浅析中班幼儿良好的进餐习惯的培养

王紫薇

一个孩子在幼儿时期是最为关键的，可通过此时期养成良好的行为习惯，若对这个时期不加以管教，或者是错过，那很多行为习惯则很难纠正过来。在幼儿时期，孩子们接受的知识大多以被动为主，所以有很强的可塑造性。相对于中班幼儿时期的孩子，面临着即将升入大班，有着承上启下的作用。在此时期，不论是个人的规则还是习惯，对未来都有着十分重要的作用。若这时将孩子的习惯养成，便是为他们未来奠定了良好的人生基础，这对一个人的发展有着关键的意义。因此，不论是幼儿、教师还是家长，都应该通过持续不断的努力，鼓励孩子们建立并且养成良好的习惯。

一、中班幼儿在进餐时会发生的状况

（一）对不爱吃的饭菜便搁置一边

大多幼儿园也都是以三餐两点作为一天的伙食重点，在吃饭时，幼儿教师也会在旁边对食材予以介绍。但是，很多幼儿在吃饭的过程中，会出现挑食的情况发生，譬如，有的孩子不喜欢吃肉，反之有的孩子特别喜欢;有的孩子喜欢吃菜，反之便有孩子对菜十分厌恶;有的孩子喜欢吃鱼，反之就会出现不喜欢吃鱼的孩子。总之，各式各样的挑食会摆在幼儿教师的面前，并且没有其缘由。

（二）受到情绪影响，食欲忽冷忽热

到了用餐时间，部分幼儿会因劳累过度食量超于日常，不但如此，还会继续说着没有吃饱。或者部分孩子受到情绪的影响，食量受到压制。总之，孩子们的情绪也会影响到食欲，进而影响幼儿的健康。

（三）不规范的饮食行为影响进餐质量

在吃饭的时候，幼儿教师会对小朋友提出相关的进餐要求。例如，吃饭时要一手拿着勺子，将饭菜送于嘴边，另一个手要将碗拿好，防止碗掉落，小胸脯也要靠在桌边，将脚平稳放好。可是，即便提出要求，很多小朋友依然会出现状况，譬如，吃了一口，跑没了;还有的小朋友会趴在桌边一顿狂吃等等。进餐的质量都会因这些状况的发生而受到很大的影响，进而影响到孩子健康，这是幼儿教师亟需关注的问题。

（四）对于汤匙的使用不够规范

部分孩子去幼儿园是小班或者是更小的托班，因此，他们手部的肌肉并不能很好的将汤匙进行把控，眼部协调能力也没有得到很好的发育。致使在进餐的过程中，使用汤匙的不规范动作的发生，经常会发生饭菜满地狼藉或者送餐的费力。

（五）在进餐的过程中咀嚼时间过长

部分幼儿在进餐的过程中，会将饭菜含在口中，长时间咀嚼不下去的情况，幼儿的这种情况的发生通常是因为吞咽性能较差，缺乏咀嚼性的练习。

二、中班幼儿良好的进餐习惯的培养策略研究

（一）以游戏作为引导的方式，培养幼儿饭前洗手的良好习惯

幼儿天生好动，缺乏其规则感，对外界的事物充满了无限的好奇。因此，他们的小手可以接触到数不清的细菌。若在吃飯的时候，幼儿不洗手，便用他们的小手直接去接触食用的饭菜，便会出现无法预计的后果，轻则细菌入口，重则感染疾病。所以，在中班幼儿进餐习惯中，应将餐前洗手作为培养良好习惯的重点。虽然洗手很重要，但是很多幼儿对洗手并不那么热衷。若在此时，幼儿教师可以将此引导，或以比赛的方式来进行，使幼儿在洗手的过程中，充满乐趣。譬如，引导幼儿对洗手的顺序一步步予以掌握，与此同时，幼儿教师也要积极示范，对正确的洗手顺序掌握熟练。通过洗手歌的熟唱，激发幼儿勤洗手、爱洗手的乐趣。

（二）依据幼儿的认知特征，引导幼儿充分认识到进餐的重要性

幼儿教师要充分依据幼儿的认知特征，以及年龄的行为习惯，去逐步引导幼儿对进餐的重要性予以理解。一般情况下，针对幼儿挑食的问题，幼儿教师将以故事的方式来进行说教。例如，幼儿教师讲述《瘦巴巴》的故事，幼儿理解了在进餐的过程中，要以蔬菜与肉质的结合来进行，这样才会营养均衡，自身更加强壮，并且不易得病。幼儿教师讲述《大公鸡和漏嘴巴》这个故事，可以使幼儿懂得在吃饭的过程中要专注，不要东瞅西望的将饭菜洒出。通过故事的方式，使幼儿理解故事中的道理，并且使之养成良好的习惯。

（三）幼儿教师通过多种多样的方式引导幼儿进餐

受家庭教育的影响，幼儿在进餐的习惯中也会有所不同。因此，幼儿教师要以不同的方式方法，针对不同的幼儿特征去刺激幼儿进餐。尤其是针对那些有不好进餐习惯的幼儿，这时，就需要教师以不同的方式来进行有效的引导。其一，可通过示范的方式，感染幼儿进食欲望。其二，通过表扬的方式，随之提高每餐进餐量。在此刺激下，幼儿逐步适应进餐的不快，并且保障了其营养的均衡。

（四）家长正确引导幼儿进餐

在幼儿园中，教师对幼儿进食的关注和引导很重要，在家庭中更是不能忽视的，有时候幼儿在班级中养成了较好的进餐习惯，一回到家中便又放任起来，因此，家长也应注重培养孩子良好的进餐习惯，不挑食，不偏食，不喂食（根据年龄而定）。建议家长可以带孩子一起到市场购买食物，请孩子帮你挑选今天要吃的菜并让孩子参与择菜、洗菜，做饭的过程中，诱发孩子对饭菜的兴趣;还可以将食物切成各种形状，巧妙进行色彩的搭配，并给饭菜取一个好玩的名字;增加食物的种类、扩大食物圈，对孩子不熟悉的食物可采取先小量混合在熟悉的食物中一起做，让孩子慢慢习惯它的味道，孩子不喜欢吃某种食物，改变一下制作方法，或许孩子就接受了;同时还有一点很重要——控制孩子的零食，尤其不要在饭前半小时给孩子零食吃。在纠正孩子挑食、偏食习惯时，家长要把握好度。既要给孩子挑选食物的一定自主权，又不能完全由着孩子自己来。在孩子吃饭时，父母容易犯一个错误就是担心孩子如果不吃或者吃得太少会影响健康，为此而放弃原则。在这一点上，父母一定要达成一致意见。如果孩子在进餐时间不吃饭，告诉他可以不吃，但要讲清楚他不吃饭的后果，如果不吃饭也得不到其他食物，不要将食物作为奖励或者惩罚的手段。

三、结语

总而言之，幼儿的良好行为习惯并不是通过一朝一夕而形成，要做到持之以恒，方可出成效。孩子都是在慢慢进步的，只有教师和家长秉持原则，不为幼儿的任性妥协，才能够更好地培养幼儿良好的进餐习惯，从而使幼儿营养均衡，健康发展。作为幼儿教师，自然要需要恒心、耐心、爱心去做这一件事，并且要以多种方式去推动幼儿的发展，以此为幼儿的未来奠定坚实的基础。