浅谈紫外分光光度法检测食品包装中的双酚A

马翠云　刘高丽　刘博韬

摘 要：本文运用色谱法中的薄层层析法和紫外可见分光光度法分别检测了塑料包装与纸类包装中的双酚A。在薄层层析法中检测合格的纸类和塑料包装，用紫外可见分光光度法检测时，可以清楚地检测其含量不符合GB 5009.69-85。

关键词：薄层层析法;紫外可见分光光度法;双酚A;塑料包装，纸类包装

双酚A是一种环境内分泌干扰物质可随食品和水进入人体，导致生殖功能下降、生殖器肿瘤的发生、免疫力降低和扰乱正常内分泌功能对生物体具有致畸性、致突变性和致癌性。

双酚A作为重要的有机化工原料，主要用于生产聚碳酸酯（PC）、环氧树脂（EP）等多种高分子材料。因其具有质地透明、耐摔和耐热等优点，而被广泛应用于塑料器具的制造中。当塑料器具加热、机械清洗时，会增加双酚A 的溶出，会对人体产生危害，塑料器具中双酚 A 已成为近些年全球关注的热点。欧盟已经禁止婴儿奶瓶中使用双酚A。

本文利用薄层层析法和紫外分光光度法来监测塑料与纸类包装中的双酚A。

一、材料与方法

（一）材料、试剂与仪器

双酚A （化学纯 ）、无水甲醇（分析纯）、石油醚、乙酸乙酯、烧杯、量筒、广口瓶、镊子、铅笔、尺子、毛细管均购于天津市四友精细化学品有限公司、暗箱式紫外分光光度计上海左乐ZF-8暗箱式紫外分析仪;UV-5600紫外分光光度计（上海元析仪器有限公司）

（二）方法

1.薄层色谱分析

称取0.10g的双酚A酯于10ml的离心管中，加入适量的甲醇溶解，标准品备用。

取饮用水瓶，塑料包装瓶，蒸馏水洗干净后，晾干后切碎。称取1g的塑料/纸类包装样品碎片，加入甲醇（可先加入少量的正己烷或石油醚），超声提取10min，快速过滤除去固体，滤液作为样品备用。

选择一块完整的薄层层析板，层析板下沿1cm处划起始线，划出点样位置，毛细管分别吸取标准品，试液，点样，干燥。放入乙酸乙酯（EA）∶石油醚（PE）=1∶4的展开剂（溶剂液面低于起始线）中，展开。暗箱式紫外分光光度计中观察。

2.紫外-可见分光光度法

2.1最大吸收波长的选择

称取重结晶后的双酚A0.25 0 g （准确到小数点后三位）于50ml烧杯中，加入无水甲醇，超声溶解后转移到250 ml的容量瓶中，用无水甲醇定容，配成质量浓度为1000mg/L的标准溶液。

吸取标准溶液于比色皿中，以无水甲醇作为空白进行基线的确定，在200mm～600nm的波长范围内确定最大吸收波长。并做出相应的图谱。（波数为横坐标，吸光度为纵坐标）

2.2标准曲线的绘制

分别移取0.00ml、0.50ml、1.0ml、1.50ml、2.00ml的标样于10ml的容量瓶中，无水甲醇定容。在λmax处测定测定吸光度，以浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制出标准曲线。

2.3样品的测定

取饮用水瓶，塑料包装，洗净后，用蒸馏水洗涤冲洗二次，晾干后切碎.称量 2.50g 碎片，放入锥形瓶中，加入正己烷超声提取10min，待静止分层后取上层清夜，最终用甲醇定容250ml。根据标样所确定的条件进行紫外分光光度计检测，并作出相应的图谱。

二、结果与分析

（一）薄层层析法

我们首先用薄层层析法进行初步检测，在展开剂PE∶EA=4∶1，双酚A的Rf值为0.55，而样品中并没有发现有双酚A类样品存在，所有的样品基本合格。

（二）紫外分光光度法

1.最大吸收波长的测定

塑料中的双酚A类化合物虽然含有的苯环和羟基，但其最大吸收波长较小，我们选择最大吸收峰280nm作为最大吸收峰。

2.标准曲线的制作

我们用质量浓度为0 g/l，5X10-5 g/l，10X10-5 g/l，15X10-5 g/l，20X10-5g/l的雙酚A测定其吸光度来制作标准曲线。如下图所示：

y = 0.0004x + 0.0071 R²=0.9081

3.样品的测定

得到标准曲线后，检测样品，我们发现结果和紫外分光光度法有所不同，汉堡的纸包装，餐厅装饼的袋子，煎饼果子袋子，超市送水瓶所含双酚A的量分别为13.75 X 10-5，40.25 X 10-5，130.5 X 10-5，86.25X 10-5都远远超过GB 5009.69-85所规定的量。

结论

双酚A类化合物的检测多用GC-MS，LC-MS，但随着紫外可见分光光度计的发展，已经可以用来检测双酚A类化合物了。本文利用薄层层析法与紫外可见分光光度法对比检测食品塑料包装，发现饮料的塑料杯，煎饼果子袋子，超市送水瓶，餐厅装饼的袋子都不符合国标规定。而我国市场对双酚A的监测较低。

参考文献

[1] 张立科，张艳鸽，何琴.固相萃取富集化学发光法测定水环境中痕量双酚A[J].化学试剂，2010，32（ 4）：334 - 336.

[2] 梁志坚，刘艳和，刘贵明，等.塑料制品中双酚A高压液相色谱测定[J].中国公共卫生，2005，21（9）：1146-1147.