两种象草对山羊的饲喂效果研究

史静 庞天德 易显菊 丘金花 易显凤∗

(1. 广西畜牧研究所， 南宁 530001; 2. 广西扶绥种畜场， 崇左 532199)

作为多年生、禾本科、草本植物,桂牧1 号杂交象草和紫色象草,适应性广,属于我国南方地区的常见牧草[1-3]。 其根系非常发达,株高约350cm,分蘖分支多,再生性强,每年约刈割6 茬。 营养价值高,其含量中粗蛋白高,粗纤维低,粗脂肪、无氮浸出物适中,口性极好,饲用品质佳,适牛、羊、兔、鸵鸟等草食动物喜食[4-5]。 另外,紫色象草还含有一种天然的抗氧化剂——花青素,其含量每100g 叶片中就高达2.25mg。 除了直接刈割饲喂,一般搭配能量、矿物质元素,再添加配合饲料进行猪、鸡、鸭、兔等畜禽的饲喂。 更多的,通过粉碎、青贮、调制青干草等再加工,显著提高利用率[6-7],同时,缓解了季节供需不均衡,解决饲草供需矛盾。 因此,本研究通过以两种象草饲喂山羊,探索对生长、肉质、屠宰性能等的影响,为山羊养殖提供参考依据,推进当地畜牧业可持续绿色发展。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验象草,均由广西壮族自治区畜牧研究所,牧草室试验基地所提供。

1.2 试验动物及分组

试验选用日龄相近、健康良好、状况统一、体重均匀的努比亚山羊断奶公羊,共16 只,随机分成两组,每组各8 只,其中试验Ⅰ组饲喂桂牧1 号杂交象草,试验Ⅱ组饲喂紫色象草,由广西壮族自治区畜牧研究所种羊场提供。

1.3 饲养管理

试验羊采用舍饲饲养,在相同的管理条件下进行。 各类饲草均按定额标准全天投喂,饲草当天刈割,切成1～4cm 草段,分上、下午饲喂规定数量的精饲料,待精饲料饲用完后进行饲草的投喂。 羊群全天保证清洁、自由饮水。

试验包含预试(10d)和正试(90d)两个部分。预试前进行前期统一的准备工作,包括驱虫、防疫、编号、称重。 之后,进入正式试验部分,保证定期消毒。 以“只”为单位进行单独饲养。

1.4 试验设计

试验采用单因子分组试验设计,包含2 种不同饲草组合的日粮,由桂牧1 号杂交象草、紫色象草组成,设试验Ⅰ、Ⅱ组两个处理。

试验日粮由配合饲料、青绿饲料两部分组成,各组采用相同的配合饲料,配合饲料和饲草组成分别见表1、2。

表1 配合饲料组成

山羊浓缩料原料组成:维A、维D3、维E、氯化钠、赖氨酸、硫酸亚铁、磷酸氢钙、小苏打、硫酸铜、硫酸锌、亚硒酸钠、碘化钾、硫酸锰、莫能菌素、甜味剂、膨化尿素、益生素、抗氧化剂等。 载体:糠、有机稀土。 每千克饲料中含维生素A 万IU≥10,维生素D万IU≥50,维生素EIU＞500,铁/g:1～7.5,铜/g:0.2～0.5,锌/g:1～6.2,碘/g:8～75,硒/g:7.5～12.5,钙/g:8～24,总磷%:1.2～6。

表2 各试验组的饲草组成

1.5 测定指标及方法

1.5.1 采食量测定 每天上、下午投喂2 次,每次投喂精料1.25kg,投喂前称取每日的实际供给量,自由采食后称取剩余饲草量,来计算日采食量。

计算公式:日平均采食量=总供给量-总剩余量[7]。

1.5.2 生长量测定 正式试验前,称取试验羊的初始体重。 随着试验的进行,每月定期开展对试验羊的体重监测,试验结束时称末重,计算试验前后山羊体重变化,从而计算日增重。

1.5.3 饲料营养成分测定 取相同物候期的新鲜饲草,依据GB/T6432 -1994、GB/T6434 -2006,GB/T6433-2006,GB/T6438-2007,GB/T18246-2000等国家饲料监测标准,测定粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等含量[8-10]。

1.6 数据分析处理

所有数据用Excel 软件进行整理汇总,DPS 进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 营养成分

通过对供试材料的鲜样,进行营养成分分析,紫色象草粗蛋白含量9.56%,高于桂牧1 号杂交象草6.94%；桂牧1 号杂交象草钙、磷含量最高(见表3)。

表3 牧草营养成分(风干基础) 单位:%

2.2 采食量

试验Ⅰ组、Ⅱ组的粗饲料日均采食量分别为1.42kg/只、0.99kg/只,试验I 组高出试验Ⅱ组43.43%。 说明在饲养、管理水平相同的情况下,山羊对桂牧1 号杂交象草的采食量更好。

表4 不同饲草的采食量(kg/只)

90d 的正式饲喂试验后,看出投喂两种牧草的山羊有不用程度的增重效果(见表5),其中,Ⅰ组增重效果最好,净增重5.48kg,日增重60.89g,较Ⅱ组日增重高出7.76%。

