连云港市区周边蔬菜基地农药残留现状及建议对策

刘淑梅 徐悦 于洋 刘晓鹏 谭海荣

摘 要 种植业是农业农村工作不可或缺的产业，也是保障食品安全的关键性产业。为摸清江苏省连云港市郊区农产品质量安全状况，近年来对连云港市区周边蔬菜基地进行抽样检测，统计部分蔬菜中的农药残留情况，汇总发现的问题，提出了一些建议对策，以期科学地指导农业生产。

关键词 蔬菜基地;农药残留;抽样检测

中图分类号：X835 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.077

2019年中央1号文件提出，要牢固树立农业农村优先发展导向。种植业是农业农村工作不可或缺的产业，也是食品安全的关键性产业。农产品质量安全是食品安全的源头。为了保证舌尖上的安全，江苏省加快推进农产品质量安全示范省建设，连云港市启动创建国家农产品质量安全市。为积极加强对农产品质量安全的监管，继续将安全、优质、高效作为农业发展的首要目标，进一步提高农产品质量安全水平，连云港市制定并组织实施了蔬菜质量安全风险监测方案，对农产品专业合作社、种植大户、家庭农场以及散种菜农等地进行抽样检测，从而摸清主要蔬菜生产基地农药残留状况，并针对发现的问题提出了建议。

1 样本采集与检测

1.1 样本来源与检测项目

近年来，连云港市农产品质量监督检验测试中心对连云港市区周边蔬菜基地进行随机抽样。每年在蔬菜上市高峰期、病虫害高发的夏季进行抽样，每年抽取320个样品，连续抽检3年。蔬菜种类主要是当地生产量和消费量较大，具有代表性的样品主要涉及薯芋类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、瓜类以及茄果类等品种，重点检测了甲胺磷等10个有机磷参数以及腐霉利等9个有机氯类参数。

1.2 检测仪器、试剂与方法

主要检测仪器：气相色谱仪安捷伦7890B（带ECD、FPD检测器）、匀浆机（IKA-T25）、水浴锅HWS-24、氮吹仪DCY-24B、电子天平等。

试剂及耗材：1 000 mg·L-1标准溶液19支（农业部环境监督检验测试中心，天津）、乙腈（色谱纯）、正己烷（色谱纯）、氯化钠（优级纯）、弗罗里矽柱等。

检测方法：NY/T 761—2008;判定依据：GB 2763—2016。

1.3 提取和净化

每次分别称取蔬菜25.0 g试样放入三角瓶，加入50.0 mL乙腈，高速匀浆2 min后用滤纸过滤，收集滤液，剧烈振荡后静置30 min。从上清液中分别吸取10.00 mL溶液放入2个烧杯中氮吹至干，一份用5.0 mL丙酮定容，用于FPD检测，做有机磷类10个参数;另一份用5 mL丙酮+正己烷（1+9）溶液冲洗烧杯并过柱，并重复1次，然后将接收的洗脱液放入氮吹仪，50 ℃水浴氮吹近干，再用5.0 mL正己烷溶解并定容，用于ECD检测，做有机氯类9个参数。

2 结果与分析

2.1 各类蔬菜农药残留状况

经过检测，在薯芋类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、瓜类以及茄果类6类蔬菜中，瓜类蔬菜的合格率最高，绿叶类蔬菜合格率较低，主要是因为绿叶类蔬菜生长周期短，高温高湿蚜虫较多，所以残留量偏高[1]。而瓜类蔬菜生长周期长，偶发病虫害，因此残留量偏低。应对这些已知药残问题突出的蔬菜品种，可以推广使用全程绿色防控，大大降低农残超标问题，见表1。

2.2 各种农药残留的检测状况

在所检19项参数中，甲胺磷、对硫磷以及甲基对硫磷等禁用农药未发现有检出现象，限用农药氧乐果、甲拌磷等偶尔有检出现象。由于这些农药对地上、地下害虫都有效果，到2018年才开始限制在蔬菜上使用，短期内菜农还没有完全接受新知识，因此还有个别检出现象。随着对种植户不断增大科学用药的宣传力度，规范农药使用范围，禁限用农药会得到有效控制，见表2。

2.3 不同抽样点农药残留检状况

经检测发现，无公害农产品、绿色食品等蔬菜种植基地的农药残留未发现超标现象，一些分散的菜农生产的蔬菜残留量超标率相对较高。这些菜农的菜地规模小、较为分散，难以统一管理到位。品牌农产品一般农业生产全程标准化，规模农业生产主体追溯全覆盖，都是规范管理，统一施肥、统一用药，很少会有农残超标现象。因此，不断加强对农产品品牌的推广，才能更全面提升农产品质量安全水平，见表3。

3 建议对策

3.1 推进农业生产全域绿色化

加快绿色技术研发，实施农业重大新品种创制项目;集中力量选育一批特色鲜明的绿色优质新品种;加快蔬菜、茶果等特色产业品种更新换代;完善绿色服务技术，培育绿色示范载体，提升标准化水平。

3.2 加强源头监管工作

加强对农药等投入品的管控，禁用高毒农药禁止流入市场，严查农药隐性成分，防止高毒农药隐性添加在低毒农药或者生物农药里;科学合理地指导种植户使用投入品，严禁超范围、高剂量使用农药，如实记录生产过程使用的投入品，以便更加规范地进行管理;加强信用体系建设，建立农资和农产品生产经营主体信用档案，营造有利于可追溯产品消费的市场环境，推动建议农产品优质优价的良性机制，从根本上控制生产过程中出现的农产品质量安全问题[2]。

3.3 加大生物农药研发，研究高产、多抗的新品种

农业生产环境多数是不可控制的，需要科学、合理管控及其配套相关技术的应用与支撑。因此，需加大推广生物农药的研发，扩大使用范围;研发诱虫板、诱虫灯等绿色防控設施，并进一步推广使用。同时，在种子培育方面，需加大新品种的研发力度，提高抗病能力，减少生产过程中农药的使用，从源头上更好地保证农产品的质量安全。

参考文献：

[1] 中华人民共和国农业部.NY/T789-2004 农药残留分析样本的采样方法[S].2004.

[2] 中华人民共和国卫生部，中国国家标注化管理委员会.GB/T5009.103-2003 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定[S].2004.

（责任编辑：刘昀）