酵母提取物对大肠杆菌感染断奶仔猪生长和健康的影响

摘要：试验采用21日龄断奶仔猪180头。试验分为阴性对照组（NC）、阳性对照组（PC）与酵母提取物添加组（YE）。3个处理组均饲喂相同商品饲粮，酵母提取物组另在饲粮中加入300mg/kg酵母提取物。试验第14天对PCRYE组口腔灌服10mL大肠杆菌菌液（2×10CFU/mL）进行攻毒，NC组灌服相同剂量生理盐水。结果表明，酵母提取物能明显改善由于大肠杆菌攻毒造成的仔猪生产性能下降，相比正对照组显著提高断奶仔猪平均日增重与平均日采食量，降低料肉比;提高断奶仔猪血清IgM及IgG含量;降低断奶仔猪排泄物中病原菌载菌量。

关键词：酵母提取物;大肠杆菌感染;断奶仔猪;生产性能

中图分类号：S859 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.007

0 引言

现代养猪业为了提高母豬繁殖效率，通常在21日龄左右给仔猪断奶，而此时仔猪的消化道发育尚不完善，加之断奶及日粮转变等;原因造成断奶仔猪处于严重的应激状态[1]。研究表明，酵母提取物具有改善仔猪生产性能、缓解应激、提高免疫力的作用[2-3]。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验采用21日龄断奶的“杜长大”三元杂交断奶仔猪180头，初始体重（7.3±0.1）kg，试验采用单因子随机区组试验设计分为3个处理，分别为阴性对照组（NC）、阳性对照组（PC）与酵母提取物添加组（YE），每组6个重复，每个重复1栏，每栏10头。3个处理组均饲喂相同商品饲粮，酵母提取物组另在饲粮中加入300mg/kg酵母提取物。试验第14天对PC及YE组口腔灌服10mL大肠杆菌菌液（2×10CFU/mL）进行攻毒，NC组灌服相同剂量生理盐水。

1.2 饲养管理

试验在江苏省某猪场开展，试验全期自由采食、饮水，温湿度控制均按照饲养管理手册进行;按照猪场常规免疫程序进行保健。

1.3 测定指标

采食量、平均日增重及料肉比、腹泻率;血清中IgG、IgM;大肠杆菌与沙门氏菌载菌量。

2 数据处理与统计分析

采用SPSS 22.0 One-Way ANOVA进行统计处理，用Dun can’s方法进行多重比较，以P<0.05为差异显著。

3 结果

3.1 生产性能

与NC组相比，PC组生产性能受到严重影响，具体表现在平均日增重下降（P=0.01）、平均采食量降低（P=0.03）、料肉比增加（P=0.02）、腹泻率增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE组生产性能较PC组有显著改善，恢复到NC水平。见表1。

3.2 血清IgM、IgG

大肠杆菌攻毒造成断奶仔猪血清中免疫球蛋白IgM（P<0.001）、IgG（P=0.02）含量显著降低。酵母提取物的添加在NC的基础上提高断奶仔猪免疫球蛋白的含量。见表2。

3.3 排泄物病原菌数量

大肠杆菌攻毒后排泄物中大肠杆菌（P<0.05）、沙门氏菌（P<0.05）载菌量显著增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE组排泄物中主要病原菌排泄物载菌量显著降低。见图1。

4 讨论

仔猪腹泻是整个猪生产中普遍存在的问题，严重影响了养殖效益。与前人研究结果一致，酵母提取物显著改善断奶仔猪的生产性能[3-4]。一方面酵母提取物中的活性物质能提高断奶仔猪的免疫力[4-5]，研究结果也证明这一观点;另一方面，酵母提取物中的小肽、氨基酸能被断奶仔猪的肠道上皮细胞直接吸收[6]，参与机体代谢，同时减少消化负担。免疫力的提高意味机体能更好地对抗病原菌入侵，因此酵母提取物具有降低排泄物中病原菌载菌量的效果[7]。

5 结论

酵母提取物能在一定程度上缓解因大肠杆菌感染造成的仔猪生产性能降低、提高断奶仔猪免疫力、改善断奶仔猪的健康状况。

参考文献

[1]王文娟，孙冬岩，孙笑非.早期断奶应激对猪胃肠道屏障发育的影响及其机制[J].饲料研究，2018（6）：25-28.

[2]孙丹丹，陶正国，吴秀丽，等.酵母提取物对断奶仔猪生产性能的影响[J].饲料工业，2013（4）：15-17.

[3]徐昌领，冯定远，陈训银，等.日粮中添加酵母核酸对断奶仔猪生长性能的影响[J].饲料工业，2011，32（2）：28-30.

[4]罗璋，姚鹃，陈昌福，等.酵母免疫多糖对受免斑点叉尾（鱼回）免疫应答的增强作用[J].淡水淮案，2007，37（3）：22-25.

[5]Sauerwein H，Schmitz S，Hiss S.Effects of a dietaryapplication of a yeast cell wall extract on innate and acquiredimmunity，on oxidative status and growth performance inweanling piglets and on the ileal epithelium in fattened pigs[J].Journal of animal physiology and animal nutrition，2007，91（9-10）：369-380.

[6]Mateo C D，Stein H H.Apparent and standardized ilealdigestibility of amino acids in yeast extract and spray driedplasma protein by weanling pigs[J].Canadian journal of animalscience，2007，87（3）：381-383.

[7]Waititu S M，Yin F，Patterson R，et al.Short-term effectof supplemental yeast extract without or with feed enzymes ongrowth performance，～status and gut structure of weanedpigs challenged with Escherichia coli lipopolysaccharide[J].Journal of animal science and biotechnology，2016，7（1）：64.

作者简介：郑星星（1987-），女，陕西榆林人，讲师，硕士研究生，畜牧兽医专业。