辣诺提取物对断奶仔猪生长性能、养分消化率及腹泻的影响

李元凤，何 健，敖 翔，熊兆龙

（1.西南科技大学生命科学与工程学院，四川 绵阳 621000；2.铁骑力士集团冯光德实验室，绵阳 621000）

辣木（Moringa oleifera）目前广泛种植于热带和亚热带国家和地区，由于其独特的经济价值，中国辣木种植量正在逐步扩大。诺丽（Morinda citrifolia）作为民间药物使用已有两千多年历史，其化学成分主要包括蒽醌类、黄酮类、糖苷类物质，具有抗菌、抗氧化、抗炎、调节免疫等多种生物活性及保健功能[1-3]。在蛋鸡[4]、奶牛[5]和山羊[6]上的应用表明，富含蛋白质、多种矿物质、维生素和药理活性成分的辣木和诺丽果已取得了良好效果。肥育猪饲粮中添加辣木叶可以提高生长性能和抗氧化能力，改善肉品质[7]。但有关辣木和诺丽果在仔猪上的研究甚少，关于养分消化率的研究更少见报道。因此，本试验旨在研究辣木和诺丽果的水提物对断奶前期仔猪生长性能、养分消化率和腹泻的影响，以便为生产实践提供指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验使用的辣木和诺丽果提取物（辣诺提取物，MM）为市售，由25%的辣木叶水提物、15%的诺丽果水提物和60%的麦芽糊精组成，其中总黄酮0.92 g/100 g，总皂苷0.87 g/100 g，植物多糖1.84 g/100 g。

1.2 试验设计和试验饲粮

选择 34日龄、平均体重（9.52±0.20）kg的 150头健康杜长大三元杂种断奶仔猪，按照体重相近、公母各半的原则随机分为3组：对照组饲喂无抗生素的基础饲粮、试验组1组在基础饲粮中添加辣诺提取物200 mg/kg，试验组2在基础饲粮中添加辣诺提取物400 mg/kg，每组设5个重复，每个重复10头仔猪，正式试验期21 d。

基础饲粮参考NRC（2012）营养标准配制，饲粮由四川铁骑力士实业有限公司生产，饲粮配方见表1。

1.3 饲养管理

饲养试验于2019年4—5月在四川铁骑力士集团冯光德实验室花荄试验基地开展。断奶仔猪饲养栏舍为封闭、水泥地板式猪舍。试验猪只每天自由采食，鸭舌式自动饮水器饮水，其余按照猪场正常饲养管理、保健进行。每天观察仔猪的采食情况以及其它异常情况，记录圈舍的温度、湿度及死淘情况。

1.4 样品采集与处理

1.4.1 饲料样品 每个处理采集200 g饲料样品，贮存于4℃冰柜中，送测试中心进行常规养分含量的测定。

1.4.2 腹泻情况 每天上午、下午两次观察仔猪粪便情况（喂料后1 h），记录每个重复腹泻仔猪头次。最后以每个重复仔猪每天发生腹泻的最高头次数除以该重复总的饲养头数（该重复仔猪头数×饲养天数），计算腹泻率和腹泻指数（当腹泻评分为2或以上，认为仔猪发生腹泻）。基于粪便的黏稠度进行0～3分的量化评分：0分表示正常粪便；1分表示软便，轻度腹泻；2分表示较稀粪便，中等腹泻；3分表示水样粪便，严重腹泻。每个阶段试验结束结算腹泻率和腹泻指数，腹泻程度评分标准见表2。腹泻率（%）=100×（腹泻总头数）/试验猪只数量×试验天数），腹泻指数=腹泻评分之和/试验猪只总数。

