吃，也有大学问

高婷

对孩子来说，吃很重要，近几年备受关注的食育教育就是围绕吃展开的 ，然而食育教育可不只吃这么简单，它背后的大学问可能会让你大吃一惊！

从孩子呱呱落地的那一刻起，始终让爸爸妈妈牵挂的一定绕不开吃这个话题。有时候，吃似乎是比天还大的事情，因为孩子的成长发育与吃息息相关；有时候，吃似乎又很容易被忽略，因为它是一件太日常的事情。近几年食育教育备受关注，爸爸妈妈们对习以为常的吃也有了新的认识，到底 吃背后有什么大学问呢？

吃背后的大学问之一：开启健康之旅

引导孩子吃健康的食物，养成良好的饮食习惯，帮助身体健康成长，是吃的第一大要义。引导孩子拥有健康的饮食观念，学会做出正确的选择，也是学习健康的生活方式的过程，有助于他们更有准备地面对未来的生活。如何让孩子们能自主了解并愿意选择健康的食物呢？

共读食物绘本

让孩子理解各类营养素对身体的好处等这些较为抽象的健康知识，劝孩子多吃有营养的食物，是爸爸妈妈经常遇到的挑战。但是如果把这些抽象的知识变成一个个有趣具体的故事，孩子就会更容易接受。在天马行空的故事里，营养素可以化身为可爱的超人形象，食物化身为孩子的朋友，不健康的饮食习惯能引起让人哭笑不得的结果……通过阅读食物绘本，爸爸妈妈再也不用说教，孩子就已经获得了满满的健康知识，并拥有健康的饮食观念。

吃背后的大学问之二：开启无限探索之旅

天生充满好奇心的孩子对食物的生长和产生过程必然拥有浓厚的兴趣：为什么春笋长在春天？夏天的西瓜为什么特别甜？牛奶是怎样生产出来的？西蓝花和花椰菜是怎么长出来的？这些问题的答案都需要回归自然，从自然中去发现和探索。

组建食物课题研究小组

和孩子一起成立食物课题研究小组，每两周或每个月选择一种自己喜欢或有兴趣的食物开展调查研究，可以从对这种食物感兴趣的任何方面切入，如生长过程、制作过程、味道、营养成分等，在研究的过程中发现各种各样的食物小秘密。

实地参观考察

如果有机会可以带孩子去实地参观某种食物生长或制作的场景，可以是郊外的果园，农村大片的农田，牛羊牧场或者某些食物加工厂，通过直观的参观，孩子肯定能收获满满，大开眼界。

亲自种植

亲自种植将帮助孩子更好地理解植物的生长过程：一颗小绿豆是如何到发芽再变成豆芽的呢？植物的成长过程是孩子理解自然神奇之处的最好方法之一。陪孩子一起种植、观察和记录，在收获果实的喜悦中也能收获更多的知识。

吃背后的大学问之三：开启尊重与感恩之旅

食物是连接家庭乃至社会的重要载体，小小的食物中包含着自然、家人以及无数劳动者的用心和爱心，还承载着深厚的历史与文化。可以通过食物这种载体对孩子进行感恩教育，帮助他们成为心怀感恩、懂得尊重他人的人。

卡片小游戏

生活中我们习以为常的食物，背后都包含着许多人的努力，可以试着和孩子一起讨论和食物相关的职业，并将不同的职业人物制作成小卡片，通过摆放卡片的顺序引导孩子了解食物的制作需要经过哪些职业的配合才能完成，比如经过果农伯伯、运输车司机叔叔、超市售货员阿姨等不同的人的参与，苹果才能从树上进入家里，也可以用卡片重现食物制作的流程和环节。这种方式不仅能帮助孩子认识和人类生活有关的各种职业，而且能加深他们对食物的理解。当孩子看到每一种食物都有着如此了不起的故事时，就是引导他们学习尊重他人的劳动成果，感恩人类好朋友——食物的好机会啦！

厨房小帮手

跟孩子一起准备一顿饭，让他成为你的厨房小帮手，帮助你完成一些力所能及的事情。在这个快乐的亲子活动中，孩子不仅能够体验劳动的快乐，更能体会到每一顿可口美味的饭菜里包含的辛苦与爱。

芝麻街上的甜饼怪可谓是吃的杰出代表，他拥有憨憨的、对食物狂热的性格。在芝麻街第48季节目中，甜饼怪和敲锣怪化身为大厨，每天都会接到来自世界各地小朋友的不同请求，帮他们制作可口的食物。在制作食物的同时，甜饼怪和敲锣怪还将开着他们移动的大餐车，带小朋友们到各种神奇的地方拜访和吃有关的不同职业的人，帮助小朋友们了解食物的来源、生长和制作过程。跟着甜饼怪的脚步，一起学习食物的知识和拥有健康饮食习惯吧！

芝麻街工作室简介

芝麻街工作室作为一家全球性教育机构，从世界各地幼儿发展的迫切需求出发，致力帮助孩子成长，使其更聪明、更强健、更友善。工作室以调查研究作为基础，通过多样化的平台向观众传递新颖有趣的教育内容，包括创造经典电视节目《芝麻街》、广播、书籍、杂志、舞台剧、手机应用软件和社区拓展活动等，受到全球150多个国家数以亿计的儿童、家长、看護人以及教育工作者的喜爱。（请访问www.sesamestreetchina.com.cn进一步了解芝麻街工作室。扫描二维码并关注“芝麻街品牌”微信公众号，获取更多芝麻街资讯。）