从跨文化交际角度浅谈中英茶文化

马铭言 李 超

中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶起源于神农氏、闻名于鲁周公、兴于唐朝、盛于宋氏。而欧洲有关茶叶的记载始于1559 年。17 世纪，中国茶叶经由荷兰人和葡萄牙人的贸易进入到欧洲市场。使得欧洲各国开始了饮茶的习惯。除中国外，英国人也将茶发展成了一种文化。因此本文从跨文化交际的角度出发分别从两个具有悠久茶文化历史的国家入手来探究中英两国茶文化的异同，并对产生差异的原因进行分析，近而能避免跨文化交际中的冲突，促进中英两国更好的进行文化交流。

一、中英茶文化的共性

1.饮茶习惯

中国是茶的故乡，英国则将下午茶文化发挥到极致。相传早在公元前2700 年以前，中国就有人已经发现茶有滋补唾液、解渴、提神、祛病的功效。经过不断改进的加工工艺，茶已成为一种适合所有年龄的饮料。因此，饮茶的习俗在中国已经形成，并持续了几千年。在英国，上层社会对茶的膜拜则源于一位葡萄牙公主。1662 年，嗜好饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世，她的嫁妆包括221 磅红茶和精美的中国茶具，那时候，红茶之珍贵不亚于白银。新王后优雅的泡茶方式令英国贵族争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为当时“高大上”的象征，英国上流社会掀起一股“最炫中国茶”之风。而在19 世纪40 年代英式下午茶盛行。直至今日英式下午茶依然风靡全球。

2.社交手段

自古以来，茶与酒都有着先天的交际功能西方人很重视茶会，特别是英国人，把饮茶变成独具特色的社交形式。在英国，中上层家庭常组织茶会招待亲友，请来三五客人，一起品品茶，聊些轻松有趣的话题。在中国茶叶同样扮演着不可或缺的社交角色。在中式的婚礼中有一个不能丢掉的环节就是穿着红色结婚礼服的新娘、新郎站在父母面前，会恭敬地端上了茶说：“爸爸，妈妈，请喝茶。”通过这个动作来表达对父母的尊敬和感激之情。

二、中英茶文化的差异

1.茶文化的起源与发展不同

茶起源于中国，并在唐宋进入到繁盛时期，由于当时经济上的富足，普通百姓也会花时间来饮茶，因此茶在中国遍级社会各个阶层。但是在当时的英国不产茶，茶主要靠进口，在整个17 到18 世纪早期，茶仍然属于奢侈饮品，仅在豪门贵族中盛行。直到18 世纪中后期茶才进入到英国寻常百姓家里。

2.茶文化的内涵不同

中国的茶文化主要是基于佛家、道家思想。道家认为喝茶是回归自然、慰藉心灵的一种方式。佛家认为喝茶是一种修行，是对个人情操的陶冶。人们将茶视作“淡泊名利”“超然”“宁静”的象征。一杯茶，一盏灯便可营造出超然不凡的精神境界。中国的饮茶习惯以清饮为主，即只用水冲泡，不夹杂其他成分，其中蕴含了道家朴素自然的思想理念与知识分子清高的操守。英国茶文化讲究淑女绅士文化，因为茶最初传入英国时，只有贵族才能品饮得到，因此饮茶被视为一种贵族身份的象征。贵族文化与饮茶文化发生碰撞，形成了英国特有的饮茶绅士文化。随着饮茶的渐渐普及，在家中，女主人用茶接待客人，展现自己的良好教养和高雅礼仪。饮茶成为英国人重要的生活方式，人们通过喝茶建立友谊、亲密感等等。

3.茶文化行为的不同

茶文化行为主要从两方面来阐述。首先是茶器、茶具的不同。中国的茶具主要采用瓷器，具有代表性的茶具包括茶碾、茶槽、茶瓢等，而英国不但需要有茶，还要有相应的点心拼盘等，具有代表性的茶具包括：茶杯、茶匙、糖罐、奶盅等。其次是饮茶仪式的不同。中国人一般不会在固定的时间进行饮茶，因此不具备仪式性，但在英国就需要注意较多的礼仪，比如英国饮茶一般多在下午固定的时间，需要穿礼服并在饮茶时配以茶点及音乐，具有一定的仪式性。

三、产生差异的原因

1.经济基础不同。中国茶叶是在农耕时间产生并发展起来的，后经过新中国成立之前的动荡和战争，导致中国茶文化后劲发展不足。而英国茶文化开始于工业革命之后经济发展迅速，文化水平也随之提高。茶文化也就此发展壮大起来。

2.价值观念不同。中国文化受到儒家思想影响颇深，注重人与自然的和谐统一，所以中国的茶文化体现的是“和”。而英国的茶文化受到自身的骑士精神的影响，在茶的创新中能够大胆的发挥想象力，具有冒险精神。

结语：

茶文化是一种文化的象征，在这种文化的演变和发展过程中包括许许多多的社会及历史的因素本文指给出部分因素来说明中英茶文化的异同，皆在引出跨文化交际中的对不同文化的理解，以及为不同文化之间的融合做铺垫。