文昌鸡养殖技术

李昌跃

摘 要：我国有悠久的饮食文化，文昌鸡肉质鲜嫩、营养丰富，有海南四大名菜之首的美称，是受市场广泛赞誉的本地优质肉用鸡。由于其经济价值，文昌鸡养殖场日益增多，但由于养殖方法或多或少存在问题，导致文昌鸡品质有所下降，对于文昌鸡市场产生不利影响。本文在此分析文昌鸡养殖技术，希望对提高文昌鸡品质、提高经济效益有所帮助。

关键词：文昌鸡;养殖技术;饲喂;日常管理

在海南，文昌鸡是本地唯一被国家认定的本地鸡种。随着文昌鸡被市场认可、欢迎，如今在海南已经形成相关产业链，带动了地方经济发展。科学的养殖方式是提高文昌鸡抗病能力、保证文昌鸡品质、进一步开拓市场的必要前提。在市场竞争激烈的环境下，提高养殖技术对于巩固、提升养殖场市场地位意义重大。

一、养殖环境要求

养殖场鸡舍适合建设在地势较高、地形平坦、环境相对干燥、有良好通风与光照条件、排水方便、隔离条件好、方便运输的地方，要远离工厂、矿场，距离至少要在2000米以上;距离村庄、其他畜牧场1000米以上;距离交通干道500米以上。光照以自然光为主，视情况可酌情采用人工照明。如果是在丘陵山坡建设鸡舍，要选择向阳、坡度平缓、冬暖夏凉的坡地。对于牧养，要选择无积水、无各类污染物、下渗排水良好的林坡或者是果园、进入休作期的田地等，要求树木覆盖率在50%以上，存在一定量的青草生长;如果没有林区，可以搭设凉棚，放牧区要和粪便堆放区、污水处理区分隔开。

在鸡场周围，出于防疫考虑，需要设1.5～2m高度的围墙、围网。为防止外来人员、车辆等带入病菌，在鸡场入口处、生产区入口处必须设消毒池，各个通道也要设人行道、消毒池以及洗手盆，舍门设消毒垫、脚盆。生产区入口位置设消毒室。鸡舍要有一定的抗风能力，能够有效防止鼠类进入、冬暖夏凉、通风良好。相邻鸡舍间距大于15m，地面水泥硬化方便清理消毒。育雏舍必须具有足良好保温效果，通风良好且可以防止鼠类入侵，视情况采用供暖保温措施确保舍内温度。

种鸡舍四外围铁丝网，鸡舍要有防寒、降温设施。种鸡可以使用2层或者3层的金属笼，单笼规格建议40cm×40cm×35cm，笼内可养3只鸡。对于肉鸡可以用开放式鸡舍饲养，外围铁丝网、注意防雨防寒。肉鸡养殖每平方米20只鸡为宜。发现病死鸡要及时清理并做无害化处理。

二、种鸡饲喂方式

在不同生长期养殖方式也有区别。对于育雏期的文昌鸡可以在地面或网上平养，也可以采用笼养方式饲养;生长到育成期后，可继续采取网上平养或者笼养的方式饲养，也可以开始牧养;待到文昌鸡生长到100日龄或者进入产蛋期继续采用笼养方式。与此同时，也可以视文昌鸡周龄大小采用相应饲养方法，例如对于0～5周龄雏鸡用雏鸡饲料饲养，允许雏鸡自由采食;对于6～11周龄的鸡喂食中鸡期饲料，同样允许自由采食活动;待到文昌鸡达到12～17周龄，开始喂食育成期饲料并且以個体体重、强弱情况进行分群，使文昌鸡体重水平符合阶段性标准体重;待达到18～21周龄后，开始喂食预产期饲料。达到20周龄的文昌鸡开始逐步提升光照时间;达到22周龄的文昌鸡喂食产蛋期饲料。如果此阶段发现存在个体体重偏轻问题，可以酌情增加喂食量;对于达到23～40周龄的文昌鸡要预测产蛋高峰，注意饲料供给，在产蛋率50%左右时，喂食的饲料量要达到峰值;产蛋高峰过后，随产蛋率下降饲料喂食量同比降低，但每周减少喂食量不能过多，控制在2.3g以内为宜。

