极多，都是菌子生长的王国，而不仅仅是昆明。老家地处滇西南地区哀牢山腹地，作为土生土长的乡村的
椰城 2011年1期2011-01-19
- 致幻者
就会生一种白色的菌子。不止是床腿,所有的家具的腿上,接近地面的地方,靠近墙壁的地方,都会长菌子,偶尔也会出现粉红色的和黄色的,有一回我居然在我外祖母的木梳上看见了一丛蓝色的菌子。先是爬满一层白色的醭苔,然后有丝状的东西出来,接着就是菌子,一丛一丛的,很旺盛。不多久就看见它们渐渐萎缩,成褐色,随即黑色,慢慢烂掉,彻底死去。最后像被谁漫不经心地抹在那里的一泡鼻涕。不止木器上会长菌子,而且那些衣裳上,抹布上,拖把上,包括地板和墙壁的缝隙,都会长出菌子。真是叫人开
西湖 2009年11期2009-11-24
- 扯枞菌
有几个不知名的红菌子。我问其他的伙伴，他们说也没找到。我滑了一下，一屁股坐在地上，忽然看见一个枞菌躲在一丛茅草下，羞答答地掩着脸。我走过去，趴下来仔细一看，哇，是枞菌！有我的半个手掌那么大。我叫来小伙伴，一起分享这份惊喜。伙伴们像快乐的蝴蝶一样飞过来，围着这朵菌子啧啧称赞。我小心翼翼地把它扯起来，让每个人都闻闻它的清香。林子里一定还有枞菌，伙伴们信心大增，满山找去了。我在茅草下面仔细寻找，每次会发现一两个，有的地方还躲着一堆。每找到一个枞菌，我会先闻一闻，
小学生导刊(中年级) 2009年4期2009-05-08
- 忌讳
的食欲，吃完一个菌子就夸又香又脆，味道好极了，才喝几口汤又说好鲜呀！忙问李明是啥菌儿。李明虽说也是个官，但他这个乡教办主任比起方主任来要小多了，即使是陪同方主任一起来的市教办向科长官也比他大。所以，李明接待方主任格外小心。此前，他就悄悄地将向科长请到一边，从他那里打听到了方主任的饮食爱好，知道谢了顶的方主任最忌讳一个“秃”字，而方主任这时问的菌子又正好叫“秃子菌”，他一时不知如何回答才好。这种菌子是菌类中没有伞状形的那种球形菌，当地人就叫“和尚菌”。正所谓
故事林 2007年20期2007-05-14