高台县甘蓝无公害丰产栽培技术

郑磊

1  品种选择

春甘蓝选用抗逆性强，冬性强， 耐抽薯、商品性好的早熟品种;秋甘蓝选用抗病性强，耐高温的品种。春甘蓝采取春季直播或育苗移裁，夏季收获。秋甘蓝一般夏天育苗定植，秋收获。

2  育苗移载

2.1育苗

育苗土的好坏与蔬菜秧菌的生长发育有很大的美系。良好的床土必须肥沃，含有丰富的营养物质，具有良好的物理性状，通气性好，保水力强，这样的床土称营养土，为了达到上述要求，营养土应人工配制。

2.1.1营养土配置  土壤、腐殖质、肥料按4： 4： 2的比例配制。土壤最好选用没有种过十字花科蔬菜的大田土，取土时要用13-17cm内的表层土。肥料用充分腐熟的有机肥，最好是厩肥，又叫圈粪，它的有机物含量高，不但有丰富的营养物质，而且有疏松土壤作用，包括：如牛粪、马粪、驴粪、羊粪等，以牛类最好。也可用腐殖质或经过沤制的树叶或栋秸秆等，有营养且能疏松土壤。需要注意的是厩肥必须充分腐热发酵，一是有利于作物吸收，二是发酵时产生的高温可杀死虫卵、病原微生物等有害物质，减少苗期病害。

2.1.2育苗土消毒  药剂消毒一是用50%多菌灵按每100kg营养土需2.5-3g多南灵，将其配成水溶液后向土上喷酒，边喷边翻，将药和土充分拌匀，用塑料薄膜覆盖，2-3天后揭去塑料膜，晾2天便可播种;二是用50%多卤灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉判与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每平方米用药8-10g与15-30kg细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3盖在种子上面。高温消毒：将配制好的营养土平铺于地面8-10cm厚，浇透水后用塑料膜严密覆益，在日光下暴晒5天以上，使膜下温度达到50-60℃，可起到良好的消毒作用。在温度能够达到的情况下尽量选用高温消毒法，减少农药污染。

2.1.3做苗床  将消过毒的营养土取一部分，用做播种后覆盖种子，一般苗床宽1米，长度随育苗多少而定，苗床土厚8-10cm，一次性成苗的苗床或分苗移裁的苗床土厚12cm，苗床要平整。

2.1.4育苗场地选择  早春寒冷李节育苗应在温室或其它具有保温增温的设施条件下进行，夏季高温季节育苗，应在具有遮阴降温，防暴、防雹的设施条件下进行，如搭建小拱棚覆盖遮阳网或旧塑料膜加草帘等。

2.1.5种子处理  温汤浸种：将种子先放入凉水中浸泡15分钟，然后捞出种子，放入55℃热水中汤种15分钟，并不停的搅动，然后再将种子放入25-28℃水中浸种4小时，淋去水分放在20-25℃温度下催芽，或者稍晾后直接播种。

2.1.6播种  播种前将苗床用洒壶浇透水。待水渗下后，轻洒一层经过消毒的干营养土，然后播种，播后覆营养土1cm厚，覆土后不再浇水，及时盖地膜，地膜最好离开苗床有一定距离，夏季育苗可用湿润的麦草代替地膜，即先将麦草用水打湿，以湿透但不滴水为宜。然后均匀地盖在苗床上，以后每天根根具体情况，向麦草上酒水，保持麦草湿润，但不能使水流到苗床上。待60-70%种子出苗后，去掉地膜或麦草。

2.2定植及管理

2.2.1整地施肥 深期土地20-30cm，精细整地，基肥每亩施优质腐熟有机4000尿素20-25kg、磷酸二铵10-15kg、硫酸钾20-25kg。

2.2.2定植方法 定植最好在傍晚或阴天进行。行距株距20-22cm。

2.2.3定植后肥水管理

2.2.3.1缓苗期 定植后及时灌足定植水，随后结合中耕培土1-2次。以后根据天气情况，适当灌水，以保持土壤湿润。

2.2.3.2莲座期 莲座前期应通过控制灌水而蹲苗，促进根系发育，增强抗逆性。一般早熟种蹲6-8天，中晚熟种蹲10-15天，结束蹲苗后要灌一次透水，结合灌水每亩追施氮肥10-15kg，蓮座中后期要加强肥水管理，及时追肥灌水，追肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，防止干早。

