容易被忽略的饮食禁忌

范楚瑶

民以食为天，吃喝这件事马虎不得。但是在我们身边，有不少常见的食物，一不留心就容易吃错，不利于身体健康。

1、发霉的食物，没发霉的地方也不能吃

我们看到的“发霉”，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没“长毛”的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌。

所以发霉食物没有发霉的地方，也可能已经被霉菌和毒素污染了，无法用眼睛辨别。最安全可靠的选择就是把它扔掉！

2、很多鱼类的胆有毒，不能吃

我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都有毒，例如“青、草、鲢、鳙”四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂、翘嘴鲌等。这些鱼胆中含有“鲤醇硫酸盐”，不管生吃、熟吃还是泡酒，都很难被祛除。对于成年人来说，几克胆汁，就有可能导致中毒。

3、发苦的丝瓜、瓠子，不能吃

瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素。目前已知的葫蘆素有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。