平江山茶油 美味又醇香

蔡焱 张颖超

曾经有一句话在网上非常火

生活不止眼前的茍且

还有诗和远方

不知多少人心生向往

向往着自己的精神故乡

可是，每当我约上三五好友相聚时刻

点一桌美味

我才慢慢意识到

我追求的不只诗和远方

还有眼前山茶油的美味醇香

平江——北纬28度的中国天然氧吧

群山连绵叠嶂

独特的酸性土壤

优良的大气环境

雨量充沛且光照充足

孕育了油茶树独有的原生品质

从幕阜之颠所采摘的山茶籽经手工精挑细选

改变的不只是所谓的距离

还有一份对原料的苛刻

从海拔1600米高度

到每人每天25克食用油的用量

一起一落

变化的不只是小小的数字

还有一种对品质追求的严格

从幕阜之颠取500年老茶树的基因

繁衍成一片油茶林

到依山而建，远离污染的鲜果压榨工厂

一偏一远

彰显的不只是油茶果的优良品质

还有一份鲜果鲜榨鲜分享的隐意和寄托

从油酸含量丰富的油茶果到蕴含着多种活性成分的每一份产品

一前一后

显示的不只是由油茶果到山茶油的变化

还有一种力保品质

追求生态健康的执着

从原料的全手工采摘到祖辈口耳相传的鲜果压榨工艺的锤炼最终出品

一头一尾

体现的不只是榨油技术的高超

还有一份精雕细琢的打磨

从刚刚鲜榨出厂的山茶油

到亲友相聚，品味由山茶油烹制的每一道佳肴

一高一低

品味的不只是平江大山赐予的自然味道

还有那追求的品质和幸福的醇香