2.2.3.3结球期 保持土壤湿润，适时灌水，结球初期结合灌水每亩追施氮肥15kg，磷酸二铵10kg，钾肥10-15kg。还可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1-2次。

3直播

3.1直播时间  春甘蓝一般在4月下旬至5月上旬播种。秋甘蓝一般在6月下旬至7月下旬播种。

3.2整地施肥  整地前灌足底水，深翻土地20-30cm，基肥每亩施优质腐熟有机肥3500-4000kg、尿素20～-25kg、磷酸二铵10-15kg、硫酸钾20-25kg。播种前起垄，垄高20cm， 垄宽60cm，沟宽40cm。

3.3直播方法及播量  采用基面穴播。按株距20 -30cm 行距50cm在基面穴播，每穴4-5粒种子。播后盖细土0.5-1cm， 并及时覆膜，每亩用种100-150g。

3.4田间管理

3.4.1苗期管理  2-3片叶时进行第一次间苗，每穴留2-3株。间苗应在下午进行，同时去掉病、弱、杂株。当叶片长到5-6片叶子时，结合中耕定苗。如发生缺苗，应及时进行补裁。

3.4.2中耕、蹲苗  间苗后应及时进行中耕培土、灌水，植株封垄前进行最后一次中耕。如莲作前期叶片生长过旺，可进行蹲苗。

3.4.3追肥灌水

3.4.3.1缓苗期  定植后及时灌足定植水，随后结合中耕培土1-2次。以后根据天气情况，适当灌水，以保持土壤湿润。

3.4.3.2莲座期  莲座前期应通过控制灌水而蹲苗，促进根系发育，增强抗逆性。一般早熟种蹲6-8天，中晚熟种蹲10-15天，结束蹲苗后要灌一次透水，结合灌水每亩追施氮肥10-15kg。莲座中后期要加强肥水管理，及时追肥灌水，追肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，防止干早。

3.4.3.3结球期  要保持土壤湿润，适时灌水，结球初期结合灌水每亩追施氮肥15kg，磷酸二铵10kg，钾肥10-15kg。还可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1-2次.

4病虫害防治

4.1蚜虫  采用黄板诱杀。药剂防治采用20%氰戊菊酯乳油2000-3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾防治，应交替用药。

4.2菜青虫 幼虫2龄前用苏云金杆菌（BT乳液）500-1000倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍液喷雾防治，应交替用药。

4.3小菜蛾 幼虫3龄前用5%农梦特1000-2000倍液，BT乳剂500-1000倍液喷雾防治，应交替用药。

4.4霜霉病 发病初期，用40%乙磷铝锰锌可微性粉剂500-600倍液，或50%甲霜灵可湿性粉剂800-1000倍液，或65%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾防治。病害严重时用72.2%普力克水剂600-800倍液，或70%克露可湿性粉剂600-800倍液喷雾，每隔7-10天一次，连防2-3次。

4.5软腐病 始发期用7%农用链霉素可湿性粉3000-4000倍液。或新植霉素4000倍液，喷雾或灌根，每隔10天次，连防2-3次。

4.6黑斑病 发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或用50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液，7-10天一次，连续防治2.3次。

4.7黑腐病 发病初期用14%格氨铜水剂600倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，成72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，7-10天一次，连喷2-3次。

4.8菌核病 用40%菌核净1500-2000倍液，或50%腐霉利1000-2000倍液，在病发生初期开始用药，间隔7-10天，连续防治2-3次。

5.采收

夏甘蓝的叶球包心紧，极易腐烂，所以采收一定要及时。甘蓝叶球充分膨大时就可以采收，连续阴雨天应适当早收，以免产生裂球和发生病害。成熟度参差不齐的地块，应先采收包心紧的植株，不搞“一刀切”。

（作者单位：734300甘肃省高台县农业技术推广中心）