鲜食甜玉米栽培技术

齐继

随着生活水平的提高，人们对新的食物结构要求有所改善。鲜食玉米不但营养价值高，而且味道鲜美，深受消费者青睐。近年来，在本地区鲜食玉米销量不断增多，种植面积逐年扩大，截至目前已种面积达200hm2以上。根据近几年的栽培情况，鲜食玉米春季鲜果穗平均产量达14.25t/hm2，产量高、经济效益好，发展势头很好。现笔者将鲜食甜玉米无公害高产栽培技术介绍如下。

一、地块选择

要选择介于胶泥性土质和沙性土质之间的田地，这种土质最适合甜玉米的生长。另外，所选的田地不能是长年使用高毒性杀虫剂的田地。在选好的田地周围，要保证有方便获取的清洁水源。前茬作物收获后，将腐熟的农家肥均匀地撒施在所选田地中。对于肥力足的田地，施用农家肥7.5t/hm2左右;对于肥力差的田地，施用农家肥15t/hm2左右。开春后对所选田地进行翻耕，浅耕即可。翻耕后将田地耙平。在选择水果型甜玉米种植地时，要设置隔离区。一般，水果型甜玉米和其他类型玉米直线间的距离不能少于300m。设置隔离区，是为了防止不同种间的玉米相互授粉，降低品质。如果受条件所限，达不到规定距离，就要错开不同种玉米的花期，以防止互相授粉。

二、良种选择与处理

目前林口地区种植较多的甜玉米品种主要有沈农甜单一号、甜单8号、甜玉2号、甜玉4号、甜玉6号、中甜2号、科甜110等。甜玉米糖分含量高，种子在土壤中易遭地下害虫取食危害，造成缺苗。最好采取催芽播种。精选饱满健壮的种子，先用清水浸泡24h，再用50%多菌灵或75%甲基托布津500倍液浸种2～3h，捞出后清洗干净，控干催芽。将种子放在铺有干麻布的容器中，在种子表面喷适量40～50℃的热水，盖上湿布，在25～28℃的温度下24h后芽即可出齐。若外界温度低，采取增温措施，促进种子萌发。芽以露白为好，不宜太长。

三、适时播种

播种一般掌握在5月上旬左右，即气温稳定通过12℃以上时进行，最好采用小拱棚育苗。播种深度以不超过3cm为宜，土壤水分要求均匀、充足，以确保培育壮苗，待玉米苗长到3～4叶时可选择适宜天气进行移栽。

四、移栽

玉米是C4作物，一生需肥量大，因此前期施足基肥，培育壮苗，是夺高产的关键。基肥以有机肥为主，施腐熟农家肥22.5t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、硫酸锌7.5～10.5kg/hm2（与农家肥一起沤熟同施）、三元复合肥300kg/hm2混合拌匀，穴施或沟施，并覆土6cm以上。选择均匀一致的幼苗进行移栽，以便于管理。幼苗移栽时尽量多带土，栽后浇足定根水。林口地区降水较多，应采取起畦种植，畦宽包沟1.2m，双行种植。株距30cm，行距50cm，每穴种1株，一般种4.50～5.25万株/hm2;秋季种植可适当密植。

五、田间管理

在甜玉米三至四叶期间苗和移苗补缺，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。五叶期定苗，每穴留1株，并结合追肥中耕除草。拔节期至大喇叭口期前培土（耥）。甜玉米多具分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和等级，及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片。及时做好人工辅助授粉与去雄工作。散粉期人工辅助授粉，可使籽粒饱满，在散粉期遇到连续阴雨时更要加强人工辅助授粉。为减少養分消耗，在授粉结束后，可剪去全部雄穗。当甜玉米大部分进入抽穗期时，会出现1株多穗现象，应及时适当剥去多余小穗，以免影响商品价值。

六、肥水管理

甜玉米采收期比普通玉米早，必须做到施足底肥，合理肥料配比，林口地区在施腐熟有机肥30t/hm2的基础上，建议施入三元复合肥（15-15-15）225～300kg/hm2作底肥，以保证甜玉米对养分的需求。并分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各进行1次追肥。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%～60%时可不灌水;拔节以后应保持在持水量的70%。

七、病虫害防治

应实施无公害防治以提高玉米的食用安全性和外观品质。鲜食玉米外观的好坏与价格紧密相联，对病虫害要推行无公害防治，提高食用安全性。玉米的主要病虫害为病毒病、粗缩病、玉米螟及部分地下害虫等。

生产中，根据不同播种时间和不同栽培方式，在防治上，采用相应的农业防治与药剂防治相结合的方法。

1、 农业防治 首先通过耕翻、灭茬等方式降低虫源基数，尽量少用或不用农药，优先选用高效、低毒、低残留农药，使用生物农药。也可采用小苗移栽、地膜覆盖等方式有效避开早世代螟虫的危害。

2、化学防治 对地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎等可用辛硫磷或90%晶体敌百虫250 g对水5 kg溶解后喷于100 kg切碎的杂草上制成毒饵，傍晚撒施于地头进行诱杀;也可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1 000倍液或52.5%农地乐乳油1 000倍液进行全面喷雾防治。玉米螟可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块进行生物防治最为理想，或采用高效无残留的生物药剂灌施防治;也可在抽雄吐丝期，用5%锐劲特悬浮剂1 000倍，或25%快杀灵乳油1 000倍液，或48%毒死蜱100 ml进行防治，防效在90%以上。开花授粉期如遇阴雨低温天气，易造成雌雄穗生长不协调或授粉不良，要及时进行人工辅助授粉增加籽粒，减少秃顶，提高产量和果穗的商品性。

八、适时采收

玉米果穗在吐丝后22～25d含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响甜玉米的品质和口味。同时，甜玉米加工出售时，宜用水蒸气蒸熟，千万不要水煮，以免降低甜玉米品质。

（作者单位：151800黑龙江省巴彦县农业科学技术推广中心）