“地中海饮食”应该怎么吃呢？

首先还是应该控制量。地中海饮食虽然有利于健康，但也不能不加控制地摄取。比如，山茶籽油、杏仁油、低芥酸菜籽油和高油酸花生油富含单不饱和脂肪酸，可以替代橄榄油。即便如此，每天摄入量也应控制在25～30克。

另外，地中海膳食推荐喝红酒。我國膳食指南推荐的酒精摄入量为：男性每日低于25克，女性低于15克。因此，饮用红酒，男性应不超过160毫升，女性不超过100毫升。不喝酒的人没必要为追随这种饮食方式而喝红酒。

鱼类每周吃3次即可，以清蒸、炖煮为佳，油炸、油煎会使欧米伽3脂肪酸比例下降，熏烤会产生多环芳烃类致癌物。因为我国轻度贫血和低血压女性较多，最好每天摄入50克红肉。多数国人奶类摄入量不足，以一杯奶为标准，饮用全脂奶即可，无须刻意选择低脂或脱脂奶。

2018年的年度最佳饮食是得舒饮食，今年得舒饮食排到第二名。得舒饮食主要是以控制高血压为目的的膳食结构。排名第三的是弹性饮食，这个饮食方案的基本思想是植物性食物为主，可以少量吃肉。

其实，排名前三位的这些健康饮食结构有很多共同点：比如都要求尽量少吃加工食品，而多吃新鲜的蔬菜、水果、豆类、全谷类、坚果和种子类。因此，这些饮食结构能减少炎症，降低人体的氧化应激水平，有益平衡肠道菌群，对整体健康都有益处。

（摘自“搜狐健康”）