关于荔枝的谣言

2019-07-20 09:34
特别文摘 2019年14期
关键词:稀盐酸降血糖药水

荔枝有“果王”之称,它的营养价值、药用价值早已被众人熟知。可是,对于“泡药水”“降血糖”“能降火”“能减肥”等谣言,你相信了几个呢?

谣言一:荔枝“泡药水”保色保鲜

真相:所谓的“泡药水”,其实只是通过柠檬酸、食盐混合冰水的方法来给荔枝正常保鲜。这是果农、批发商们一种双保险方法。前者能够降低荔枝外壳表面的真菌,并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色。后者是用低温抑制荔枝的植物呼吸强度,起到保鲜、延长贮藏时间的功用。

而谣言荔枝保鲜喷稀硫酸、稀盐酸是不可能的。荔枝本身是弱酸性水果,用稀释百倍的稀盐酸溶液喷涂后,荔枝也全呈现出强酸性,这种所谓的保鲜方法根本不可取。如果用二氧化硫或盐酸等处理荔枝,会有刺激性气味,也很容易引起果肉变质,对商贩来说得不偿失。

谣言二:小孩吃了“药水泡的荔枝”會得手足口病

真相:手足口病是肠道病毒引起的急性传染疾病,浸泡荔枝所用的药水是用来防腐保鲜的,根本不会产生肠道病毒,也根本不会帮助传播病毒。

谣言三:糖尿病人吃了降血糖

真相:荔枝甜度很高,含糖量超过16%,大量进食荔枝引发低血糖的原因是荔枝含有的糖分大部分为果糖。进食过量,胰岛素受到刺激后大量分泌,导致肌体血糖降低。同时,果糖没来得及转化成葡萄糖,不能及时补充血糖,双重作用下便会产生低血糖症状。而糖尿病患者的胰岛素分泌功能不好,多吃荔枝会让病情雪上加霜。

谣言不可信,如何健康地吃荔枝,我们还应该知道这几点:

1.用盐水浸泡荔枝可去火降燥。将荔枝剥去外壳(果肉外的那层白膜不要剥去),用精盐调成30%的盐水浸泡1小时后取出食用。

2.一次食量不要超过10个。多食会令肝火上升、喉干舌燥,严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童,吃3~4粒即可,吃多易生热病。

3.喝一些预防上火的汤。在吃荔枝的同时可多喝盐水,也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝,或与蜜枣一起煲水喝,预防上火。还可以适量服用绿豆汤或绿茶水,以减少荔枝的上火症状。

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