别让脱发和雀斑爱上“咸人”

郭诚杰

两年前，有个二十五六岁的东北女孩因为头发掉得厉害来找我看病。她一见我就说：“郭大夫，我掉头发掉得厉害，每天睡觉我都梦见自己变成了秃子。”

我问她每天掉多少根头发，如果一天掉100根那是没有大碍的，属于正常的新陈代谢。她说：“43根！您说正常，可每天早上看见那一大团头发，我就害怕。”说着，她晃了晃她的头：“您看，我的头发都掉成啥样儿了。”

我瞧了一眼，掉发确实挺严重的。我跟她说这是肾虚、肾不好导致的脱发。见她面色发黑，还有严重的雀斑，我问她：“你平时吃盐是不是挺多的？”吃盐过多会肾虚，直接表现为长雀斑、掉头发，实际上这都是人体内有湿热的缘故。

盐吃太多不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。中医认为，肾脏之华在发，肾气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。西医认为过食咸盐会造成排钠障碍，从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成，使头发枯黄甚至脱落，故要求把每天的食盐摄取量控制在6克以下。

她说是，从小她就习惯吃盐重的菜。原因找到了，她的摄盐量一定是超标了。她问我：“大夫，这么多年我都过来了，以前掉头发也没有我这两三年掉得这么厉害呀。”

“你吃鹽的量达到一定程度了。以前身体可以勉强处理多余的盐，现在身体的处理能力达到顶峰了，就开始出现一些信号（比如掉头发）来提醒你。这就跟机器似的，你天天用，时间久了，它就不好使了。”

盐是我们日常生活中的主要调味品，也是多种疾病的罪魁祸首。很多人都知道它和高血压、高血钾等疾病有很大的关系，但我们只在意了这听起来有些可怕的病，其实生活中很多小的细节与高盐饮食都有很大的关系。

睡眠猝死症近年来在东南亚国家，比如泰国及菲律宾肆虐，有专家怀疑这种病和饮食习惯偏咸有关。睡眠猝死症在1981年到1997年里夺去超过5000名泰国人的生命，促使泰国卫生部展开研究。菲律宾卫生部部长说，20世纪50年代的调查发现，超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎可能是由菲律宾菜偏咸所致。不过他说，专家未能确立其因果关系。泰国一项同类的调查亦发现，出现睡眠猝死症的原因可能和食用鱼露有关，但国际卫生组织无法确定。

《黄帝内经》曰：“咸入肾，咸走血，血病无多食咸。”咸养肾，过咸伤肾。每天每人盐的食用量，世界卫生组织建议是6克。这里的6克不仅指食盐，还包括味精、酱油等含盐调料和食品中的盐量。中国人的盐用量从南方到北方平均每天15～25克，严重超标。这天天用盐腌着的肾，不是越来越亏吗？因此，人们平时要注意各种味道的搭配，做到五味调和，方能保持阴阳平衡。

那姑娘听完我的解释后，决定把盐减量。一年以后，也就是去年，她带了些家乡的特产来看我，说她听了我的话，回去炒菜盐放得特别少，头发现在不掉了，皮肤也慢慢变得有光泽了。

吃太多的盐对身体的伤害是比较大的，所以尽量少吃盐，别让脱发和雀斑爱上“咸人”。（摘自《大国医——长寿秘诀身上找》吉林科学技术出版社   图/陈明贵）