维生素C能防脑卒中

日本国立癌症研究中心一项研究发现，维生素C在预防疾病中有着重要作用，如果平时多吃富含维生素C的食物，可降低脑卒中的发病风险。

英国剑桥大学曾在一项涉及2万多名中老年人的前瞻性研究中发现，血清中维生素C的水平与脑卒中发病率之间存在相关性。

该研究小组以日本9个县的保健中心为依托，对其所辖区域45～74岁男女约8.2万人进行了12年的跟踪调查。研究人员根据维生素C摄入量，将所有人分为5组。结果显示，与维生素C摄入量最少组相比，最多组的脑卒中发病风险降低了约19%，其中，缺血性脑卒中的发病风险降低了约24%。摄入维生素C的保护作用，对没有吸烟习惯（从不吸烟或过去吸煙现已戒烟）的人更加明显。

研究人员认为，维生素C有抗氧化和保护血管内膜等作用，因此可以作为预防脑卒中的营养素之一。

摘自《生命时报》

宁蔚夏/文