初乳饲喂“124原则”对日喀则市荷斯坦犊牛免疫和发病的影响

邓兵

初乳饲喂“124原则”对日喀则市荷斯坦犊牛免疫和发病的影响

邓兵

（西藏日喀则市畜牧技术推广服务中心 857000）

本试验引入“初乳饲喂1-2-4原则”技术要点，针对西藏气候和环境条件，研究发现“初乳饲喂1-2-4原则”显著提高犊牛被动免疫成功率，有效减少犊牛腹泻发病率。

犊牛 初乳灌服 初乳检测

“初乳饲喂1-2-4原则”，即在犊牛出生后1h内灌服初乳，分娩牛2h内挤出初乳，初乳第一次灌服4L，目前被誉为中国初生犊牛饲养黄金标准。日喀则市畜牧中心养殖场始建于1963年，坐落在日喀则市萨迦县扯休乡乃村，长期以来一直致力于良种奶牛的引进、试验、示范、推广工作。西藏农区犊牛病死率为9.34%[1]，本场哺乳期犊牛腹泻发病率高达80%，死亡率高达5%，给奶牛养殖带来巨大损失。本试验旨在引入“初乳饲喂1-2-4原则”技术要点，针对西藏气候和环境条件，研究该技术对日喀则荷斯坦新生犊牛免疫和发病的影响。中国农业大学教授针对不同时间、不同乳区的初乳进行比较，通过一系列犊牛初乳饲喂试验提出了“初乳饲喂1-2-4原则”，即在犊牛出生后1h内灌服初乳，分娩牛2h内挤出初乳，初乳第一次灌服4L。目前被誉为中国初生犊牛饲养黄金标准，已经纳入《后备奶牛饲养技术规范》(GB/T 37116-2018)[2, 3]。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验动物 新生犊牛，选自日喀则市畜牧中心养殖场于2019年4月20日至6月25日出生的健康犊牛。犊牛观测期为出生0~60日龄。

1.1.2 主要试验用具 初乳比重仪、温度计、离心管(50ml)、带奶嘴的奶壶(标准体积2L)、食道管型灌服器(标准体积4L)、犊牛专用电子称、低温冷冻冰柜、4℃冷藏冰箱、无抗凝剂真空采血管、一次性采血针、常规离心机(Heraeus Pico 21，美国Thereto)。

1.2 方法

1.2.1 饲喂初乳和乳样采集 采取完全随机分组设计，对照组20头，奶壶饲喂方式饲喂，2.5L；试验组，20头，灌服器灌服方式饲喂，4L。称量并做记录犊牛出生重，采用RHB-32手持糖度仪(Brix0.0%~32.0%，ATC公司生产)测定初乳质量。对于荷斯坦牛，初乳品质可划分三个等级：Brix值<22%为不合格初乳；22%≤Brix值≤25%为合格初乳；Brix值≥25%为优质初乳。本试验使用Brix值≥22%的合格初乳进行饲喂[4]。

1.2.2 血样采集和处理 犊牛喂饮初乳之前(0h)、出生48~72h时采集5mL颈静脉血，血样静置15~20min后采用3500rpm离心15min，取1~2滴于初乳质量手持折光仪(WZ-312型手持折光仪，北京奥耐尔农牧科技有限公司)棱镜上，快速测定血清总蛋白含量，当TP<5.5g/dL时判定为被动免疫失败；当TP>7.5g/dL时，认为犊牛处于脱水状态，也判定为被动免疫失败；当5.5g/dL≤STP≤7.5g/dL时，则判定为被动免疫成功[5]。

1.2.3 犊牛腹泻 对比试验组和对照组的犊牛在常见病的发病情况和死亡率方面是否存在差异。犊牛腹泻在试验期间，每天早晚观察犊牛的粪便，依据犊牛粪便评分标准评分，3分及以上判为发生腹泻(表1)。统计数据，计算腹泻率和腹泻频率。腹泻率=腹泻头数/总头数×100%，腹泻频率(%)=(腹泻头数×腹泻天数)/(试验头数×试验期天数)×100%。

1.3 数据处理及分析

数据整理通过EXCEL 2016进行，采用SAS 9.3统计软件进行t检验，犊牛发病情况采用卡方检验(χ2-test)法进行分析。P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著，P>0.05表示差异不显著。

