自热火锅安全令人忧

杨凤先

近年来，自热方便火锅成为一种畅销食品，它既有火锅的美味，又具备方便食品的快捷性，深受消费者的喜爱。不过，在吃自热火锅时不少人都遇到过一件“怪事”——使用自热火锅时常常引发报警器报警。有网友更是因为在德国酒店用了自热火锅引发了烟感报警，还将德国消防队引来，最终被罚款。

专家调查市场上在售的几款自煮产品发现，外包装上只有一款标明了发热包的成分，显示主要成分是氧化钙、铝粉、碳酸氢钠，而自热包能自热的最主要原因是氧化钙同水反应，生成氢氧化钙，并放出大量的热。其中值得注意的是，铝粉与水反应后，会产生少量的氢气。基本上每个加热包大概能产生40升在标准大气压的氢气，氢气在空气中的燃烧极限是4%-75.6%，超过4%以上的含量，那么氢气就会产生燃烧或是燃爆的风险。

专家介绍，氢气是一种具有可燃性和还原性的气体，纯净的氢气在空气中安静地燃烧，而不纯的氢气在燃烧时可能产生爆炸。在相对封闭的状态下，多人一起使用这种加热包，需要特别注意，以免引起氢气爆燃。

专家表示，在不确定发热包释放完全部热量前，随意丢弃存在安全隐患。比如说我们丢在垃圾桶里面，遇到下雨天的话，雨水进到垃圾桶里会使发热包产生氢气。或者在一个半封闭的环境中，比如说有烟头或之类的火源引入的话，就可能存在爆炸或者是继续燃烧的存在风险。

事实上，不少自热产品的外包装上均有操作说明以及安全提醒，如“小心蒸汽烫伤”“请勿让儿童独立操作”“只加冷水”“当手部弄湿时，请不要接触到发热包”“免阳光直射”“如需空运，请采用行李托运”等，这也说明，使用这类产品时，如果操作不当，将存在极大的安全隐患。为此，专家给出了以下使用建议。

“自热食品”盖子上的透气孔不能堵塞，否则容易引起爆炸；一定要严格按照说明书来使用发热包，以免造成意外伤害；家里如用玻璃餐桌，最好在“自热食品”下面加隔热垫；“自热食品”属航空危险品，乘坐飞机千万不要携带或托运；“自热食品”应放在儿童接触不到的地方，防止发生危险。