减压零食助你“满血复活”

现代人们的生活、工作压力都很大，很多人喜欢通过吃零食的方式来减压。效果虽说不错，却容易带来热量超标、血糖起伏等负面影响。营养学家列出了一些减轻压力的最佳零食和便餐。

芹菜配坚果酱

芹菜中有一种叫芹菜素的镇静化学物质，可以舒缓整个神经系统，食用时的咀嚼动作还有助于舒缓紧张的牙冠。可以用它蘸坚果酱，搭配杏仁、榛子和腰果，可以满足大脑对能量的要求。

芒果干

作为糖果的替代品，芒果干是最佳选择。芒果有一种甜甜的味道，和其他干果相比，释放糖分的速度比较慢。它的可溶性纤维含量很高，可以平衡血糖水平，由于它需要大量咀嚼，还可以舒缓紧张的大脑。

意式烘蛋

鸡蛋是我们能吃到的最有效的蛋白质。煎蛋饼就像煎蛋卷一样，但是要比蛋卷厚一些，里面可以塞满各种蔬菜（如菠菜、红辣椒、芦笋或洋葱）和姜黄、孜然、山羊奶酪、香草等调味品，给身体增添需要的矿物质以释放压力。

椰子片

这是一种非常简单的零食，可以帮助减少糖分的摄入。椰子含有一种叫中链甘油三酯的物质，但其并不能储存为身体脂肪，反而能提高身体的新陈代谢。它有一种微妙的甜味，可以满足人们对糖的需求，还能帮助人们平衡血糖、添加能量、增强注意力。

黑巧克力

一项研究表明，每天40克黑巧克力可以帮助人们应对压力，所以这是一种非常可行的零食。如果你想要改变吃甜食的习惯，这个非常有用，同时搭配坚果可以增加点蛋白质。

烤土豆

将烤土豆、白薯或红薯完全浸泡在黄油或橄榄油中进行煎炸，然后根据自己的喜好加入奶酪、葱、豆子或其他配料。如果你经常锻炼，那么午餐需要一点淀粉，或者下午3点左右需要糖分的时候，这便是最佳选择。

酸奶和浆果

酸奶能提供健康脂肪，帮助舒缓和满足大脑。它还是一种很好的载体，能提供甜味而不破坏血糖水平。此外，浆果能有效地平稳餐后血糖的激增，并能向大脑发出你吃过甜食的信号，能帮助糖分进入细胞获取能量。

米饭沙拉

加米饭的沙拉是一种很好的方便食品。将米饭煮熟后，加入蔬菜沙拉、橄榄油等，然后冷冻。它可以在早上做好，并保持冷冻到中午，午餐时间很快就能解冻，再加入高汤或酱油、咖喱等调味料即可。

奶昔

简单的原料混合椰汁、芹菜、鳄梨、浆果和优质蜂蜜，加入生姜可以提味并促进血液循环，甘菊茶可以舒缓紧张的肠道，薄荷或罗勒等新鲜香草可以舒缓烦躁的神经。如果想要获得更多绿色，还可以加入任何沙拉叶或菠菜等。

干果、可可粒与枸杞

可可是一種生巧克力，它没有过多的咖啡因，但具有极高的抗氧化力，枸杞和坚果也是如此。如果你处于压力之下，抗氧化至关重要的，因为压力荷尔蒙——皮质醇会抑制我们的免疫防御系统。

（摘自《大众卫生报》）