三、日常管理

1.育雏期

（1）清理消毒。肉鸡的育雏舍和进雏用具设备要做好清理、消毒。采用地面平养方式饲养，每平方米25～50只为宜，每百只雏鸡提供两个5kg容量料桶，1个开食盘以及2.5L饮水器，每60只提供1m食槽。要注意做好保温措施，可用保温伞或柴火炉作为热源。在将雏鸡放到育雏舍前，运输箱中先让雏鸡休息半小时，之后放出，为雏鸟提供饮用水、自由活动2～3h，之后撒料于食盘让雏鸟采食。

（2）疫病防治。出于预防疫病考虑，饮用水中可添加一些药物：雏鸡进入育雏舍的前三天添加抗菌药、雏禽开食盐以及5%葡萄糖，在第4～6天添加复合多维。之后可以视鸡群生长情况、环境变化情况、外界及内部疫情、常见疫病等酌情使用相应药物与营养品进行防治。饮用水要全天供应，不能中断。饮水槽要求每日一刷，每周消毒。

（3）舍温控制。在雏鸡送入育雏舍前的2～6h要对育雏舍进行加热升温，可以根据雏鸡在育雏舍内的反应了解舍内温度合适程度。如果温度正好，雏鸡表现为精神饱满，积极进食，会以热源为中心呈辐射状均匀分布。在雏鸡休息时，鸡舍安静无声，四肢伸展头伏于地。如果鸡舍温度偏高，雏鸡会大量饮水、远离热源活动，进食欲望下降。如果舍内温度较低，雏鸡会扎堆分布在热源附近，进食兴致不高，鸡舍常有叫声。

另外，使用开放式鸡舍饲养要注意通风换气，通常可以通过开门窗的办法实现，不过也要注意防止室外冷空气直入影响雏鸡健康。可以设过道使冷风先通过过道再进入鸡舍，也可以在门口挂门帘。鸡舍入口要设消毒池，饲喂用具注意清理、消毒，和养鸡没有关系的附近杂草以及其他物品要及时清除，保持场地平整、干燥，防止蚊虫滋生也要注意阻挡鸟类、鼠类。

2.育成期

在进入育成期后，牧养方式饲养的肉鸡每千只要提供50～60平米的鸡舍内活动空间，每百只提供5kg料桶与4.5L饮水器各一个。放牧饲养要确保全天饮用水供应不断，让肉鸡自由采食自然界食物。每天清洁鸡舍、每周做好消毒。为了有效提高肉鸡抗病能力，需要定期补充一些营养品，例如多维素以及矿物质等。要根据当地常见疫病、当前疫情、鸡龄大小、环境气候等投喂预防性药物。要视当地气候变化情况做好防寒、保暖工作，鸡舍必须远离噪音以及其他会对鸡生长发育产生不利影响的应激因素。通常肉鸡达到30日龄后可于白天进行放牧饲养，不过也要注意天气情况。

3.育肥期

经过120的放牧饲养后上笼饲养1-2月即可育肥，处于育肥期的文昌鸡体重在1.4～1.7kg。育肥期每平方米笼养12～15只，如果使用40cm×40cm×4cm方笼，每笼容纳3只鸡。为防止中暑并提供良好遮光效果，鸡舍最好设在树荫下。

每8～10只鸡用1m食槽，饲料主要用番薯、花生饼、米糠等，另加10%大米与少量猪油、0.1%食盐。所有饲料需要先煮熟、搅拌后趁热喂食，湿度以手握饲料出现少量滴水为宜。每天早、晚各投食一次，每只投喂80g干料的饲料量。

参考文献：

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[2] 邢漫萍， 杨少雄， 林大捷. 运输性应激对文昌鸡生理指标的影响[J]. 家禽科学， 2016（4）：9-10.

[3] 钟红安， 王光琴， 杜炳旺. 文昌鸡的生长发育及肉用性能测定报告[J]. 当代畜牧， 2017（1）：32-35.