甜玉米高产栽培技术

葛加沐

摘   要：甜玉米既可作果蔬鲜食，也可加工成罐头等产品，具有丰富的营养成分和食用纤维，有降血压、防癌和延缓衰老等保健作用，是一种休闲营养型和保健型的现代食品。甜玉米适应性较广，抓好关键栽培技术可获得较好的经济效益和社会效益。在栽培上应重点抓好选择优良专用品种、精细播种育苗、科学施肥、病虫害综合防治和适期采收等关键技术。

关键词：甜玉米;高产;栽培技术

近年来，松溪县种植甜玉米的经济效益较好，产品远销浙江、上海等大中城市，推广面积越来越大，每年种植面积13.3万～16.7万hm2。甜玉米栽培对季节要求相对不严，比较省工、稳产，在中上肥力田块种植，鲜果穗产量达15 000～18 750 kg/hm2;鲜果穗收获后茎秆还可作家畜青饲料;经济效益高，一般收入达30 000～37 500元/hm2。甜玉米的特性是穗大、耐肥、生育期较短、品质优、适应性广。因此，甜玉米要获得优质高产，在栽培上要抓好关键技术，即选择优良专用品种、精细播种育苗、科学施肥、病虫害综合防治和适期采收等。

1   选择优良专用品种

甜玉米品种一般有普通甜玉米、超甜玉米类型，应根据生产目的，选择相应品种。以幼嫩果穗作水果蔬菜鲜食为目的，应选用超甜玉米品种;以加工为目的，可选用普通甜玉米品种。同时，根据上市时间，选择生育期适宜、品种优、抗病抗逆性好、产量高的品种。选购发芽率高、活力强的优质种子，要求种子发芽率≥90%并包衣处理。近年来，松溪县大多种植“闽甜6588” “泰甜88” “金百甜10号”等鲜食品种，且秋玉米种植面积大。

2   选择适宜地块

选择土壤肥沃、疏松，排灌便利，阳光充足，合理轮作的地块为宜。

3   隔离种植，分期播种

玉米是异花授粉植物，易受其他玉米传粉而改变其品质，因此在生产上必须隔离种植。空间隔离要求300 m以上，时差隔离则要求春播错期30 d以上，夏秋播错期20 d以上。甜玉米全生育期（收鲜果穗）一般只需75～90 d。春播要求气温稳定达到12 ℃时开始播种，闽北地区一般于3月上中旬采取薄膜育苗移栽，温室育苗可以提早10～15 d;夏播要求吐丝授粉阶段温度低于35 ℃，要用遮阳网覆盖播种;秋播要求吐丝授粉阶段平均温度不低于20 ℃，闽北地区一般于8月10日前播种。可分期播种分批上市，每隔5～10 d播种1次，连播2～3次。

4   精整土地，施足基肥

利用前作水稻田，整畦宽50 cm、沟宽30 cm;利用前作为烟或早熟芋地的，一般畦宽90 cm，沟宽30 cm;土地耕翻后精细整地，耕平耙匀。提倡基肥以有机肥为主，氮、磷、钾配合。有机肥可与氮、磷、钾混合后施栽苗沟内，然后覆土5～6 cm，注意苗、肥隔离，防止烧苗。施足基肥，一般每公顷施腐熟有机肥300～400 kg、复合缓释肥40～50 kg、锌肥1 kg，或复合缓释肥60～70 kg、锌肥1 kg。 5   精细播种，育苗移栽

利用营养杯（盘）育苗移栽，便于苗期管理，达到苗齐、苗壮、苗多，并节省种子、节约成本。营养杯一般用8 cm×8 cm或6 cm×6 cm的规格，营养（穴）盘用5 cm×5 cm的规格，每穴播1粒种子。一般大田用种量7.5 kg/hm2，包括多计算3%～5%的补苗用种量。播种前，先将种子用清水（25 ℃）浸泡20 min左右，浸种后涝出，冲洗两遍，再将种子置于清水中浸泡4～5 h，涝出沥干水分，放在温度为25～30 ℃的地方开始催芽。当有70%～80%的种子露白后播种。播种时，种子胚芽垂直朝下，覆土1.5～2 cm。播种后适当浇水，保证种子吸水发芽。在2叶1心至3叶1心期及时移栽，移栽时每个植株叶片朝向一致，利于透光、通风和授粉。同时，预留3%～5%种苗备作补苗用。营养土可用专用育苗基质，也可自配营养土。自配营养土方法：用适量垃圾土或火烧土，每公顷加硫酸锌30 kg和钙镁磷75 kg，拌匀。单行种植，种植规格为（25～30）cm×80 cm，密度42 000～50 000株/hm2或（20～25）cm×120 cm，密度为34 500～42 000株/hm2。早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。

6   精细田间管理

6.1   及时补苗、定苗

4叶时补苗，5～6叶时定苗，保证苗全、苗壮。

6.2   中耕除草、第一次追肥和培土

定苗后小培土;拔节期应浅中耕松土、除草，开始第一次追肥和大培土。每公顷追施尿素60～90 kg、氯化钾120 kg。该时期保持土壤湿润，遇大雨及时排水防涝。

6.3   第二次追肥和培土

大喇叭口期应及时中耕松土，进行第二次追肥和培土，追施、重施穗肥。每公顷施尿素120～180 kg、氯化鉀120～150 kg，离植株根部8～10 cm开沟施肥覆土。如果遇干旱天气，施肥后要浇水或沟灌，促进肥料分解吸收。该生育阶段植株需充足的水肥和光照，因此，土壤含水量要求达到田间持水量的70%～80%，适当灌水。

6.4   适施粒肥和大培土

抽雄吐丝期，根据苗情适施壮粒肥，补施尿素75～90 kg/hm2，并进行大培土，可防倒伏、压大草。该时期对水分、温度比较敏感，要求土壤含水量达田间持水量的80%。若遇干旱、高温，要及时浇水或沟灌。

6.5   摘笋

一般栽培水平，一株只留一穗鲜苞，以保证良好的品质。在玉米笋刚刚吐丝时及时去除其他分蘖苞，预留最顶第一苞。摘下的玉米笋可作菜食用。

6.6   综合防治病虫害，保证品质

甜玉米比普通玉米甜度高，易发生玉米螟、蚜虫等害虫，应及时防治。采用农业、生物、物理等综合防治方法，必要时配合科学的化学防治方法。重点防治玉米螟、蚜虫、纹枯病、大斑病、小斑病等病虫害。禁止使用高毒、高残留农药，在采收前15 d禁用农药，保证品质。

7   适期采收，及时上市

甜玉米鲜果穗采收的适宜时期为乳熟末期。不同品种在不同种植季节，适采期有所差别。一般春夏播种的在授粉后19～22 d采收，秋播的在授粉后20～26 d采收为宜。采收标准为花丝枯萎变黑、穗顶籽粒饱满、顶端的苞叶开始变松软时。甜玉米采收后可溶性糖含量下降速度快，品质下降，应在清早或傍晚采收为佳。采收后及时处理，特别在夏季以不超过12 h为宜，若长途运输要低温冷藏。

（收稿日期：2019-02-18）