介绍2个国外苹果、樱桃新品种

张洪胜 朱作峰

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2日照市东港区后村镇农技站，日照276816）

1 火箭苹果

火箭苹果又叫樱桃苹果，来自新西兰。它本名“prema96”，是位于新西兰霍克斯湾的新西兰植物和食品研究所的育种项目所培育。“prema96”为“皇家嘎啦”（美国植物专利4121号，专利过期）和作为花粉授粉品种的“GS 2184”（非专利品种）的受控杂交实生后代。于1996年被选出，入选原因为其诱人的红色和独特的外观、优良的质地和风味以及较长的保质期。“prema96”的果实比两个亲本品种都小，比“皇家嘎拉”颜色更浓红，成熟时间早于“GS2184”。经过多代实验观察，该品种性状稳定、可靠。

2002年由新西兰Havelock North Fruit Company公司取得育苗权。目前世界其他授权产区有美国、墨西哥、加拿大、比利时、意大利、澳洲。我国的台湾已引进。

火箭苹果体型迷你，比高尔夫球大一点点，很多人都叫它“樱桃苹果”或“试管苹果”。苹果的直径一般在5～7 cm，单果重量一般在80～120 g。历经4年的繁琐申请和严格审查，获得联合国欧洲经济委员会正式认定为世界上最小的苹果。

这种苹果凭借其果实小、甜度高、口感脆，再加之包装时尚精美、方便携带到各种场合，市场接受度很好。这正好符合了苹果向中小果型发展的世界趋势。新西兰ROCKIT苹果自2015年首次试水我国市场后，于2017年正式发力进军我国消费市场。一个小小的迷你苹果在我国市场上能卖到15～17元，而且供不应求。

1.1 新西兰火箭苹果凭什么这么火

1.1.1 独特的生长环境和管理技术 此品种来自新西兰北岛的霍克斯湾。那里空气纯净，是新西兰日照最多、最温暖干燥的地区，由于地处太平洋火环断裂带，其土壤中含有多种矿物质，因而苹果的营养含量非常丰富。

新西兰几乎没有工业污染，且不断追求与大自然共存的自然农业，将农药和肥料的使用降到最低，坚决不使用催化剂，每一颗苹果的大小、外皮颜色，都是依靠自然环境形成的，充足的日照使苹果积累大量的花青素，果皮逐渐泛起健康的“红晕”。

1.1.2 独一无二的口感体验 每一个品尝过火箭苹果的食客都被其独一无二的口感所征服。乳白的果肉隐隐透着的水润，香、脆、甜美，迷你个头的火箭苹果，果核也是很小的，咔嚓一声，汁水满溢，连皮吃都不涩口。一丝甜味和特殊馨香中带着轻微的酸度。倘若您也品尝过火箭苹果，它那绝妙的滋味绝对会给您留下深刻的印象！

1.1.3 新奇独特的包装 为了方便消费者可以最便捷地吃到苹果，火箭苹果还特别在包装前全部清洗过。苹果封装在筒状包装中，成为可随身携带的健康零食，买到火箭苹果就可以打开包装直接吃。站在顾客角度多考虑一点，就得到了大家的认可。现在的包装有很多种规格，3个装、4个装和5个装，5 个装的规格每管 205 g、350 g、424 g。

新西兰苹果在世界的印象：高档、优质、高价。长期以来，新西兰培育出了众多享誉世界的苹果新品种。自上世纪60年代选育出 ‘嘎拉（Gala）’品种以来，新西兰又相继育出了布瑞本（Breaburn）和太平洋玫瑰（Pacific Rose）等世界性品种，近年新开发的爵士 （Jazz）、爱妃（Envy）、皇后红玫瑰（Queen）、天后（DIVA）、迪万（Divine）等新品种。近年推出的伊芙（Enw）品种，表现脆、甜、硬等突出特点，在新西兰栽培综合表现好于富士（Fuji），正逐渐成为新西兰苹果出口亚洲市场的主导品种。新西兰苹果在世界苹果市场上几乎就是高档次的代表。

1.1.4 完整的产业链 新西兰苹果还得益于成熟而完善的苹果采前、采中、采后一整套产业链。苹果达到一定的成熟度后统一采摘，采摘后的苹果在分拣、包装等过程中，通过质量感测技术自动区分苹果质量，从而确保了新西兰苹果以最佳状态、最佳时间内出口到合适的市场。

火箭苹果的成功表明，尽管中国苹果市场过剩严重，但只要有高明的创意、好的故事背书、吸引人的包装，当然品质一定好，就有无穷的机会。

2 樱桃新品种——加拿大巨人

上世纪90年代中国开放大樱桃进口让国人重新认识了大樱桃，进口樱桃的逐年增加说明中国国内大樱桃市场仍在快速增长中。目前看，只要品种优良、品质优异，不管价格多高都会有人消费，足见中国消费市场的巨大潜力。从世界范围看，加拿大是现代、高品质大樱桃品种的主要选育地之一，很多优良的大樱桃品种均出自加拿大夏地试验站，比如萨米特、拉宾斯、先锋等。本文简要介绍一个与萨米特成熟期相同，但果个更大的新品种樱桃——加拿大巨人。

‘加拿大巨人’大樱桃于1992年由加拿大的Summerland实验站以Sumgita之名注册命名。加拿大巨人是由先锋（van）和萨姆（sam）杂交而成。加拿大巨人和萨米特(Summit)是同一系列的品种，外形与萨米特相似，但是它果个更大、更丰产。因此它也通常被称为“改良版的萨米特”，可替代萨米特。

2.1 加拿大巨人的特点

2.1.1 花期 加拿大巨人樱桃自花不育，故需异花授粉。其花期较晚(4月的第2个星期)。其基因类型为第一组（S1S2）。推荐Kordia(基因类型第六组S3S6，开花晚)授粉。德国研究者建议与科迪亚一样具有早期授粉特征的品种，如Celeste(第 IX 组 S2S3)或 Satin(第 II组 S1S3)都可为其授粉。加拿大巨人花期对生长区域的气候非常敏感，建议增加授粉品种。

2.1.2 成熟期 加拿大巨人樱桃，是中熟品种。成熟期约在Burlat之后16 d。在山东烟台于6月15日前后成熟。

2.1.3 丰产性 加拿大巨人樱桃属于产量极高品种。

2.2 加拿大巨人樱桃形态特征

2.2.1 果实大小 加拿大巨人樱桃果个大、果肉厚。成熟后果实直径能达到30～33 mm，有的甚至到37 mm。

2.2.2 果实形态 加拿大巨人樱桃呈心形，表皮深红色，果浆亦为深红色。

2.2.3 果实口感 是一种口味很好的硬肉品种。加拿大巨人以其优良的口感、诱人的色泽、心形和大果等特点而吸引着消费者。特别适合大规模商业化种植。

2.2.4 抗裂性 加拿大巨人作为中熟品种 （一般6月份会有雨），具有良好的抗裂性。

2.2.5 贮运性 加拿大巨人果柄较长，但果柄不易脱落，非常适合长途运输，是开拓远距离市场的主要特性。

2.3 缺点

对念珠菌敏感。