此外,从料肉比来看,Ⅱ组的料肉比为:17.16(草)+5.37(料)∶1,低于Ⅰ组的料肉比23.28(草)+5.08(料)∶1。 但Ⅰ组的精料料肉比低于Ⅱ组。 由此可见,饲喂紫色象草的饲料报酬率,高于饲喂桂牧1 号杂交象草的。

表5 不同试验组增重效果

2.3 肉质分析

由表6 可以看出,通过不同牧草的饲喂试验,Ⅰ组、Ⅱ的肉质均有所差别。 其中,Ⅱ组的肉质中水分、蛋白质、氨基酸含量均高于Ⅰ组,分别高出3.04%、35.14%、4.62%,且脂肪含量低于Ⅰ组84.06%,由此可见,饲喂紫色象草组的肉质更优。

表6 肉质分析表

2.4 血液分析

通过饲喂试验可以看出,Ⅱ组的总胆红素、谷草转氨酶、白蛋白高于Ⅰ组,谷丙转氨酶、碱性磷酸酶、总蛋白、尿素氮是Ⅰ组高于Ⅱ组,但差异不显著(P＞0.05),并且都在正常的范围之内(见表7)。

表7 血液分析表

2.5 屠宰性能

从不同饲料组合对屠宰性能的影响(见表8)可看出,紫色象草组的胴体净肉率高出桂牧1 号杂交象草组1.17%。 其余指标均是Ⅰ组高于Ⅱ组。 其中,屠宰率Ⅰ组高出Ⅱ组6.22%,但差异不显著。总之,桂牧1 号杂交象草组的屠宰性能优于紫色象草组。

表8 屠宰试验分析表

3 讨论与结论

桂牧1 号杂交象草、紫色象草作为南方地区常见的两种饲草,营养物质,干物质含量高,适口性好。跟精料配合使用,能改善山羊等反刍家畜对营养物质的消化、吸收,以及利用效率。

在相同的管理条件下,紫色象草饲喂组的肉质优于桂牧1 号杂交象草饲喂组,而料肉比低于桂牧1 号杂交象草饲喂组。 说明山羊每增重1kg,紫色象草组所消耗的饲料更少,可以更好地节约饲养成本。同时,紫色象草能更好的调节山羊的肉质,增加营养含量,使其含有更高的蛋白质和氨基酸。 饲喂桂牧1 号杂交象草组的山羊,其日增重、肉质中的铁锌含量以及屠宰性能(胴体净肉率个骨肉比除外),均优于紫色象草组。 这说明,桂牧1 号杂交象草对山羊的增重更直接、快速、有效。

从血液成分分析结果来看,桂牧1 号杂交象草组的总蛋白含量高于紫色象草组,而紫色象草组的白蛋白高于桂牧1 号杂交象草组,这说明,两种牧草对山羊机体的免疫能力,都有着不同程度的促进作用[8]。 谷丙转氨酶和谷草转氨酶,存在于动物肝细胞中,属于肝脏功能的重要指标。 如果肝细胞出现炎症,或者有损时,转氨酶便会释放到血液中。 因此,二者活性的高低,间接反映了动物肝脏的代谢能力和健康程度。 本试验中,两组试验山羊的血清,谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性差异不显著,说明两种象草对山羊的肝脏功能都无任何不良影响。

血液中的尿素氮,是反映动物机体蛋白质的代谢水平,以及饲料的氨基酸平衡的重要判断依据,是机体分别对蛋白质和非蛋白氮分解、合成、代谢的产物[9]。 尿素氮,是经由肝脏对蛋白质进行分解,对氨基酸进行脱氨基作用,以及由大肠所吸收的氨共同转化合成而来,它的含量,标志着反刍动物的瘤胃微生物对氨的吸收、肝脏中尿素的生成、内源氮的周转、氮素的排出,这一系列作用的动态平衡后的整体结果[10,11]。 同饲料中蛋白质的多少相关。 已有研究得出,机体血液中的尿素氮含量与饲料中的蛋白质含量呈正相关。 因此,提高饲料中的蛋白质含量和水平,就能够显著提高机体血液中的尿素氮含量[12,13]。 本试验中,紫色象草组山羊的尿素氮含量,显著低于桂牧1 号杂交象草组的,这也有可能是由于山羊对紫色象草组的平均日采食量,低于桂牧1 号杂交象草组,使得Ⅱ组山羊对蛋白质的降解和吸收利用不足,从而导致Ⅱ组山羊血液尿素氮含量降低。

综上所述,在努比亚山羊的日粮中添加一定比例的桂牧1 号杂交象草,可以提高山羊的增重,获得较高的屠宰效率。 而添加紫色象草,则有利于提高其羊肉中的氨基酸含量和蛋白质含量,同时,大大降低脂肪含量,明显改善山努比亚羊的肉质。 并且,有着较高的饲料回报率。 由此看出,两种牧草各有优势,在南方地区都具有一定的推广和应用价值。