厦航携手康莱德酒店 推出云端“星级美食”

撰文&图片提供_林恒达

为满足国际化发展新形势，带给旅客五星级机上餐饮服务体验，厦航与厦门康莱德酒店开展交流合作，共同研发推出“星级美食”云端美馔。

康莱德是希尔顿集团旗下的奢华品牌之一，分布于全球五大洲，目前共有35 家酒店及度假村，是崇尚 “睿智奢华”的新生代旅行者之首选酒店。实现现代化设计、创新精神和精致艺术的无缝衔接，激发全球各地旅行者的企业家灵感。在康莱德，宾客可以依据自己的喜好享受与当地及全球文化相结合的服务和风格。厦门康莱德酒店作为康莱德品牌一员，致力于为宾客打造奢华灵动的感官体验。

本餐谱是由厦航与厦门康莱德酒店中餐行政总厨叶文健、特色餐厅主厨Tim Ziegler 合作，基于新鲜、品质、细节与创意的原则精心设计，是一场色香味型俱全的空中盛宴。

中式主菜“鸡汁金汤烩龙虾拼烤羊排”，精选大西洋波士顿龙虾，搭配南瓜鸡汁金汤，口感鲜美，回味浓郁。将香茅草、南姜、洋葱、蒜子等十余种香料混合腌制七骨小羊排入味，大火200 度烤制刚刚成熟，外焦里嫩，鲜美多汁，香气浓郁。

中式汤品“鲍鱼炖竹笙”，老鸡小火熬煮3 小时，在加入大连鲍鱼及我国八大山珍之一的竹笙蒸30 分钟，鸡汤的香浓与鲍鱼、竹笙鲜美相互补充，完美融合，鲜美无比。

西式主菜“香煎牛柳配波特酒汁、圣女果、芦笋和松露薯饼”，是一道运用优选食材的经典菜肴。绿芦笋和软烂的西红柿是松露土豆饼的完美搭档，缓慢淋上的波特汁则能给菜肴带来更加丰富饱满的口感体验。

西式汤品“球形茴香清汤配带子”中，伴有微妙酸度的茴香汤是烤扇贝的绝美搭配，而茴香沙拉与蜜豆的结合则能让汤更加鲜美。