李白诗句中酒文化考察

张敏　韩家玉

基金项目：西安外国语大学研究生科研基金项目“李白诗语言中的酒文化研究”，编号：syjs201781。

摘 要：李白被称为诗仙，而其诗歌创作和酒有着很大的渊源。据《全唐诗》整理，在其九百余首诗作中，有近三百篇诗句都与酒有关。描述了酒宴、饮酒等活动，抒发了不同的感情，反映了李白诗与酒的密切关系。

关键词：李白；诗句；酒文化

作者简介：张敏（1992-），女，汉族，山西省汾阳市人，现就读于西安外国语大学中国语言文学学院语言学及应用语言学专业，研究方向：文化语言学；韩家玉（1993-），女，汉族，陕西省宝鸡市人，现就读于西安外国语大学中国语言文学学院语言学及应用语言学专业，研究方向：文化语言学。

[中图分类号]：I206 [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2019）-03-0-02

从古至今，无论是文人骚客、英雄豪杰，还是天子诸侯、民间百姓，似乎都与酒有着不解之缘。而李白，被封为“诗仙”的他亦属于“酒仙”之列，对于酒的热爱在其众多诗词中都有所表现。在某种意义来上说，没有酒，便没有辉煌了中国文学史的诗仙李太白。“李白斗酒诗百篇”便是佐证。本文从《全唐诗》李白的诗中选取与“酒”有关的诗句进行分析考察。

一、酒的代称

琼浆、玉浆：汉·王逸《九思·疾世》“吮玉液兮止渴，啮芝华兮疗饥”中，玉液表示用美玉制成的浆液，李白用玉浆在诗句中代指美酒。战国楚·宋玉《招魂》“华酌既陈，有琼浆些”中琼浆也被指美酒。李白的诗句“呼我游太素，玉杯赐琼浆”中可见。

流霞：《论衡·道虚》中有“仙人辄饮我以流霞一杯，每饮一杯，数月不饥”。流霞，亦作“流瑕”，原指浮动的彩云，后引申为天上神仙的饮品，并被泛指为美酒。李白的诗句中多次提到“流霞”，如“狐裘兽炭酌流霞，壮士悲吟宁见嗟；含笑引素手，遗我流霞杯”等。

酌，本义为斟酒、饮酒，通“爵”，指一种酒器，后引申为酒的代称，如 “小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”，又有“茗酌待幽客，珍盘荐凋梅”。

二、酒类与酒名

唐代时期，经济繁荣，政治稳定，社会风气开放，饮酒在人们社会生活中已经成为一种平常现象。这一时期，酿酒业以及酒类品种都得到了空前的发展。李白的诗句中，用“白酒”的次数很多。白酒，是酒的一个种类，具有悠久的历史，在《礼记·内则》中就有记载。不过，后来的白酒已不是《禮记》时的概念了，是对美酒的泛指。李白在诗中记载了白酒，如“呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣；清秋何以慰，白酒盈吾杯”。有白酒也就与清酒、渌酒相对，如“春风东来忽相过，金樽渌酒生微波；金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”。李白诗句中的清酒、绿酒、渌酒都是白酒，只是用了赞美之词。

李白的诗句中，也能看出各地各类名酒的名称，例如：

新丰酒是最受诗人们追捧的，李白、王维、李商隐、陆游这些大名鼎鼎的诗人都曾为之做诗。李白的诗句“多沽新丰醁，满载剡溪船；情人道来竟不来，何人共醉新丰酒”等可以看出，李白对新丰酒格外喜爱，并流传着一些关于新丰酒的故事。

兰陵酒，兰陵曾产好酒。兰陵酒，虽属鲁地之酒，但它在鲁酒中是最具特色的。李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”诗句，更使兰陵酒身价百倍。

李白在《寄韦南陵冰，余江上乘兴访之，遇寻颜尚书，笑有此赠》诗中云：“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春。”王琦注：“金陵春，酒名也。唐人名酒多以春。”可见，金陵春出自李白的诗句，并在后来在南南京酒文化的发展历史上具有举足轻重的地位，是南京历史文化品牌。

