遵义美酒 飘香世界

文丨■ 遵义杂志社全媒体记者 李 燕

站在仁怀市茅台镇红军四渡赤水纪念碑前眺望，整个茅台镇尽收眼底。发源于云南东北部镇雄县的赤水河，一路穿越深山峡谷，奔腾不息，从茅台镇流过，经习水、赤水，最后在四川合江汇入长江。《三联生活周刊》的记者曾经在一篇报道中写道：从地理的角度，赤水河是整个中国的“酒核”。

的确，千里赤水河是一条美酒河。赤水河畔，不出百里，必有好酒。茅台、习酒、郎酒等在这里争奇斗艳，他们带着各自的浓郁酒香在这条60公里的河谷中弥散开去，飘香世界……

实力领跑

遵义白酒，历史悠久。早在商周时期，遵义仡佬族先民濮人就已熟练掌握了酿酒技术，古籍中有周王伐鬼方与濮人“恤酒盟誓”的记载。明末清初，茅台酒回沙工艺的出现，标志着遵义个性蒸馏名酒的产生。

1975年起，董酒、珍酒、湄窖、习水大区、习酒、芙蓉江、鸭溪酱酒、怀酒等区域性名酒成功树立品牌，并多次获得莱比锡奖等国际大奖。2005年以来，以银基集团、华泽集团、申易通投资公司、金士酒业、云峰酒业、钓鱼台酒业对遵义白酒业进行投资、收购或者直接经营为标志，遵义白酒业就进入了一个海纳百川、百舸争流的发展状态。

特别是改革开放以来，以国酒茅台为引领的遵义酱香白酒产业规模快速增长，产品结构不断优化，品牌影响日益扩大，市场竞争力明显提升，产业效益持续向好，出现了举世瞩目的中国白酒界“3933”现象，即遵义白酒以占全国3.6%的产量，创造了全国白酒9%的产值和33%的利润。

“‘3933’现象，既体现了遵义白酒的综合实力，更凸显了遵义白酒的独特魅力。以茅台酒为引领的遵义白酒已经成为中国白酒界工艺独特、品质上乘、绿色健康的代名词，产品远销全球60多个国家和地区，成为遵义最靓丽的世界名片”。遵义市工能委负责人如是说。

潮平两岸阔，风正一帆悬。2018年，市委五届五次全会提出打造“世界酱香白酒产业基地”，作为加快推进新型工业化的一项重要战略。并先后制定了《遵义市名优白酒产业发展规划》《关于重点扶持一批名优白酒企业发展的意见》《遵义市白酒产业振兴计划（2018-2020）》等文件，从现代企业制度建设、土地利用规划、原料基地建设、品牌打造、人才培养、环境保护等多方面明确了意见。

新年伊始召开的遵义市委五届六次全会，再次传来一个振奋人心的消息：“全市上下要以供给侧结构性改革为主线，深入推进工业强市战略，聚焦聚力‘酱香白酒’等七大主导产业”。

酱香白酒，七大主导产业之首，这是市委、政府对白酒产业的重视与厚爱。而事实证明，在全市上下联动、合力推进下，遵义白酒逐渐形成了以酱香为龙头的酿造体系，是名副其实的遵义工业领跑者。

据了解，目前全市白酒企业达1400余家，规模以上企业117家。2018年1月—11月，全市117户规模以上白酒企业完成产量28.02万千升、同比增长1.16%；实现产值870.18亿元、同比增长22.7%；实现工业增加值805.6亿元、同比增长25.89%，实现营业收入683.4亿元、同比增长25.2%；利润376.4亿元、同比增长32.1%；税金159.3亿元、同比增长14.3%。

在遵义十大名酒神州行济南站活动现场，遵义名酒受到年轻消费群体的追捧（潘义军/摄）

百舸争流

“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”。2018年11月24日，由市政府领导组团带队的“遵义产区·十大名酒神州行”暨遵义十大名酒展示展销活动走进武汉，拉开了遵义酒神州行的序幕。

接下来的2个月里，市政府分管副市长们分别带队到兰州、福州、保定、济南、合肥、哈尔滨、呼和浩特等8个城市，亲自推介遵义酱香白酒，在神州大地刮起了一场“遵义美酒，不只茅台”的惊艳旋风。

“每场活动，都由市政府领导亲自挂帅作推介，这样的举措在全国来说算得上首创”，日前，市工能委白酒科科长何志辉接受记者采访时表示，十大名酒展示展销活动是我市实施遵义白酒行业“走出去”战略，是搭建遵义白酒企业与全国各地交流合作的平台，对提升遵义白酒市场认知度和美誉度，进一步拓展我市白酒产业市场有着重要意义。

遵义白酒，不仅仅只有茅台。以习酒、国台、酒中酒、钓鱼台、珍酒、董酒、汉酱、金酱、百年糊涂、小糊涂仙为代表的遵义十大名酒各放异彩，源远流长的酿造工艺造就出的琼浆玉液，开始名传神州。

据了解，为大力宣传“中国酱香·赤水河谷”、“醉美遵义”、“仁怀酱香白酒”等地域品牌，不断提升遵义白酒的知名度美誉度，2018年市政府还组织了名优白酒企业参加中国（贵州）国际酒类博览会，春秋季全国糖酒会，成都、西安、武汉、郑州、济南等国际糖酒会，贵阳国际酒类博览会，深圳华侨华人交易博览会等。在对外交流合作方面，遵义市与上海市，四川省泸州市、宜宾市，重庆市江津区等地加强交流合作，组织开展了黔货出山、黔货入沪等系列活动。

仁怀市白酒工业园区（荣昌坝生产基地）航拍(胡志刚/摄）

除此之外，近年来，遵义市还坚持“立足酒、依托酒、超越酒”的发展理念，将白酒产业、文化产业和旅游产业高度融合，以“白酒产业激活文化产业、文化产业带动旅游产业、旅游产业促进白酒产业”的内生循环发展模式，实现三大产业联动，努力实现白酒产业、文化旅游、现代农业转型升级融合发展，走出了一条现代产业的创新之路。

观酱香天下，谁主沉浮？遵义来作答。

在刚结束不久的市“两会”上，市长魏树旺作了安排部署：“加快打造世界酱香白酒产业基地，推动白酒企业战略兼并重组，培育壮大一批新型白酒企业，提升‘遵义十大名酒’影响力；支持茅台集团加快形成年产5万千升茅台酒、10万千升系列酒生产规模，重点推动茅台酒厂中华片区和201厂技改、国台酒业万吨技改等项目，全力打造‘中国酱香白酒产区’地理标志和‘中国酱香·赤水河谷’地域品牌”。

下一步，遵义市将围绕这一系列战略部署，形成以茅台为引领、赤水河谷为核心、两点同发展、上下游推进、各区协同的“一带两点”产业发展空间布局。以“创建国家级经开区”为依托，推动茅台全产业链融合发展，确保2020年，茅台集团如期跨入千亿级企业行列，带动实现千亿级产业和千亿级园区建设目标。坚持“酱香引领、多香并举，多元发展”的思路，加快推动茅台循环经济园、习酒、珍酒扩能等重点项目建设，早日投产达产，实现白酒产业健康快速发展，确保到2020年，全市白酒产量达到60万千升，实现工业总产值1000亿元以上，力争成为全省乃至全国首个千亿级白酒产业、打造成为名副其实的“世界十大烈酒产区”，真正成为“世界酱香白酒产业基地”。

放眼遵义，多方发力、动能增强、产销两旺的白酒产业正在一路向好，世界酱香白酒产业基地的蓝图画卷正在黔北大地上徐徐展开……