叶文盛：痴情一片“遵义红”

文-刘悦

从乌龙茶的故乡来，叶文盛却独爱贵州；在绿茶大省，叶文盛却独爱红茶。作为“遵义红”品牌推动者的他，秉承做好茶、做生态茶的理念，矢志不渝做大做强“遵义红”红茶品牌。

穿着短裤、趿着拖鞋、拎着一杆秤、背着简单的包，15年前，叶文盛从家乡武夷山来到贵州省湄潭县。

此前，出身茶叶世家的他，为寻找好茶，足迹遍布国内主要茶区。如今一晃10多年过去，他依旧在背着包穿梭在各地茶园的小路上，秉承着做好茶、做生态茶的理念，带领着企业将“遵义红”品牌红茶做大做强。

擦亮贵州红茶名片

叶文盛家世代在武夷山做茶，对茶的研究与品味，伴随了他的成长。2003年，福建茶叶市场竞争日益激烈，叶文盛萌生了去外地做茶的念头。在去过多个茶区后，他把目光放在了湄潭。

“2003年湄潭对外招商引资，当时武夷山的茶青收购价已经30元一斤，而湄潭才6元钱一斤，具有很大的市场竞争力，于是我就先来湄潭探路，开始做绿茶。”回忆起当年的情形，叶文盛仍然印象深刻。

“当时资金有限，人生地不熟，经过几个月奔波，我们才在金花村找到了一个破旧仓库落脚，自己花钱又出力拉通水电，终于把厂房盖了起来。”

2003年“湄潭翠芽”绿茶在贵州省内已有一定的知名度，但“湄潭翠芽”用的茶叶品种主要是“福鼎大白”，而湄潭农民种植的80%茶树品种是“黔湄系列”。

如何提高农民种茶积极性，丰富湄潭茶叶的产品结构，开发出更多的新茶叶产品？叶文盛每天都在思考和摸索。2004年，他发明了利用萎凋槽的工艺加工青针茶叶产品，让茶叶冲泡出来后色泽翠绿、口感鲜爽、汤色明亮。产品一经推出，大批安徽、江苏茶商涌入湄潭采购青针产品。青针绿茶的知名度、美誉度得到了提升。原来不被看好的“黔湄系列”茶树品种一时成了热销的茶叶原料。

2007年，福建武夷山的金骏眉红茶开始在市场上走红，对绿茶改进后的叶文盛开始把目光放在了红茶上。“湄潭的生态、自然环境、气候、温度、紫外线强度适宜，污染少，都是茶树种植得天独厚的优势。当时，我就在想，能不能在湄潭做一款可与金骏眉媲美的红茶？”叶文盛说。

“遵义红”推动者叶文盛

说干就干，叶文盛在当地一些老茶人的帮助下，结合福建政和工夫红茶、正山小种红茶的加工工艺，经过反复调查试制，不断摸索，最后根据黔湄502、黔湄419、黔湄601等茶叶品种的特性，摸索出适合加工湄潭红茶的生产工艺，制作出外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄，汤色橙红、叶底匀嫩的红茶产品。

2010年，叶文盛注册了“遵义红”红茶商标。在2011年的信阳茶博会上，“遵义红”跻身全国十大红茶。2012年，叶文盛成立贵州琦福苑茶业有限公司，任总经理。

做干净茶、放心茶

走进贵州琦福苑茶业有限公司的制茶车间，茶香扑面而来。52岁叶文盛领着记者沿着凋萎车间、糅练车间、烘干车间、提香车间一路向前，闻香、观型、品味……“我就是一个制茶工。”叶文盛说。清明时节的制茶高峰期，叶文盛总是呆在审评车间。

琦福苑公司的审评车间并不大，一张古色古香的茶桌和一把茶椅是叶文盛最亲密的“伙伴”，桌上的15个杯子整齐罗列着，七八个茶盘上放着最新一批的成品茶，每天叶文盛都要在这里泡上几个小时，“色泽、口感、茶叶冲泡后的形状，我都要把关。”叶文盛说。

有一次，生产的茶叶出现了一点小瑕疵，外形不达标，叶文盛领着技术人员熬了3个通宵，进行工艺改进。品质的保证，是叶文盛做茶的“初心”，为了做好每一叶茶，生产期的叶文盛每天只睡3个小时，平时不是穿梭在各个车间，就是在评审即将出厂的茶叶，只有合格达标的茶叶，才能走出公司大门。

如今，经过多年摸索调整、不断创新，叶文盛研究出了一套独特的“遵义红”红茶加工工艺体系。优质的茶叶，吸引了大批茶商前来。“你可能见过午夜12点湄潭的夜色，但是你肯定没见过零点过后，茶叶经过一道道工序呈现在眼前的场景。”叶文盛笑着说。清明前产茶高峰期，来自各地的茶商经常凌晨还在琦福苑的厂里选购“遵义红”，灯火通明对于叶文盛来说是家常便饭。

如今，在叶文盛的创新研发下，琦福苑已经推出6款绿茶产品，20多款红茶产品。“我们的品牌定位是以匠心精神生产满足不同消费群体需求的系列产品，并带给消费者更多的产品体验。”

“农民赚钱、我发展”

琦福苑公司展厅门口，一块电子显示屏幕实时直播着位于湄潭县高台镇茶园动态监控画面，这是公司在高台镇建立的智慧茶园。“茶园周围有纯净的水源、茂密的树林、清新的空气，这些与茶园构成了一个和谐的生态体系。”

如今，琦福苑公司现已完成1000亩智慧茶园基地，带动高台镇农户新建茶园30000亩，其中无公害茶10000亩。智慧茶园安装了太阳能智能滴灌系统，实现了茶树营养补给、智能浇灌等一体化管理。

随着“遵义红”品牌的打响，叶文盛的目标也日益明朗，“通过品牌的不断提升，带动一群人、一个区域、一个产业共同实现经济与发展多赢局面。”一花独放不是春，百花齐放春满园。2013年，叶文盛积极响应国家脱贫攻坚政策，把湄潭县高台镇、新南镇、茅坪镇、石莲镇等相对较为贫困的镇作为“茶树新品种种植示范区”。

其中，在高台镇建设“高品质母本园基地”500亩，带动农民发展“两新一高”茶叶基地3500亩，免费发放给贫困户价值270多万元新品种茶苗680万株。除此之外还派遣公司技术人员免费给农民指导茶叶种植及茶园管理技术，组织农户进行专业化生产，带动当地农户增收致富。

“农民赚钱、我发展，农民亏钱、我破产”是叶文盛常挂在嘴边的一句话。目前，琦福苑公司在高台村流转荒坡土地共1200多亩，基地常年解决就业100余人，“现在我们连荒山坡都能流转给茶园，还可以在家门口的茶园基地，又可以照顾老人和孩子，太安逸了。”高台村贫困户赵大明说。