表1 基础饲粮配方组成及营养水平（风干基础）

表2 腹泻程度评分标准

1.4.3 生长性能 试验开始和结束时称取猪只体重，每天早上称取余料，记录试验期间的采食量和增重，计算料重比。

1.4.4 养分表观消化率 每个重复随机选4头猪于试验第21天采集粪样，加10%盐酸（HCl）进行固氮，混合后保存在-20℃。所采集的粪样在65℃烘干48 h至恒重，粉碎过40目筛后冷藏备测。本试验采用内源指示剂法（酸不溶灰分，AIA）[8]测定消化率，参照美国AOAC（2000）[9]的分析方法测定饲粮和粪便中养分的含量，采用绝热式氧弹热量计测定总能。营养物质表观消化率计算参照Stein等[10]（2001）的方法。

饲料消化率的计算公式为：消化率D=1-食物中酸不溶灰分含量FIA/粪样中酸不溶灰分含量EIA。

饲粮营养物质消化率（%）=100-[饲粮中指示剂含量（%）/粪中指示剂含量（%）×粪中养分含量（%）/饲粮中养分含量（%）] ×100。

1.5 统计分析

试验数据先用Microsoft Office Excel软件预处理，经SPSS 17.0软件处理，使用ANOVA程序进行单因素方差和多重比较分析。结果以平均值±标准误形式表示。P＜0.05 表示差异显著，P＜0.10 表示有趋势。

2 结果

2.1 辣诺提取物对断奶仔猪腹泻的影响

由表3可知，对照组的腹泻率显著高于200 mg/kg MM 组和 400 mg/kg MM 组（P＜0.05），200 mg/kg MM组和400 mg/kg MM组间的腹泻率差异不显著（P＞0.05）。3 个处理组间的腹泻指数差异不显著（P＞0.05）。

表3 辣诺提取物对断奶仔猪腹泻的影响

2.2 辣诺提取物对断奶仔猪生长性能的影响

由表4可知，3组的初始体重、结束体重和料重比差异均不显著（P＞0.05），但 400 mg/kg MM 组的日增重和日采食量均显著高于对照组和200 mg/kg MM 组（P＜0.05）。

表4 辣诺提取物对断奶仔猪生长性能的影响

2.3 辣诺提取物对断奶仔猪养分表观消化率的影响

由表5可知，对照组干物质、氮和总能表观消化率均显著低于200 mg/kg MM组和400 mg/kg MM组（P＜0.05），200 mg/kg MM 组总能表观消化率显著低于 400 mg/kg MM 组（P＜0.05）。

表5 辣诺提取物对断奶仔猪养分表观消化率的影响

3 讨论

3.1 辣诺提取物对断奶仔猪腹泻的影响

本次试验结果显示，对照组的腹泻率分别比200 mg/kg MM组和400 mg/kg MM组高46.21%和55.50%，说明辣诺提取物可以改善仔猪肠道健康，降低断奶仔猪腹泻。

3.2 辣诺提取物对断奶仔猪生长性能的影响

本试验结果表明，与对照组相比，400 mg/kg MM组的日增重增加15.69%，日采食量增加17.81%。类似地，Oduro-Owusu等[11]发现断奶仔猪饲粮中添加1%～5%辣木叶粉可以显著提高断奶仔猪日增重，改善饲料效率。但也有研究发现断奶仔猪饲粮中单独添加5%诺丽果会降低日采食量和日增重[12]。本次试验中，200 mg/kg MM组没有显著提高日增重和日采食量，降低料重比，说明添加200 mg/kg的MM对断奶仔猪无有益作用，添加400 mg/kg效果最佳。上述研究结果不一致，可能与辣木和诺丽果的添加方式、添加量及动物生长阶段有关。

3.3 辣诺提取物对断奶仔猪养分表观消化率的影响

本次试验结果显示，与对照组相比，添加辣诺提取物（MM）均显著提高了干物质、氮和总能的表观消化率，说明辣诺提取物可以促进养分的消化吸收，但其提高断奶仔猪养分消化率的机理还有待研究。

4 结论

本试验结果表明，与对照组相比，400 mg/kg辣诺提取物提高了仔猪生长性能，200或400 mg/kg辣诺提取物均可以提高养分消化率，降低仔猪腹泻，但200 mg/kg辣诺提取物组生长性能未达到400 mg/kg辣诺提取物水平。