鲁酒，邀请客人饮酒，人们常谦称自己的酒为“鲁酒”，表示酒很薄。也泛指山东酒厂出品的各式产品。《庄子·胠箧》：“鲁酒薄而邯郸围。”此谓鲁酒之薄，不能醉人。李白对鲁酒很是钟爱，他曾称赞鲁酒“玉碗盛来琥珀光”，在诗中也多次提到：“鲁酒白玉壶，送行驻金羁；鲁酒不可醉，齐歌空复情”。实际上，鲁酒并不具体指某一品牌的酒，可视为一种酒类。

菊花酒，李白对菊花酒的描述如：“因招白衣人，笑酌黄花菊”。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒，即将菊花浸泡在酒中，或用菊花和青翠枝叶与粮食一并酿制，然后饮用。我国早在汉魏时期就已盛行酿制菊花酒。

三、酒器

饮酒须持器。饮酒离不开饮酒器，而饮酒器与饮酒量和饮酒场所有关。唐代经济文化繁盛，社会风气开放自由。生活在盛世的人民，亦带有这个时代的开放风气。唐人嗜饮之风，已形成一个群体性的行为和习惯，这同样也促进了酒器生产的繁荣。有玉、金银、玛瑙、水晶、玻璃、象牙等制成的奢华酒器，也有用兽角、蚌贝、虾壳等动物身上自然之物制作的奇异酒器，还有用植物自然生长的藤、瘿、竹木、匏瓜等制成的简朴酒器，大量的是用陶瓷、青铜制作的普通酒器。

李白的诗作中有较多地方写到酒宴等场面，其中出现的酒器种类繁多，例如：鼎、觞、斛、樽、壶、杯、罍、卮、斗。在李白的诗句中，有时会用修饰词来修饰，多用一些表示酒器材质的形容词，例如：金罍、金樽、玉觞、玉樽、玉壶、玉卮、琼杯等，以及陶潜杯、紫霞杯、流霞杯此类用典的诗句。可见，李白诗句中谈到的酒器大都造价昂贵，也从侧面反映了李白参与宴会之豪华，反应盛唐经济的繁荣。

在李白的诗句中，有时会用酒器直接代指美酒，或是喝酒的动作亦或是指酒宴筵席。例如：李白的著名诗句“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”广泛流传，李白在这里运用金樽并不是指其对于金樽这件酒器的喜爱，而是说人生得意之时就应当纵情欢乐，不要让这金杯无酒空对明月。重点突出金樽无酒，李白认为在这样的美好景致下，就应当纵情欢乐，而不是无酒为伴，表现出作者达观与洒脱的人生意境。“咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍”中前一句用典，后一句讲哪里比得上在月下开怀畅饮。两句诗中都用酒器直接代指喝酒，表达在不同场景下畅快饮酒的潇洒兴致。

“征乐昌乐馆，开筵列壶觞；宾客日疏散，玉樽亦已空”等诗句中，李白写到酒宴，便会通过描写酒器来表现酒宴的状态。联系上下文，并通过酒器的种类以及酒量来判断诗人作诗时的心境。李白喜用一些夸张的手法表现自己豪饮以及从容豁达的心态，或是表达自己长醉不愿醒的苦闷之情。例如：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”中，三百杯不是指一次痛饮三百杯，这里三百也可翻译成虚词，做许多，很多来译。联系上下文，可看出作者豪气喝酒，但愿长醉不复醒的心理状态。

李白饮酒或狂放，或伤悲，或醒悟，或愁绪。李白常将愁肠情思融入淡酒，无形与有形交织，诠释着自己难以言传的心境。李白在诗词中对“酒”所赋予的情愫、理念、人生示意，这些都具有强烈的概括性和超越于实用性的审美价值。在文学的背后，酒作为我国历史中独特的文化元素，其内涵在长期的历史积淀中不断丰富，形成社会环境中独特的这样一种文化形式，酒文化值得我们认真研究考察。

参考文献：

[1]程裕祯.中国文化要略[M].北京：外语教学与研究出版社，2011：367.

[2]周丽玲.古典诗词中的“酒”[J].贵州社会科学，2009（04）：114-116.

[3]黄天禄.李白诗歌之酒与酒类略考[J].重庆广播电视大学学报，2006（03）：45-46.

[4]郭泮溪.唐代的名酒与饮酒习俗[J].民俗研究，1987（04）：75-85.

[5]武玉秀.唐代酒器艺术[J].兰台世界，2012（13）：64-65.