表1 犊牛粪便评分标准

2 结果与分析

2.1 犊牛被动免疫

在犊牛出生48~72h时采集颈静脉血测定TP浓度，结果见表2。大量实践研究证明，TP浓度临界值为：>7.5g/dL预示犊牛很可能处于脱水状态(腹泻或其他原因)；5.5~7.5g/dL为理想值；5.0~ 5.4g/dL为临界值，可接受下限值；<5.0g/dL则预示被动免疫失败(FTP)。对照组和试验组分别有50%和5%犊牛为FPT较大差异。由此表明，对照组的初乳饲喂4L对犊牛健康影响很大。

表2 “124原则”对犊牛被动免疫的影响

2.2 犊牛腹泻

由表3可以看出，与对照组相比，试验组的腹泻率(10%)和腹泻频率(1.83%)均大幅下降，表明“124原则”可以明显改善犊牛腹泻状况。

表3 “124原则”对犊牛腹泻的影响 (%)

3 讨论

3.1 初乳饲喂“124原则”对被动免疫的影响

初乳中含有高水平的免疫球蛋白(Ig)，为犊牛提供被动免疫力，直至犊牛自身主动免疫系统发育完善。初乳中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是初生犊牛必要的能量来源。初乳还可以提供多种激素和生长因子，刺激消化道和其他器官系统的生长和发育。血清总蛋白(TP)可以分为白蛋白和球蛋白两类，与蛋白质摄取及合成有关，且受内源蛋白质分解代谢、血管内外以及细胞外液增加等众多因素影响。血清中TP的浓度变化可以反映日粮营养水平、机体蛋白质代谢能力和机体免疫机能状态，促进犊牛生长速度增加，正常情况下TP含量相对稳定。当日粮营养不均衡、适口性差或犊牛采食量低、消化不良、能量摄入不足时，TP的浓度下降[6]。实施初乳饲喂“124原则”犊牛的抗体水平明显增高。

3.2 初乳饲喂“124原则”对犊牛腹泻的影响

首先是初乳中Ig的含量，即初乳的品质，它直接决定着新生犊牛能从初乳中获得多少抗体以及对抗体的吸收效率，有研究指出，如果IgG的总量相同，一次性饲喂4L比饲喂2L的吸收效率高[7]。这可能是因为当初乳中IgG浓度低时，要达到需要的IgG量就得需要初乳的体积量更大[8]。本试验仅对犊牛的腹泻情况进行了观察统计，其结果表明初乳饲喂“124原则”确实能有效降低犊牛腹泻率。

4 结论

实施初乳饲喂“124原则”犊牛的抗体水平明显增高；犊牛抵抗力明显增强，腹泻发生率明显降低，有助于提高犊牛的成活率；此项技术操作简单、实用性强，具有较高的推广价值。

[1] 赵丽, 陈晓英. 西藏农区犊牛死亡原因调查[J]. 畜牧与饲料科学, 2018. 39(12): 92-94.

[2]曹志军. 奶牛母子一体化与精细饲养关键技术[J]. 中国乳业, 2015(12): 18-19.

[3] 肖鉴鑫等. “犊牛厨房”在犊牛管理中的应用[J]. 中国奶牛, 2014(13): 58-61.

[4] 龙福庆等. 初乳饲喂优化方案对犊牛健康状况和生长性能的改善作用[J]. 中国奶牛, 2018(8): 12-16.

[5] 赵海明, 温富勇, 侯引绪. 初乳检测及犊牛灌服技术在密云奶牛场的示范与应用[J]. 当代畜牧, 2016(24): 10-11.

[6]沙元军, 青巴图, 孙振香. 牛初乳在犊牛生长发育中的应用[J]. 当代畜牧, 2018(5): 8-9.

[7]李华德等. 牧区犊牛腹泻的病因及防治[J]. 草学, 2018 (3): 81-82+86.

[8] 郭鸰等. 初乳对犊牛胃肠道、内分泌和代谢的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2006(07): 45-48.

基金来源：日喀则地区新生犊牛标准化饲养管理技术推广与示范

（2019–08–26）

S823.9+1

A

1007-1733(2019)11-0007-02